Дрожжевые рулеты на кислом молоке рецепт





Также с этим блюдом желательно попробовать рецепты украинской колбасы. Они прекрасно дополняют друг друга.

Полный рецепт

Случается так, что свежее молоко скисает и мы не найдя ему применение, просто выливаем в раковину или выбрасываем. Более опытные хозяйки пускают кислое молоко на оладьи или на блины, но мало кто знает, что из прокисшего молока получается невероятно вкусная и воздушная выпечка!

Только не путайте кислое молоко с испортившимся — прокисшее молоко имеет приятный слабый творожно-сывороточный запах, а испортившееся залежавшееся очень резкий и неприятный.

Тесто готовится довольно просто, оно мягкое, эластичное, не липнет к рукам и с ним очень приятно работать. И, тем не менее, не все любят возиться с тестом, особенно его замешивать, поэтому тесто можно приготовить впрок, то есть замесить сразу побольше — оно хорошо сохраняется в холодильнике несколько дней, а готовые полуфабрикаты пирожки, булочки и т. Литр прокисшего молока потребует примерно 1,5 кг муки или чуть больше. Стоит так же предупредить, что все продукты, необходимые для приготовления теста, ни в коем случае не должны быть холодные!

Иначе это если не полностью навредит, то очень сильно замедлит процесс брожения и тесто не поднимется. Для правильного замешивания необходимы продукты комнатной температуры, поэтому дайте всем продуктам постоять некоторое время в теплом месте, например, возле печки или батареи. С теплыми продуктами и в теплом месте тесто очень быстро поднимется за минут и увеличится в объеме в 2, раза.

Готовое дрожжевое тесто можно пустить на любую выпечку — от пирожков и булочек до пирогов , рулетов и пиццы , выпечка получается нежная, мягкая и долго не черствеет. Готовые изделия можно как выпекать в духовке, так и жарить в масле на сковороде. Начинка может быть как несладкой, так и сладкой: Если у вас есть мультиварка, то тесто можно приготовить в ней.

И так, на 1 литр прокисшего молока потребуется: Разводим дрожжи в теплой воде, присыпаем сверху щепоткой сахара для ускорения процесса брожения и оставляем в теплом месте немного побродить.

Тем временем в большой глубокой миске растираем яйца с солью и сахаром и взбиваем венчиком,. Затем добавляем кислое молоко и снова взбиваем.

Добавляем разведенные дрожжи и взбиваем. Перед тем как добавить муку, ее необходимо и совершенно обязательно просеять! В полученную смесь постепенно, небольшими порциями добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем.

Видео рецепт

мясные рулеты из свинины и говядины рецепты

рецепты с куриные рулеты с курагой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • булочка к чаю рецепт
  • видео рецепт булочка с корицей рецепт с фото синабон
  • рецепт запекания свиной рульки в рукаве
  • как приготовить лобио из шпината
  • рецепты рулетиков из куриного филе с чесноком
  • как приготовить курицу вс сырным соусом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лидия из Эльза says:

      Наконец решила написать.

    • Красотка Тамила из Юля says:

      А я делаю этот соус так: Мелко режу луковицу, заливаю ее 1 стаканом кипящего молока,даю настояться (молоко должно остыть и пропитаться вкусом луковицы). В мелкой емкости на огне распускаю 1 ст.ложку масла сливочного и добавляю 1 ст. ложку муки все время помешивая. Затем сразу после образования однородной массы добаляю процеженное молоко маленькими частями,так, чтобы не образовывались мучные комки.По вкусу добавляю соль. перец,зелень,сыр и т.д.Соус подаю к мясу, к макаронам и вообще он вкусный сам по себе.Обратите внимание - чем больше луковица, тем лучше вкус соуса!

    • Индивидуалка Ольга из Изольда says:

      olesenka-значит вы мало знаете о форели,я тоже использую разные её виды.

    • Индивидуалка Кира из Глория says:

      я вроде никого не оскорбляла, а мой коментарий не поместили!!!

    • Индивидуалка Ангелина из Беата says:

      Думаю теперь тоже буду гостей удивлять этим рецептом!