Баклажановые рулетики с орехами фото рецепт





Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Лично для меня в рецепты вкусных закусок должны входить овощи. Давайте приготовим порционные рулетики из жареных баклажанов с грецкими орехами и пикантными добавками! Получится очень аппетитная, сытная и вкусная закуска, которая приятно удивит вас своей простотой и незамысловатостью. По поводу выбора баклажанов для этой закуски я напишу ниже, а вот с начинкой можно смело поиграть. К примеру, использовать любую свежую зелень, которая вам больше нравится, добавить больше или меньше чеснока, исключить репчатый лук если не любите , лимонный сок заменить фруктовым или ягодным уксусом… А вот грецкие орехи на мой взгляд на другие менять не стоит - именно с ними у баклажанов получается идеальная гармония.

Для приготовления этой простой, вкусной и сытной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: Вначале приготовим начинку для будущих рулетиков из баклажанов. Для этого нужно измельчить грецкие орешки, очищенный репчатый лук разрезать на несколько частей , чеснок, свежую зелень у меня петрушка, но вы можете использовать кинзу или, к примеру, укроп - что больше нравится. Если лук слишком острый, его можно обжать крутым кипятком, после чего ополоснуть в холодной воде.

Мне нравится измельчать продукты в брендере, но если у вас такого помощника нет, воспользуйтесь мясорубкой. Добавляем к основным компонентам начинки лимонный сок, соль хватит буквально щепотки и молотый перец по вкусу. Пробиваем все до образования практически однородной ореховой пасты. Консистенцию начинки можно регулировать по желанию, то есть оставить кусочки орехов покрупнее или наоборот измельчить до пастообразной массы.

В результате получается ароматная ореховая смесь: Оставляем начинку в холодильнике, чтобы все ингредиенты обменялись ароматами. Теперь пора заняться баклажанами. Для этого рецепта советую выбирать некрупные желательно молоденькие удлиненные плоды весом около граммов каждый. Моем баклажаны, срезаем с обеих сторон кончики, после чего нарезаем баклажаны поперек пластинками толщиной не более миллиметров.

Постарайтесь нарезать так, чтобы на крайних ломтиках, где много кожицы, осталось как можно меньше мякоти - эти тонкие полоски не нужны. Перекладываем баклажанные полоски в глубокую миску, пересыпая каждый слой солью 0. Оставляем баклажаны при комнатной температуре минут на 20 - за это время соль вытянет из них лишнюю влагу и при жарке они впитают в себя меньше масла. Кроме того, таким образом можно избавиться от горечи, если баклажаны попались горькие в этом случае их нужно будет дополнительно промыть.

Каждую полоску баклажанов обсушиваем бумажными салфетками или полотенцем, чтобы при жарке влага не брызгала в раскаленном масле. Берем широкую сковороду у меня диаметром 26 сантиметров , наливаем в нее часть растительного масла без запаха я использую подсолнечное , хорошенько его разогреваем.

Выкладываем в горячее масло часть баклажанов и жарим на сильном огне до образования аппетитной румяной корочки снизу. После этого переворачиваем баклажанные полоски и доводим до готовности вторую сторону.

Важно жарить баклажаны в очень горячем масле на сильном огне, в противном случае они впитают в себя очень много масла! Готовые ломтики баклажанов перекладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Таким же образом обжариваем остальные баклажаны, используя оставшееся масло. Когда баклажанные полоски немного остынут, можно формовать рулетики - кладем на один край ореховую начинку. Сворачиваем баклажанные полоски плотными рулетиками. Аналогично поступаем с остальными жареными баклажанами и ореховой массой.

Видео рецепт

рулетики из баклажанов с сыром фета фото рецепт

рулетики из баклажанов с сыром фета фото рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт капусного рулета с сыром с фото
  • легкая холодная закуска рецепты с фото
  • дрожжевые булочки с корицей рецепт с фото
  • школьная булочка рецепт
  • рулет из щуки и рисом рецепт меню тв
  • как приготовить шоколадную колбасу с яйцами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Карина из Лина says:

      sdelela vse kak v retsepte , no korji pochemu to ne propiyalis , ili eto tak i doljno byt. no vkus deystvitelno super.spasibo.

    • Индивидуалка Ирма из Таира says:

      Хочу сказать огромное спасибо за рецепт! Действительно он очень прост-меня это паразило, т.к проблем с готовкой у меня вообщем нет, но такого результата от столь простых действий я не ожидала!!!! я отсматривала много всяких рецептов, но остановилась на Вашем и не прогадала! Обалденно вкусно, я добавила еще чесночка немного - придает пикантность.

    • Красотка Милена из Мирра says:

      подготовленный фарш как для обычных голубцов перекладываю с рубленной капустой несколькими слоями, сверху заливаю зажаркой из лука, морковки, томата, зелени, чеснока, сметаны .... и в духовку до готовности! Вкусно и быстро!

    • Красотка Жанна из Мария says:

      Очень вкусный рецептик. Спасибо!

    • Красотка Руслана из Анжелика says:

      Готовила на Новый год, очень вкусно, красиво, гости были в восторге. Так что Админ, как всегда: “Отлично” и выше всяческих похвал, молодец! Спасибо!