Борщ на весілля рецепт





борщ на весілля рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

борщ на весілля рецепт

Полный рецепт

Вкусный и наваристый украинский борщ нельзя состряпать на скорую руку. Самое главное правило приготовления борща - это наличие свободного времени и большое желание его варить. Если вы торопитесь или у вас нет настроения стоять у плиты, лучше и не начинать, а сварить любой быстрый суп. В каждом регионе и в каждой семье борщ варят по-разному. Приступим же к приготовлению борща по нашему традиционному семейному рецепту! Я всегда варю борщ достаточно густой. Поэтому можете уменьшить количество овощей.

Томатную пасту добавляю для цвета и более насыщенного вкуса. Больше всего мне нравится "Чумак", "Росана" и "Геничаночка". Для бульона хорошо подходит говядина, свинина и птица, особенно домашняя. Не могу объяснить, почему так, но очень вкусный борщ получается именно на домашнем петухе.

борщ на весілля рецепт

Если варить борщ на мясе, то лучше взять и свинину, и говядину обязательно на косточке. Это даст великолепный насыщенный бульон. С птицей я готовлю редко. Мясо промываем, срезаем кусочки жира, если есть, и складываем в кастрюлю.

Наливаем холодную воду, чтобы покрыть мясо на см выше и ставим на огонь. Одновременно ставим на плиту кастрюлю со свеклой и отвариваем её в мундире до готовности. Если хотите вкусный бульон, кладите мясо в холодную воду. Если хотите вкусное мясо - в горячую. Доводим мясо до кипения, убавляем огонь и снимаем образовавшуюся пену. Варим около 20 минут и сливаем воду.

борщ на весілля рецепт

Кладем мясо обратно в кастрюлю, наливаем воду и снова доводим до кипения. Пока закипает вода, подготавливаем овощи для бульона: Также можно добавить крупно нарезанный корень сельдерея или корень петрушки. Кладем овощи в кастрюлю с кипящим бульоном, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и варим на медленном огне не менее часов.

Бульон не должен вариться, он должен медленно булькать и томиться. Чем больше разнообразных овощей и жира вы добавите в заправку, тем вкуснее у вас получится борщ. Небольшие кусочки жира, которые вы срезали с мяса, отправляем на сковороду.

Запах жареного сала придаст борщу аппетитный аромат. Я стараюсь выбирать мясо более постное, поэтому и жира срезаю не много. Шинкуем лук и выкладываем в сковородку. Добавляем немного подсолнечного и сливочного масла. Если вы хотите острый борщ, добавьте в заправку стручок острого перца. Морковь натираем на терке и возвращаем в бульон, остальные овощи выбрасываем.

борщ на весілля рецепт

Перемешиваем, тушим около 2 минут, заправка готова. Мясо можно вернуть обратно в бульон, но я обычно так не делаю, иначе оно слишком разваривается. Выкладываем капусту в кастрюлю, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности капусты.

Видео рецепт

как приготовить борщ с фасолью видео

как приготовить холодец в мультиварке борк u700

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп из индоутки в мультиварке рецепт с фото
  • щи грибные из свежих грибов рецепт
  • грибной суп с мясом рецепт
  • суп с зеленым горошком рецепт с фото
  • рецепты для заготовок для супа на зиму
  • как приготовить рассольник с помидорами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нонна из Инга says:

      Десерт очень вкусный.Я делаю разные:с клубникой,бананом,какао.Взбиваю на блэндере и выливаю через сито,а потомр разливаю в стаканчики поочерёдно,по мере застывания предыдущего слоя.

    • Индивидуалка Александра из Джульета says:

      Приблуда так и называется – капучинатор :) или мини-миксер еще.

    • Красотка Богдана из Берта says:

      Уважаемая, Администратор! Не могли бы Вы уточнить- рулетики будут держать форму сами по себе или их необходимо как-то зафиксировать (зубочисткой к примеру)??

    • Красотка Ирен из Марина says:

      а мой муж, дело в том что он открыл для меня свекольник, настаивает все вместе смешанное ну хотя б ночь... для вкуса, и с колбасой и с горошком =)

    • Красотка Ванда из Франсуаза says:

      4. Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки.