Суп из крапивы простой рецепт





суп из крапивы простой рецепт
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

суп из крапивы простой рецепт

Полный рецепт

Наконец-то настала долгожданная тёплая зелёная весна! Вокруг спешит расти молодая зелень: Перышки зелёного лука, первый щавель на борщик, ароматная черемша… а это здесь что?! Не спешите определять жгучую красавицу в сорняки и выдёргивать с корнем! Если крапива выросла на вашем дачном участке — это здорово!

А потому, что из крапивы можно приготовить множество вкусных и полезных весенних блюд. С крапивой получаются очень вкусные, оригинальные салаты и супы, её кладут в зелёные борщи, даже в пироги и оладьи. Для приготовления блюд лучше всего подходит молодая крапивка: Помимо аскорбинки, в крапиве полно других полезных веществ, начиная с витаминов А, К, В1, В5 , кремниевой и муравьиной кислоты благодаря которой крапива и жалит , и завершая микроэлементами кальцием, калием, железом.

суп из крапивы простой рецепт

Крапива — настоящая кладовая полезностей. Но чересчур увлекаться ею тоже не следует, так как крапива не только очищает кровь, но и, благодаря витамину К, повышает её свёртываемость. Собирать крапиву для кулинарных целей можно не только в апреле-мае, но и всё лето. Только срывайте не весь стебель, а только самую верхушечку: А чтобы крапива не пожалила во время сбора, надевайте огородные перчатки.

И, конечно же, собираем крапиву не при дороге, а в экологических чистых местах: В качестве основы для крапивного супа подойдёт как вода, так и бульон, куриный либо мясной. Супчик на воде будет более лёгким, на бульоне — сытным. Если готовите на бульоне, заранее сварим курицу или мясо опускаем в холодную воду, доводим до кипения, первую воду сливаем, набираем новую и варим доя мягкости. Можно отдельно сварить мясо или курочку и потом добавить в готовый суп. Поставим на огонь кастрюлю с водой или бульоном.

суп из крапивы простой рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Пока закипает, помоем и очистим картошку и морковку. Нарежем картошку небольшими кусочками, а морковку — кружками, и опустим в кипящую воду. Варим на среднем огне под крышкой минуть, пока овощи станут мягкими, а тем временем подготовим зелень.

Какая бы ни была чистая крапива, листочки следует промыть от пыли. Перебираем их, если нужно, кладём в миску, наполненную холодной водой, на минут. Сливать воду из миски не стоит, чтобы грязь, осевшая на дно, не попала снова на зелень — лучше выловить крапиву, переложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Затем снова положим крапивные листья в миску и окатим кипятком, чтобы они не жалили и вы смогли спокойно их нарезать для супа.

Остальную зелень лук, петрушку, укроп также подержим в холодной воде, а затем промоем под краном. Зелень — это основа крапивного супа. Добавляем зелень в кастрюлю с картошкой и морковкой, солим по вкусу и варим ещё минут пять.

суп из крапивы простой рецепт

Подаём крапивный суп свежим, положив в тарелки сваренное вкрутую яйцо кусочками или половинками и ложку сметаны. Попробуйте, и суп из крапивы станет одним из ваших любимых весенних блюд! Я суп крапивный как картофельный делаю с зажаркой из лука и моркови и вместе с зажаркой добавляю крапиву. Но ваш более аутентичный.

Видео рецепт

рецепты клецок для супа

разнообразие супов рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • супы рецепты с минимальными вложениями
  • харчо пошаговый фото рецепт
  • рецепт приготовления солянки сборной мясной с картофелем
  • как приготовить постную окрошку
  • рецепт супа с фрикадельками в мультиварке поларис 0515
  • рецепт вкусной солянки в домашних условиях на перво е

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анита из Валерия says:

      da uj, Rita smorozila....

    • Красотка Джульета из Альбина says:

      Спасибо за шикарный рецепт. Из простых продуктов получается отличное блюдо. Всегда буду так готовить, всей семье понравилось. Еще раз спасибо!!!!

    • Индивидуалка Таня из Ванда says:

      или лист смородины ... надо будет попробовать))

    • Индивидуалка Эмма из Эмма says:

      Днем Твоей мечтой владела пряжа,

    • Красотка Камилла из Виктория says:

      Хочу поделиться маминым рецептом маринованного фаршированного перчика.