Рецепты итальянской кухни суп минестроне





рецепты итальянской кухни суп минестроне
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепты итальянской кухни суп минестроне

Пошаговая готовка

Минестроне Minestrone — самый популярный суп, рождённый в Италии. Его основу составляют бульон, овощи и бобовые. Итальянцы готовят его с сезонными продуктами, но, всё же, разрешается использовать замороженный горох или фасоль. Полезные для здоровья ингредиенты — очень весомый плюс блюда. Минестроне — не просто суп.

Это символ итальянских принципов питания. Вы хотите узнать, как он появился и как приготовить классический минестроне у себя на кухне? Тогда милости просим к статье.

рецепты итальянской кухни суп минестроне

Минестроне имеет очень древнее происхождение. Еще в римской империи готовили овощной суп на основе лука, чеснока, моркови, спаржи, чечевицы и грибов. Дополнительные ингредиенты добавлялись в течение веков благодаря новым достижениям. Изначально минестроне был скромным супом, который готовили в основном из остатков вторых блюд или из самых дешёвых овощей. Он являлся повседневной пищей, а не вариантом для свадебного или праздничного стола.

Современное отсутствие строгого рецепта супа объясняется тем, что продукты для него никогда не готовили заранее. Другими словами, если человек покупал курицу для того, чтобы её потом пожарить и съесть, то с минестроне поступали иначе. В ход шли те компоненты, которые имелись в доме. Но даже сегодня суп воспринимают как дань крестьянской традиции. Рецепт блюда зависит от региона приготовления. Минестроне классический Minestrone classico скорее является относительным понятием, так как единого мнения кулинаров по его составу не существует.

рецепты итальянской кухни суп минестроне
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Но основные компоненты строго регламентированы: Одни предпочитает варить минестроне на воде, другие выбирают мясные бульоны. Кто-то дополняет его пастой, кто-то предпочитает рис. Его консистенция колеблется от густой и плотной близкой к рагу , до очень жидкой.

К примеру, классическая версия содержит больше бульона, чем Минестроне по-генуэзски Minestrone alla genovese. В состав последнего входит еще и соус Песто. Но, конечно, современные кулинары не используют остатки пищи от предыдущих трапез, а заранее обзаводятся свежими овощами, планируя приготовить суп.

Сегодня его едят не как основное блюдо, а как лёгкое первое, открывающее сытный обед. Свой классический рецепт минестроне присутствует в каждом регионе Италии. Но существенных отличий нет. Меняются лишь некоторые ингредиенты.

рецепты итальянской кухни суп минестроне

Мы предлагаем вам приготовить самую популярную в республике зимнюю версию блюда. С учетом особенностей нашего климата отечественным домохозяйкам лучше создавать свой деликатес во второй половине лета. Перед началом процесса необходимо вымыть и высушить все овощи. Розмарин и веточку лавра — туго связать кухонной нитью так, чтобы во время приготовления листики трав не оказались в супе. Для начала очищаем тыкву от кожуры, с помощью ложки удаляем семена и волокнистую мякоть.

Видео рецепт

рецепты супов с манкой

куриный суп с овсянкой рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить щавелевый суп с перловкой
  • рецепт солянки с грибами на зиму с томатной пастой
  • как приготовить борщ с мангольдом
  • вегетарианский суп рецепт для поджелудочного
  • как приготовить суп в мультиварке мулинекс се 4000
  • рецепт простого японского супа для домашнего приготовления

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дина из Ванда says:

      СОУС БЕШАМЕЛЬ (ОСНОВНОЙ) (SAUCE BECHAMEL)

    • Красотка Инга из Варвара says:

      девчёнки спекла бисквит. пекла по рецепку с крахмалом. такой класный полычился. налюбоватся немого. спасибо большое! seit просто супер

    • Красотка Таисия из Елена says:

      Как-то пробовал чизкейк из самодельного сливочного сыра (откинутая на марлю смесь сливок и хорошего йогурта), без добавления соли. Получился совершенно не тот вкус – явно чего-то не хватало. А с солью тот же самодельный “крем-чиз” просто заиграл – вкус получился отличным, гораздо “богаче”, чем без соли.

    • Индивидуалка Виолетта из Катя says:

      Здорово, просто здорово, Администратор! Жюльен из креветок сам по себе очень вкусный, а в таких сердечках - вообще язык проглотить можно! Вот теперь точно есть, чем порадовать любимых. Спасибо огромное! И очень-очень помогают подсказки)) Люблю очень Ваш сайт и Вас, дорогая Администратор!

    • Индивидуалка Елена из Леля says:

      Готовил карри сегодня вышло оболденно и вкусно , молоко делал со свежего кокоса , все в восторге , спасибо огромное за рецепт , легко готовить и вкусно , кстати на гарнир был бурый рис , вышло неплохо…..