Как приготовить зеленый борщ с сырками





как приготовить зеленый борщ с сырками
Внимание с данным блюдом советуем попробовать рецепт супа беленого. Они великолепно сочетаются.

как приготовить зеленый борщ с сырками

Пошаговая готовка

Хотите приготовить вкусное и простое первое блюдо, сытное, но с невысокой калорийностью, и при этом насыщенное витаминами и полезными элементами? Он на самом деле соответствует всем этим характеристикам и не требует много средств и времени на готовку.

Зелёный борщ особенно актуален летом, когда вокруг много разнообразной зелени и свежих овощей, но можно приготовить его и из замороженных листьев. Традиционно суп готовят на легком курином бульоне с добавлением яйца. Последнее делает блюдо сбалансированным и более питательным. Можно использовать для приготовления зелёного борща бульон из говядины или свинины. Такой бульон варится дольше, он более сытный, насыщенный, но и тяжелый для пищеварения. Если суп будут есть дети, лучше использовать легкие виды бульона.

как приготовить зеленый борщ с сырками

Для говяжьего бульона лучше всего подходят окорок с костью, грудинка и шейная часть. В этих частях туши содержится соединительная ткань, благодаря которой блюдо будет более густым. На 1 кг мяса нужно 1,,5 литра воды, в зависимости от желаемой крепости бульона. Также в кастрюлю добавляют лук, морковь, корень сельдерея, лавровый лист, черный перец в горошке.

Мясо заливают холодной водой и варят около 3 часов. Образующуюся на поверхности пену нужно снимать, а готовый бульон- процедить, чтобы он был прозрачным.

как приготовить зеленый борщ с сырками

Дальше нужно варить зеленый борщ по классическому рецепту. Мультиварка отлично подходит для приготовления первых блюд — специальная крышка и температурный режим максимально сохраняют вкус и аромат всех составляющих блюда. Необязательно использовать мясо и продукты животного происхождения, чтобы приготовить зеленый борщ. Постная версия этого блюда подходит постящимся и вегетарианцам, усваивается гораздо легче традиционной и не уступает по вкусовым качествам.

В основе зеленого борща без мяса — овощной бульон. Он готовится из ароматных кореньев и пряностей. На 2 литра воды берут по одной штуке крупных моркови, лука, четверть большого корня сельдерея и пару его стеблей, тимьян, лавровый лист, чеснок, черный перец горошком. Можно добавить фенхель, помидор, лук-порей, душистый перец. Овощной бульон варят минут после закипания, процеживают и используют как любой другой.

Также в постный суп не добавляют яйца. Чтобы добавить в блюдо белка и сделать его более сытным, можно использовать белые грибы, шампиньоны или соевые продукты. Обыкновенно для зеленого борща используют щавель — по причине его доступности — но к нему можно добавить и зелень шпината.

как приготовить зеленый борщ с сырками

Этот листовой овощ богат полезными веществами, а в вареном виде смягчает кислинку от щавеля. Вместо щавеля в нем используется молодая свекла с листьями — ботвой, отсюда и название. Такая зелень в сезон стоит недорого, её можно заморозить или консервировать на зиму. Для его приготовления немного измените классический рецепт зеленого борща, заменив щавель свекольными листьями.

Видео рецепт

как сварить холодный борщ рецепты

как приготовить борщ при панкреатите

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа янагава набэ
  • как приготовить суп харчо с свинины
  • рецепт фрикалелек из фарша для супа
  • как приготовить суп харчо с свинины
  • свекольник без мяса простой рецепт
  • харчо пошаговый фото рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анита из Таисия says:

      ой, какой замечательный рецеп!!!! Я как раз собиралась сегодня на ужин пожарить мяско, так что буду готовить по Вашему рецепту! Спасибо! Администратор, подскажите, нужен ли гарнир или это блюдо и так достаточно сытное и самостоятельное?

    • Красотка Катя из Марианна says:

      не вопрос)

    • Индивидуалка Альбина из Наталия says:

      Правда , я каждый слой посыпала орешками

    • Индивидуалка Таисия из Кристина says:

      Ещё можно сухарики покупные добавить,будет отменно

    • Индивидуалка Астра из Светлана says:

      хотя у меня торты с медом не получаются,но этот попробую очень апетитный,спасибо за рецепт.