Харчо пошаговый фото рецепт





харчо пошаговый фото рецепт
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

харчо пошаговый фото рецепт

Пошаговая готовка

Суп-харчо по классическому рецепту должен состоять из трех важных компонентов, которые не подлежат ни частичному изъятию, ни замене. Ведь тогда теряется характер супа-харчо как национального блюда с особенным, присущим только ему вкусом.

Первым отличительным признаком выступает говядина, вторым - применение ткемали, ну а третья характерная особенность - грецкие орехи, без которых многие грузинские блюда трудно представить - вот, пожалуй, и все. Тонкости приготовления харчо по классическому рецепту расскажу и покажу ниже. Говядина — г средней жирности грудинка Вода — 3 л Рис — г Лук репчатый — г Помидор — г Мука кукурузная — 1 ст. Ткемали — г Кориандр — 1 ч.

харчо пошаговый фото рецепт

Чеснок — 5 зуб. Лавровый лист — 2 шт. Перец душистый — 6 шт. Нарежьте говяжью грудинку кусочками вместе с хрящами, если они есть массой граммов - как для приготовления гуляша. Выберите кастрюлю объемом примерно 3,9 - 4,2 л.

Сложите говяжьи кусочки в кастрюлю и залейте 3 литрами питьевой холодной воды. Для начала необходимо, чтобы вода хорошо закипела — сделать это лучше всего на сильном огне. После, кастрюлю перенесите на конфорку меньшего размера или просто убавьте огонь, сделав пламя минимальным.

харчо пошаговый фото рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

На таком огне варите суп в течение минут, возможно, час, постоянно снимая пену. Время варки мяса сильно зависит от свежести самого мяса и возраста животного, от которого оно получено - чем свежее и моложе мясо, тем меньше времени полагается для его полного приготовления.

После того, как вы несколько раз удалите пену, добавьте в кастрюлю лавровый лист предварительно промыв его водой, с целью устранения пыли и мусора и несколько горошин душистого перца, чтобы бульон пропитался их ароматами. Помойте и мелко нарежьте помидоры. Разумеется, нарезать следует только мякоть помидоров, предварительно удалив кожицу. Чтобы от нее быстро избавиться, нужно опустить томаты в кипяток секунд на Перед погружением помидоров в кипяток, сделайте несколько надрезов на шкурке, тогда ее легче будет отделять.

Лук, в количестве штук среднего размера, очистите, помойте, мелко нарежьте, спассеруйте слегка обжарьте на топленом масле до прозрачного состояния, чтобы лук начал слегка золотиться. Добавьте кукурузную муку мелкого помола. Подготовьте ядра грецких орехов. Переберите их, убедитесь, что среди ядер нет перегородок, мусора и скорлупы. Истолките или измельчите ядра грецких орехов не в пыль.

харчо пошаговый фото рецепт

Очистите чеснок, помойте его и истолките в ступке. Ароматную массу перенесите с помощью столовой ложки в кастрюлю. Продолжайте готовить суп-харчо до готовности риса, в середине он не должен быть твердым. На это уйдет примерно минут. Снимите кастрюлю с огня или выключите огонь , добавьте часть мелко нарубленной кинзы, зелени петрушки, измельченный красный жгучий перец. Закройте кастрюлю плотно крышкой, оставьте готовый суп настояться три-пять минут. Суп-харчо по классическому рецепту подайте в супнице или порционно горячим, посыпав оставшейся порубленной свежей зеленью.

Видео рецепт

как приготовить харчо из свинины с рисом

суп харчо с гречей рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты овощных супов без мяса
  • рецепты супов для детей 3-х лет
  • как приготовить суп из филе сёмги для ребёнка
  • супы в мультиварке редмонд 110 рецепты хозяек
  • харчо пошаговый фото рецепт
  • как приготовить солянку в мультиварке поларис pmc 0523ad

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дарья из Роксана says:

      Ага, на самом деле тут куча рецептов из простых продуктов и нет заворотов по типу: "Взять 200 грамм фуа-гра и полкило черной икры"))) Рецепты простые, вкусные, доступные, удобные и быстрые в приготовлении.

    • Красотка Нора из Василиса says:

      очень вкусно!

    • Красотка Лада из Эрика says:

      Как же это вкусно!!! Я обожаю шоколад!!!

    • Индивидуалка Алиса из Дина says:

      Как бы мне это повторить, очень хочется.? Без земли, конечно.)))

    • Красотка Василиса из Диана says:

      То, что обычно покупают для варки – орешек, лангет, если боитесь, что мясо будет совсем жестким, возьмите тонкий край. Про час речи не идет – минут 10-15 до закипания, 30 минут варки и несколько часов в остывающем бульоне, чего должно хватить для размягчения.