Рецепты для заготовок для супа на зиму





рецепты для заготовок для супа на зиму
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты для заготовок для супа на зиму

Полный рецепт

Овощная заправка состоит из основных популярных ингредиентов, которые добавляются, практически, во все первые блюда и являются основой ко многим соусам, она значительно сэкономит ваше свободное время, супы получаются по-летнему ароматными, вкусными и красивыми. По желанию в овощную заправку можно добавить корень петрушки или сельдерея, а свежую зелень укроп, петрушку, сельдерей лучше хранить в замороженном виде. Все овощи, указанные выше моем, чистим, режем, а затем нам будет нужна помощь мясорубки - пропустим все ингредиенты через нее.

Теперь добавим масло, сахарок, уксус, посолим и поставим на огонь примерно на часок. После того, как овощи для нашей заправочки сварились, разложим ее по баночкам и будем наслаждаться чудесным вкусом!

рецепты для заготовок для супа на зиму

Я думаю, что заправка для борща "Торчин по-домашнему" понравится вам прежде всего неимоверной легкостью и быстротой приготовления. Очищаем пару клубней свеклы. Молодую морковь не надо класть в заправку, так как она совершенно безвкусная. Лучше взять старый корнеплод. Натираем свеклу на крупной терке. Много моркови класть не нужно.

Она забирает цвет у свеклы и особо ценных качеств борщу не придает. Лук для заправки лучше брать молодой. Он очень сочный и ароматный. Нарезаем помидоры мелкими кубиками или пробиваем блендером. Кожу нужно будет удалить. Для этого бланшируем их.

рецепты для заготовок для супа на зиму
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Ставим помидоры на плодоножку и разрезаем кожу сверху крест на крест. Заливаем кипятком на 10 секунд и перекладываем в холодную воду на это же время.

Холодная вода, попадая под кожу горячих помидор, будет отделяться почти сама и облегчит нам очистку. Пассируем овощи в небольем количестве растительного масла.

Именно пассироваться, а не жариться. Пассирование — это медленное томление в масле. А жарение — на сильном огне до румяной корочки. Здесь у нас будет только золотистый цвет. Как лук станет прозрачным, кладем морковку. Спустя 5 минут свеклу, потом помидоры и продолжаем пассирование. Добавим немного лимонной кислоты для баланса вкуса.

рецепты для заготовок для супа на зиму

Но только немного, так как мы будем добавлять уксус как консервант, поэтому нужно не переборщить с лимонной кислотой. Добавляем соль и сахар. Сахар добавит вкус заправке и свекла приготовится быстрее. Заправку тушить на медленном огне минут. Главное правило при тушении свеклы для борща — никогда не закрывайте посуду крышкой. Она потеряет свой цвет. Что бы борщ был ярким малиновым — тушите свеклу при открытой крышке.

Видео рецепт

самый лучший рецепт сырного супа

китайский суп рецепт который подают отдельно

Поделиться:
Похожие рецепты
  • диетические супы при заболеваниях печени и поджелудочной железы рецепты
  • как приготовить сборную солянку солянку
  • диетические супы рецепты при жкб
  • как приготовить мясную солянку
  • суп из путассу рецепт
  • щи грибные из свежих грибов рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нила из Алина says:

      К каким блюдам подойдёт такой соус?

    • Индивидуалка Варвара из Виктория says:

      Какая красотища!!!

    • Красотка Майя из Марина says:

      Это мнение можно от французов услышать, только вот надо хорошее вино покупать , а не то, которое разливают в местном подвале, а хорошее стоит порядком.

    • Индивидуалка Эдита из Астра says:

      В рецепт я внесла некоторые дополнения, которые, на мой взгляд, улучшили его вкусовые качества. Так, я добавила еще и порезанный тонкими ломтиками картофель, а к концу проготовления блюда - мелко порезанный помидор. Получилось - пальчики оближешь. Прекрасный гарнир к мясу.

    • Индивидуалка Кристина из Катарина says:

      Вянет все от влажности. И плесневеет тоже от нее.