Борщ украинский пошаговый рецепт приготовления





борщ украинский пошаговый рецепт приготовления
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

борщ украинский пошаговый рецепт приготовления

Пошаговая готовка

Как приготовить такое известное блюдо как борщ — постный, на основе различных видов мяса или в мультиварке — говорится во многих кулинарных книгах и блогах в интернете.

А мы собрали самые лучшие варианты, как приготовить украинский борщ в соответствии с различными вкусами читателей. По классике жанра настоящий украинский борщ принято подавать с пампушками вместо ломтей обычного хлеба. Пампушки представляют собой ароматные, воздушные булочки с чесноком и зеленью. Они отлично подойдут ко всем вариантам борща — постным, на основе куриного, свиного или говяжьего бульона. Молоко немного подогреть так, чтобы в нем можно было растворить сахар.

борщ украинский пошаговый рецепт приготовления

Добавить в него также соль, дрожжи, пару ложек просеянной муки, масло. Все перемешать, накрыть и дать немного постоять, чтобы дрожжи начали действовать. Как только опара для пампушек начнет вздуваться, добавить остатки муки и замесить. Важно хорошенько размять тесто, после положить в миску и дать подойти в тепле. Как только заготовка увеличится в два раза, можно приступать непосредственно к формированию пампушек: Через четверть часа можно ставить в печь на градусов до образования аппетитной румяности.

В ступке растереть чеснок с солью, добавить немного воды. Все пампушечки обмакнуть в соусе и присыпать рубленой зеленью. Первой заранее нужно подготовить фасоль: После использованную воду слить и уже в свежей поставить вариться бульон на час.

борщ украинский пошаговый рецепт приготовления

Тем временем можно заняться овощами: Как правило, морковь режут соломкой либо трут на терке; лук шинкуют как можно мельче; картофель делят кубиками; капусту тоненько шинкуют. Как только время варки фасоли пройдет, выложить картофельные кубики, нашинкованную капусту.

Разогреть масло, и обжарить морковь с луком несколько минут. Выложить пасту, развести все несколькими ложками бульона и готовить еще несколько минут. Переложить в кастрюлю с готовящимся борщом. Свеклу почистить и потереть, протушить с маслом минут пять и также переложить в бульон. Добавить лаврушку, сахар, накрыть крышкой и продолжить готовку еще с четверть часа на среднем огне.

Такой же борщ можно приготовить с мясом птицы — получится более наваристым, сытным, ароматным. Нарезать соломкой морковку, лучок, свеклу и картошку, нашинковать белокочанную, томаты очистить от шкурки и разделить кубиком, чеснок натереть, или пропустить через пресс. Для насыщенности цвета можно заранее часть тертой свеклы залить ложкой уксуса и перемешать, а за несколько минут до конца готовки добавить их в кастрюлю.

борщ украинский пошаговый рецепт приготовления

Для начала нужно отварить мясную часть — говядина варится достаточно долго. Промойте вырезку, опустите в воду и поставьте на сильный огонь, чтобы быстрее закипела. Появляющуюся пенку нужно собирать — она портит вкус бульона и влияет на его прозрачность. Чтобы мясо в процессе варки приобрело особый вкус, после закипания положите маленькую луковку и морковку, разрезанные на 2 части, добавьте лаврушку.

Видео рецепт

как приготовить борщ для детей

мангольд рецепты борщ

Поделиться:
Похожие рецепты
  • супы из мяса рецепты с фото
  • харчо пошаговый фото рецепт
  • гороховый суп рецепт приготовления с курицы
  • рецепт овощных супов для поджелудочной железы
  • квашеная капуста зеленые щи рецепт
  • рецепты супа из тыквы запеченная целиком большая

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дайна из Эллина says:

      Как раз для мне рецепт, и всем, кто худеет. Без масла и вкусно, и необычно)))

    • Красотка Инга из Ирен says:

      Для генуэзского песто используют не кедровые орешки, а орешки пинии.

    • Индивидуалка Элеонора из Оия says:

      С языком очень вкусно!!! А еще можно яблочко кислосладкое очистить и добавить! Очень вкусно!!

    • Красотка Вера из Лола says:

      Ja v Anglii videla v supermarkete pashtet s dobavleniem chernosliva i greckich orehov.ja sdelala po vashemu receptu i dobavila chernosliv i orehi.poluchilos mnogo!!!i vkusno!!! zakatala 2 malenkie banochki na budujusiee.Horoshyj recept.

    • Красотка Инара из Лола says:

      такой тортик мы готовили давно, но рецепт я подзабыла, а тут нашла! Вчера готовила, очень вкусно и мужу понравилось!!!