Булочки для гамбургеров с улучшителем рецепт





булочки для гамбургеров с улучшителем рецепт
Внимание с данным блюдом желательно попробовать как приготовить булочки на разрыхлителе. Они прекрасно сочетаются.

булочки для гамбургеров с улучшителем рецепт

Полный рецепт

По этому рецепту булочки для гамбургеров получаются как в макдональдсе. Такие же мягкие, нежные, а если надавить на верхушку, то она быстро восстанавливает свою форму.

Фастфуд — это вредно, но, к счастью, есть компромисс! Советую всем отдавать предпочтение булочкам, приготовленным в домашних условиях. В них нет вредных добавок, вы видите все продукты, которые используются, и контролируете процесс приготовления. В этом рецепте с фото предлагается сделать дрожжевое тесто, а в качестве покрытия булочек берется кунжут.

булочки для гамбургеров с улучшителем рецепт

А сам рецепт гамбургеров скоро появится здесь. Секрет мягкого дрожжевого теста — удачно подобранные пропорции ингредиентов и правильная температура. Дрожжи — живые организмы, которые работают в тепле. Удобно покупать пакетики сухих быстродействующих дрожжей весом 7 г, они рассчитаны как раз на 0,5 кг муки. Можно замесить тесто и без молока, то есть заменить его на равное количество теплой воды. Но выпечка на молоке имеет более нежный вкус и аромат.

Готовые булочки с кунжутом можно использовать для гамбургеров, чизбургеров, прочих домашних фастфудов. Получится ничуть не хуже, чем в макдональдсе, а даже лучше, потому что все натуральное, сделанное своими руками! Давайте готовить пышные булочки пошагово, к рецепту прилагаются фото для вашего удобства. Смешиваем в миске теплое молоко с водой и сахаром. Миску рекомендуется заранее нагреть под струей горячей воды. Воду с молоком тоже можно слегка прогреть примерно до 37 градусов, но не выше, чтобы дрожжи не пострадали.

булочки для гамбургеров с улучшителем рецепт

Его тоже желательно заранее достать из холодильника и опустить в теплую воду на пару минут. Важно сыпать их в теплую жидкость, в горячей они погибнут, а в теплой могут не подняться. Аккуратно перемешиваем теплыми руками: Накрываем емкость полотенцем или крышкой и ставим в теплое место на минут. Дальше вымешиваем тесто руками не менее 10 минут. В результате получается консистенция более жидкая, чем у теста для обычных пирожков.

Перемешиваем, тесто должно отставать от стенок. Чем лучше мы его вымесим, тем меньше дрожжевого запаха останется. Накрываем смоченным водой полотенцем, чтоб тесто не заветрилось.

Тесто подошло — оно увеличилось в раза и у меня даже прилипло к полотенцу. Так что посуду лучше брать побольше. Скатываем тесто в шар на присыпанной мукой поверхности. Если он прилипает к поверхности, припыляем ее мукой, пока тесто не вберет нужное количество муки и не перестанет прилипать. Но нужно не забить его, чтобы булочки получились воздушными, как в макдональдсе. Присыпайте мукой постепенно и проверяйте тесто на липкость. А если тесто еще сильно липнет к рукам — их лучше вымыть и насухо вытереть.

булочки для гамбургеров с улучшителем рецепт

Сплющиваем шарик и разрезаем его на 8 частей. Есть и другой способ: Можно оставить булочки постоять 10 минут, затем снова размять тесто. Лучше выложить шарики в шахматном порядке или использовать несколько форм. Даем булкам расстояться в теплом месте понадобится около часа, чтобы булочки увеличились в раза. Можно прикрыть пищевой пленкой просто прикрыть, не затягивать, чтобы тесто свободно набухало.

Видео рецепт

рецепт булочки с повидлом с картинками по шагово

булочки рецепты с фото дрожжевое

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт грибов вешенок в сырном соусе
  • как приготовить куриный рулет производство глазовская птица
  • рецепт сырные лепешки за 5 минут
  • свиная рулька на праздничный стол рецепты с фото
  • простейшие рецепты рулетов
  • рецепт лаваш кефиный как в амсторе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марина из Руслана says:

      Администратор,спасибо вам за сайт!Давно готовлю по вашим рецептам.Вчера приготовила ваш сыромак,оч вкусный и нежный десерт!Только вот корж плохо отделяется от формы...не знаю,вроде все строго по рецепту делала...но это вовсе не испортило восторг семьи.Удачи вам и по-больше вкусненьких рецептов!!

    • Индивидуалка Варвара из Эрика says:

      Раз-раз... Привет! Я - новенькая. Скажите, чечевицу можно заменить какой-нибудь другой крупой? Если можно, то какой? Спасибо.

    • Индивидуалка Эдита из Эллина says:

      Спасибо,огромное. Отличный рецепт:-)

    • Красотка Гелла из Агния says:

      Очень рекомендую попробовать этот рецепт!!

    • Индивидуалка Ольга из Яна says:

      С наступающими Вас праздниками Администратор!!! Желаю Вам и Вашим близким всего наилучшего в следующем году, успеха, удачи во всем, а самое главное, крепкого здоровья!!!