Суп фасолевый рецепт с рёбрышками





суп фасолевый рецепт с рёбрышками
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

суп фасолевый рецепт с рёбрышками

Пошаговая готовка

Фасолевые супы готовят в самых разных странах, они популярны не только в России, но и в Мексике, Италии, Франции и других странах. Один из наиболее вкусных и ароматных вариантов — суп фасолевый с копченостями.

Конечно, его не стоит готовить каждый день, так как копченое мясо не относится к категории полезных продуктов. Но если иногда баловать себя таким супчиком, не будет ничего, кроме пользы. Основным компонентом супа является фасоль. Это продукт очень сытный и ценный, она содержит растительные белки, а также, витамины и различные микро- и макроэлементы.

суп фасолевый рецепт с рёбрышками

Единственным недостатком фасоли является то, что её нужно долго варить. Чтобы бобы полностью размягчились, требуется часа варки. Чтобы ускорить процесс, рекомендуется заранее залить фасоль холодной водой и вымачивать часов. После такой подготовки продукт сварится гораздо быстрее. А если нужно сварить суп максимально быстро, то можно использовать консервированную фасоль.

Её добавляют в суп за пять минут до готовности. Вторым важным компонентом являются копчености, они придают блюду аппетитный аромат и обогащают вкус новыми красками. Использовать можно копченые ребрышки, грудинку, копченые части курицы окорочка или грудки , а также, копченые колбаски или сосиски. Кроме того, в суп добавляют овощи. Чаще всего, это лук, морковь и картофель. Но можно использовать и другие виды овощей, например, корешковый сельдерей, сладкий перец, ароматные коренья. Некоторые овощи предварительно поджаривают пассируют на масле, а, к примеру, картошку кладут без предварительной обработки.

суп фасолевый рецепт с рёбрышками
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Сытный густой суп из красной фасоли с копченой рулькой — идеальный выбор блюда для холодного времени года, он отлично согреет и взбодрит. Промываем красную фасоль и заранее замачиваем её в холодной воде.

Удобно это делать на ночь. Утром промываем набухшие бобы, и ставим их варить, залив свежей водой. Когда фасоль станет мягкой, добавляем соль и варим еще 10 минут. Кусок рульки разрубаем на части и варим из него бульон в течение часа, не забывая снимать всплывающие пенки.

Готовую рульку достаем из воды и немного остужаем. Отделяем мясо, нарезаем его на кусочки. Бульон процеживаем, отпускаем в него кусочки мяса. Картошку нарезаем кубиками, опускаем в кипящий бульон, добавляем соль. Во вновь закипевший бульон с картошкой опускаем сваренную фасоль и готовим до готовности корнеплода.

суп фасолевый рецепт с рёбрышками

На сухую сковороду выкладываем кусочки копченого бекона, поджариваем, чтобы вытопился жир. Бекон вынимаем и отправляем в бульон, где варится картошка. А на жире поджариваем нашинкованный лук и натертую на средней части морковку. Через пять минут добавляем нарезанный болгарский перец и продолжаем жарить еще пару минут. Затем добавляем очищенные от кожицы и семечек и нарезанные маленькими кубиками помидоры.

Видео рецепт

как приготовить суп с фрикадельками

суп для ребенка 2 года рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты из череды борис борисов
  • как приготовить дома суп фо
  • рецепты супы для детей при аллергии
  • приготовить солянку пошаговый рецепт с фото
  • едим дома рецепты фасолевый суп с перцем и кукурузой
  • рецепт фрикалелек из фарша для супа

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Антонина из Агата says:

      привет, хочу сказать что когда я добавила сахар вместо пудры то глазурь не взбилась

    • Красотка Инесса из Валерия says:

      Спасибо, Администратор!

    • Красотка Анита из Белла says:

      Мне 21г. Я просто обожаю готовить!,особенно что нибудь новенькое!!! Дома к плите никого не подпускаю! Ваш сайт просто находка для меня!!! Все сайты облазила, нигде не нашла ничего интересного,ваш мне помог закатить такой праздник живота!!! Спасибо вам огромное!!!!

    • Красотка Варвара из Камилла says:

      Хороший салатик получается. Легкий.

    • Красотка Олеся из Инга says:

      На здоровье!