Рецепт 19 века летний суп





рецепт 19 века летний суп
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт 19 века летний суп

Полный рецепт

Россия в цифрах и фактах. Погода в Москве и во всем мире. Древний Египет - кухня и застольные обычаи. Древняя Греция - кухня и застольные обычаи. Древний Рим - кухня и застольные обычаи. Средневековая монастырская кухня X-XV веков.

Пир в средневековом замке. Из истории Мальты Мальтийские рыцари Мальтийская средневековая кухня. Закуски и салаты 2. Сладкие блюда и супы. Салаты и закуски 4. Сладкие блюда и напитки.

рецепт 19 века летний суп

Мучные и сладкие блюда 5. Как в старину жили цари. Рассольник из гусиных потрохов. Гусиные потроха обдать кипятком, очистить, перемыть, сложить в кастрюлю, снять пену; варить до готовности.

Все опустить в бульон. Можно заправить сметаной граммов. Сварить 50 г белых грибов в 8—10 стаканах воды. Поджарить на подсолнечном масле 2 луковицы. Растереть одну морковь, положить ее в поджаренный лук. Взять г кислой капусты, промыть в воде и прокипятить вместе с морковью и луком в одном стакане грибного бульона. Смешать с остальным грибным бульоном, подболтав одну столовую ложку муки. Грибы мелко нарезать и, добавив 2 ложки томата-пюре, кипятить полчаса. Бульон варить без кореньев и жареного лука.

рецепт 19 века летний суп
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Мясо промыть холодной водой и опустить в щи. В кастрюлю положить 1 фунт белой капусты, по одной штуке мелко нарезанных кореньев луковицу, репу, морковь и петрушку , 1 стол. Взять мелкой рыбы чешую не счищать , положить в холодную воду или холодный куриный бульон, нагреть на медленном огне так, чтобы закипело минут через тогда чешуя полностью растворится и даст особый навар, характерный для русской ухи и сварить из нее бульон.

Варить на легком огне до тех пор, пока рыба окончательно не разварится, слегка посолить. Процедить сквозь caлфетку, остаток крепко отжать и удалить.

В готовый бульон положить осетрину или стерлядь, нарезанную на куски по числу порций, и кипятить до тех пор, пока рыба не сварится. По желанию можно при вторичной варке положить несколько очищенных картофелин. Немного кислой капусты положить на сковороду, прибавить луковицу, искрошенную мелко, подлить масла, поставить на легкий огонь и дать обжариться, мешая как можно чаще, чтобы не подгорело. Затем сварить щуку и, когда бульон достаточно уварится, опустить в него обжаренную капусту.

рецепт 19 века летний суп

Взять литр хорошего молока, дать хорошенько вскипеть, прибавить две ложки сливочного масла, два яйца и полчашки рисовой крупы; если же покажется суп слишком жидким, то можно прибавить крупы еще ложки две. Перед тем, как подавать на стол можно опустить два взбитых белка, дав вскипеть один раз.

Видео рецепт

суп ленинградский рецепт калорийность

как приготовить суп без продуктов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить щавелевый суп с перловкой
  • борщ украинский пошаговый рецепт приготовления
  • рецепт супа с тефтелями из козьего фарша
  • харчо из говядины грузинский рецепт
  • вкусные супы рецепт
  • как приготовить куриный бульон с вермишелью

  • 5 Комментариев
    • Красотка Белла из Каролина says:

      Администратор, а не много ли времени 35-40 мин. получается на приготовление только кожи???Начинка- то готовая...

    • Индивидуалка Жанна из Эмилия says:

      Kura dejstvitelno polu4aetsya o4en' nezhnaya! Pravda, sous vyglyadit ne sovsem privlekatel'no. O4en' legkoe v prigotovlenii blyudo!

    • Красотка Мирра из Альбина says:

      Подскажите пожалуйста - можно взять просто овсяную муку, а не молоть хлопья? Или это разные вещи?

    • Индивидуалка Анита из Антонина says:

      Второе фото оооочень аппетитно выглядит!

    • Красотка Наталия из Катарина says:

      K takoj kartoshke mogu porekomendovat sous ili skoree salat: smeshat smetanu s majonezom po 3 st. lozhki kazhdogo, dobavit 250 gr. krivetok i melko narezanij ukrop. Sous/salat vikladivajetsja na razrezanuju po seredine kartoshku, ochen vkusno.