Приготовление сборной солянки рецепт





приготовление сборной солянки рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

приготовление сборной солянки рецепт

Пошаговая готовка

Сборная мясная солянка не просто суп, а суп с историей. Блюдо это исконно русской кухни. Солянку готовили и ели исключительно простолюдины, дворяне же считали солянку простым и недостойным блюдом дворянского стола. Эта разновидность острого и жирного супа изначально подавалась к водке и служила закуской.

Поэтому в народе солянку называли похмелкой. В наше время не найти такого человека, который не пробовал бы такое блюдо как солянка. Этот суп готовят на мясном бульоне с добавлением разного вида мяса, за счет этого солянка получается с насыщенным и ярким вкусом. Оценят это блюдо и мужчины, особенно после застолья, и будут вам очень благодарны. А сегодня хочу поделиться с вами рецептами и секретами приготовления потрясающего вкуса супа — мясной сборной солянки. Классическая мясная солянка потому и называется сборной, что готовится из различных видов мяса.

приготовление сборной солянки рецепт

Посмотрите на рецепт — здесь и говядина или свинина, и копченые ребрышки, и колбасы вареная и копченая. Представляете сколько разных ароматов! Но даже если у вас в наличии не все мясные ингредиенты, ничего страшного. А еще в солянку кладут томаты, оливки, маринованные огурцы и лимон — именно они придают этому блюду неповторимый остро-кислый вкус. Попробовав однажды, вам обязательно захочется приготовить это блюдо еще не раз.

Первым шагом необходимо отварить мясо. Варите, как обычно, привыкли это делать. Если используете мясо на кости, варить его нужно не менее 2 часов. Затем вытащите мясо из бульона, отделите от кости и по возможности порежьте соломкой.

приготовление сборной солянки рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера, промойте холодной водой и отправьте в кастрюлю в мясной бульон. Варите на среднем огне. Картофель в солянке все же исключение из правил, его любят добавлять сибиряки, которые привыкли готовить и кушать супы именно с добавлением этого овоща.

Овощи, морковь с луком очистите, лук нарежьте четвертинками и измельчите, морковь натрите на крупной терке. В разогретую сковороду высыпьте овощи и обжарьте до готовности. Маринованные огурцы нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к луку и моркови, через пару минут обжарки влейте две столовые ложки томатной пасты и перемешайте. В мясной бульон отправьте копченые ребра, зажарку и приправьте специями. Затем колбасу и ветчину, пол стакана рассола от огурчиков и перемешайте, закройте крышкой, оставьте на пару минут покипеть на слабом огне и отключайте.

Оливки добавьте перед подачей. Солянку подают с дольками лимона, посыпьте сверху свежей зеленью, положите ложку сметаны и наслаждайтесь! Вкус солянки по этому рецепту получается пряный с выраженной кислинкой, но это только придает особый шарм блюду. Многие не любят такой продукт как почки за их специфичный запах, но если приготовить все правильно, то и солянка выйдет на славу. Для приготовления солянки с почками приготовьте кастрюлю на 4 литра и глубокую сковороду, если у вас есть в хозяйстве глубокий казан, советую готовить суп в нем.

приготовление сборной солянки рецепт

Говяжьи почки необходимо перед началом приготовления подготовить. Оставьте их на часов вымачиваться в холодной воде в холодильнике, периодически нужно менять воду, поэтому не оставляйте этот процесс на ночь.

Видео рецепт

мультиварка мулинекс рецепт солянки

рецепты приготовления суп солянка с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мультиварке борк u800 тушеные овощи рецепт
  • как приготовить солянка сборная в домашних условиях
  • рецепт супа при сушке
  • рецепты в мультиварке редмонд 4506 щи пошаговый
  • интересные супы рецепты
  • борщ на весілля рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таисия из Полина says:

      1. Варится бульон ( или на свежем мясе или на копчёностях )

    • Красотка Наташа из Франсуаза says:

      идея просто класс!!и очень вкусно! Поздравляю Вас Администратор с праздником весны.С 8 марта успехов,здоровья,любви!

    • Красотка София из Эльза says:

      Хоть сейчас бы приготовила, да только магазины уже закрыты. Завтра с утра затарюсь продуктами и обязательно приготовлю!!!

    • Индивидуалка Венера из Анита says:

      olesja kakie rastegai krasivie poluchilis', i ne somnevajus' chto vkusnie!!!

    • Красотка Виктория из Беата says:

      Супер!! Завтра пойду искать орзо, очень хочу такое приготовить. Администратор, Вы большая умница, спасибо за прекрасные рецепты!