Борщ украинский рецепт технологическая карта





борщ украинский рецепт технологическая карта
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

борщ украинский рецепт технологическая карта

Полный рецепт

Бизнес-курсы и тренинги для рестораторов, обучение ресторанному бизнесу, год. Рецептура на Борщ украинский. Технология приготовления и оформления супа Борщ украинский: Свеклу нарезать соломкой и тушить с добавлением половины шпига, томата, соли, сахара, уксуса до готовности.

Коренья и лук, нарезанные так же, спассеровать с растительным маслом отдельно. В бульон заложить шинкованную капусту, после 10—минутной варки — картофель, нарезанный брусочками или дольками, а через 5—6 минут — подготовленную свеклу и коренья.

борщ украинский рецепт технологическая карта

Одновременно положить болгарский перец, специи, белый соус и варить до готовности. Перед окончанием варки борщ заправить растертым чесноком с зеленью и шпигом. Отпускать борщ с куском вареного мяса, сметаной и зеленью. Лучшие статьи из раздела " Составление меню для кафе и ресторанов ". Ресурсы и возможности разработки меню кафе или ресторана. На главную страницу портала Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания.

ТТК с рецептурами и расчетом белков, жиров, углеводов, калорийности для кафе, ресторанов, общепита - от 45 рублей! Готовые меню чебуречной, пельменной, пироговой, сэндвич-бара и других предприятий питания - с актами проработок, ТТК и калькуляционными карточками.

борщ украинский рецепт технологическая карта

Общепит до р. Закуски, овощи и грибы. Блюда из круп, яиц, творога. Рецептуры на супы для предприятий питания Рецептура на Борщ украинский Наименование Брутто, г. Похлебка из нута с помидорами и кумином Технологическая карта.

Весенний крем-суп из зеленых овощей Технологическая карта. Зимний фасолевый суп Технологическая карта. Картофельный крем-суп с утиными кнелями Технологическая карта. Томатный суп с пивом Технологическая карта. Суп по-галиссийски Технологическая карта. Суп по-веракрусски Технологическая карта. Фасолевый суп "Мехико" Технологическая карта. Суп с креветками и белыми грибами Технологическая карта. Суп картофельный с кальмарами Технологическая карта.

Суп из цветной капусты с креветками Технологическая карта. Борщ холодный мясной Технологическая карта. Борщ холодный Технологическая карта. Окрошка овощная на кефире Технологическая карта. Окрошка сборная мясная на кефире Технологическая карта. Окрошка мясная на кефире Технологическая карта. Окрошка уральская Технологическая карта. Окрошка овощная Технологическая карта. Окрошка сборная мясная Технологическая карта. Окрошка мясная Технологическая карта. Уха ладожская с кнелями и расстегаями Технологическая карта.

борщ украинский рецепт технологическая карта

Уха с перловой крупой Технологическая карта. Уха рыбацкая Технологическая карта. Уха ростовская Технологическая карта. Уха с расстегаями Технологическая карта. Рыбный бульон уха с фрикадельками Технологическая карта. Борщок с гренками Технологическая карта.

Видео рецепт

как приготовить гречку в мультиварке борк u500

как приготовить овощи на пару в мультиварке борк

Поделиться:
Похожие рецепты
  • супы из мяса рецепты с фото
  • китайский суп фо пошаговый рецепт фото
  • суп с цветной капустой и курицей диетический рецепт
  • рецепт 19 века летний суп
  • рецепт солянки из свежей капусты с мясом
  • рецепт супов с уткой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Диана из Дайна says:

      а мы делаем грибную солянку с любыми лесными грибами,конечно с боровиками особенно вкусно! и закатываем в банки на зиму,только тушим дольше,и все ингредиенты по килограмму кладём,а масла получается 0.5-1 литр,и лаврушечка ещё для пикантности. спасибо за вкусный рецепт! кстати,все кто пробовал солянку-влюблялись в неё с первой ложки!

    • Красотка Ольга из Алиса says:

      Но сколько я видел говяжьих сердец – ну очень жирные! Мне кажется, даже не 2/3, а едва половина останется :-)

    • Красотка Наталия из Оия says:

      Отдельное спасибо дорогой Олесе! Милая, Вы стали моим самым главным наставником в приготовлении всех моих блюд) почти два года назад начала жить с парнем, а опыта в готовке ноль. И благодаря вашему сайту я радую любимого по сей день) Начиная с самого легкого, заканчивая сложными блюдами. От моего первого борща до грандиозной выпечки.. Вы всегда были рядом) Спасибо Вам огромное! Очень люблю ваш сайт) Подписана в ВК на него, слежу за последними вкусняшками от дорогой Олеси!)

    • Красотка Нина из Иветта says:

      ВСЕ ХОРОШО СОЧЕТАЕТСЯ НО ТАК И ПРОСИТСЯ УКРАСИТЬ ЗЕЛЕНУШКОЙ

    • Красотка Анита из Ева says:

      При всем моем уважении, но это не уха! Это вкусный рыбный суп, но с ухой он не имеет ни чего общего. Уха - это вода, рыба, луковица,соль и перец... и готовится уха только на костре.