Как приготовить сборную солянку солянку





как приготовить сборную солянку солянку
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить сборную солянку солянку

Пошаговая готовка

Сегодня мы с вами приготовим ещё один известнейший суп — это сборная мясная солянка. Можно сказать даже, что это праздничный суп. Смотря как к этому относится. Есть два течения приготовления такого супа и наверное тысячи вариантов. Первое течение, что готовить его надо только из свежекупленных продуктов, второе течение, что готовить его можно из всего, что есть в холодильнике или осталось после праздника.

Я думаю, что делить так этот суп не надо. Конечно, что положишь в кастрюлю, то и получишь. Но мы же не держим в холодильнике месяцами продукты и уж конечно не будем класть в кастрюлю, что нибудь испортившееся. Поэтому оба варианта приемлемы. Для праздничного супа лучше использовать только что купленные продукты. Солянка, это блюдо чисто наше, русское. Как это не странно, но никто не претендует на это блюдо, что это они изобрели его. Любую солянку можно назвать классической, потому что стандарта нет.

как приготовить сборную солянку солянку

Каждая хозяйка добавляет своё. Вот и мы с вами приготовим несколько классических блюд. Солянка обязательно готовится из очень большого количества разного мяса. И обязательно должны присутствовать копчёности. Поэтому мы с вами взяли и говядину, и свинину, и колбаски, и копчёности. Всё вкладывайте по вкусу. Солим мясо, примерно чуть больше половины столовой ложки. Советую сначала посолите поменьше, а потом, если будет надо, досолите. Колбаски также нарезаем соломкой. Сначала наискось нарезаем пластины, а потом их нарезаем уже соломкой.

Ставим на огонь жарить до золотистого цвета. Мясо уже закипело, прокипело минуты , теперь всю воду из мяса нужно слить, вымыть горячей водой кастрюлю, также горячей водой сполоснуть мясо, снова положить в кастрюлю и залить кипятком. Дело в том, что первый бульон очень жирный и все ненужные вещества уходят в первый бульон, поэтому мы его сливаем.

как приготовить сборную солянку солянку
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Вот теперь надо обязательно второй бульон подсолить. Так как вы залили кипяток, бульон быстро закипит. Добавляем огурцы к луку, огонь делаем выше среднего, надо немножко спассеровать лук с огурцами. Минуты через 4, после того как заложили огурцы, вкладываем томатную пасту. Если нет томатной пасты, можно сделать с кетчупом или с помидорами.

Всё перемешиваем, убавляем огонь до очень маленького, закрываем крышкой и оставляем тушиться минут на Теперь вернёмся к мясу.

Убедитесь что мясо сварилось, стало мягкое. Свинина варится быстрее, чем говядина, надо это иметь ввиду и пробовать говядину. Если мясо готово, закладываем к нему нарезанные картофель и морковь. Она стала у нас однородной массой. Не отделяется томатная паста. Когда картошка в супе будет практически готова, ей остаётся ещё минуты до полной готовности, но она уже мягкая, вкладываем зажарку в суп к мясу с картошкой и морковкой.

как приготовить сборную солянку солянку

Суп должен закипеть и прокипеть ещё минут. После того как прокипит, на поверхности супа образуется такая жирная плёнка. Если вы не любите жирный суп, снимите её ложкой. После того как суп постоит, снова может образоваться такая же жирная плёнка, её тоже можно снять.

Видео рецепт

пошаговый рецепт приготовления сборной солянки с фото

рецепт супа солянка без мяса

Поделиться:
Похожие рецепты
  • квашеная капуста зеленые щи рецепт
  • суп харчо рецепт приготовления от эктора
  • рецепты вкусных крупяных супов
  • рецепты супов 8 месячному ребенку
  • как приготовить сборную солянку солянку
  • как приготовить рассольник с помидорами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мария из Арина says:

      Божественно! У меня Панасоник, не нарадуюсь на эту прелесть, умеет практически всё! Побольше рецептов для мультиварки, плиз!

    • Индивидуалка Нила из Дарья says:

      Cпасибо. Очень сочные получились! Жарила на подсолнечном масле.

    • Красотка Марта из Зинаида says:

      Спасибо .

    • Красотка Роза из Майя says:

      Kartoska /Ris,jayza,swegiy ogur4ik,krabowie palo4ki,pero luka,4ut morkowki warenoy,kukurusa,ukrop,majonez,sol,perez.Prijatnogo appetita wsem !

    • Индивидуалка Люда из София says:

      Ну, вот и отлично (хотя запечься она никак не должна). А что значит “сыровата”? Недоварена? Возможно, в пергаменте и правда стоит готовить на минуту дольше. Если готовить в листьях, результат похож на обычную вареную до степени смешения.