Суп на утке рецепт





суп на утке рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

суп на утке рецепт

Пошаговая готовка

Любая хозяйка знает, что без первого блюда любой обед будет казаться неполноценным. Именно поэтому в России такое большое внимание удаляется супам. Особенно густым и наваристым, таким, как популярный суп из утки.

Это вкусное и ароматное блюдо может украсить собой любое застолье. Утиное мясо считается одним из наиболее полезных среди всей птицы. В нем содержится огромное количество витаминов группы В, необходимых для работы мозга и здорового обмена веществ. Утиный жир повышает иммунитет, помогает заживлять раны. А в старину врачи рекомендовали утятину мужчинам, страдавшим импотенцией.

суп на утке рецепт

Современным кулинарам известно несколько сотен рецептов супа из утки. Некоторые из них настолько незаурядны, что приготовить их без специального образования непросто. Другие рецепты, наоборот, доступны любой домохозяйке.

Вот лишь некоторые из них. Этот старинный рецепт был очень популярен на Руси среди бедного сословия. Крестьянин мог позволить себе мясо лишь по большим праздникам.

суп на утке рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Домашнюю птицу — гусей и кур —больше использовали в качестве несушек, а овцы были поставщиками шерсти. А уж коров-кормилиц и вовсе почти никогда не резали. Совсем другое дело — дикая птица. Именно результат охоты чаще всего и попадал в суп среднестатистического крестьянина. Для того чтобы приготовить это блюдо, вам потребуются следующие ингредиенты: Сначала из утиного мяса готовится бульон. Для того чтобы он получился вкусным и наваристым, в него кладут целиком небольшую луковицу, один стебель сельдерея, лавровый лист, 3 — 4 горошины черного перца, корень имбиря, а также трут крупную морковку.

Разумеется, воду необходимо посолить. Сразу после закипания на поверхности появится неприглядная коричневая пена. Ее нужно аккуратно собрать. А еще лучше — полностью слить этот первый бульон. Если это сделать, суп получится более нежным и без характерного утиного запаха.

Варить бульон нужно в зависимости от возраста утки — от 40 до 60 минут. У этой птицы довольно жесткое мясо, поэтому время от времени нужно проверять его на мягкость.

суп на утке рецепт

Пока утка варится, подготовьте овощи для супа. Нашинкуйте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками; морковь нарежьте более крупными кусками. Когда бульон будет готов, процедите его. Обдерите с костей мясо и мелко порежьте его. Теперь осталось только положить все ингредиенты в суп. В кипящий бульон высыпьте лук с морковью. Туда же можно положить и мясо. Проварите смесь 5 — 7 минут и добавьте картофель.

Видео рецепт

рецепты супов для больных пантиокритом

низкокалорийные рецепты овощных супов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • супы в мультиварке редмонд 110 рецепты хозяек
  • супы рецепты с минимальными вложениями
  • как приготовить суп харчо с свинины
  • вкусный овощной суп рецепт без обжарки
  • приготовить гороховый суп рецепты с фото
  • рецепты как приготовить мясную солянку

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инна из Элеонора says:

      Администратор, скажите пожалуйста, а можно готовить его в разъемной форме? Или только в кольце? Заранее спасибо.

    • Красотка Диана из Милена says:

      Вот только против чего я на 200%, так это предварительная обработка кетчупом и т.д.

    • Индивидуалка Люда из Ксения says:

      Как красиво:-)

    • Индивидуалка Инесса из Эмилия says:

      Господи, в жизни ничего вкуснее и шоколаднее не ела ! Спасибо за такое приятное открытие =)

    • Красотка Надежда из Марта says:

      Рис получается просто замечательный :)

    ×
    Рекомендуем посмотреть