Как приготовить дешевую колбасу





как приготовить дешевую колбасу
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить дешевую колбасу

Полный рецепт

Домашняя колбаса — любимое блюдо многих. Отказаться от такой вкуснятины может разве что вегетарианец. Причем, если вы приготовите этот продукт своими руками, то точно будете знать, что угостить таким бутербродом можно даже ребенка. Такое сытное и вкусное блюдо точно порадует вашего мужчину, да и самой так приятно полакомиться чем-то вкусненьким.

Интернет просто переполнен различными рецептами домашней колбасы, а от вида красочных фото разыгрывается аппетит. Так давайте разберемся, как приготовить домашнюю колбасу. Независимо от того, какую домашнюю колбасу вы собираетесь делать, процесс приготовления состоит из нескольких общих, обязательных этапов, а именно — подготовки фарша, формирования и термической обработки колбасы. Классический вариант — это домашняя колбаса из свинины в кишках.

как приготовить дешевую колбасу

Крайне важно правильно выбрать мясо для фарша, поскольку именно от этого во многом зависит качество вкуса готового блюда. Наиболее подходящей для колбасы является свиная шея. Она не сильно жирная, но при этом внутренний жир в ней имеется, который в готовой колбасе станет вкусным и ароматным соком.

Если хочется, чтобы колбаса была пожирнее, то в фарш необходимо будет добавить сало. Те, кто по какой-то причине не любит или не ест свинину, могут приготовить колбаску из говядины, баранины или мяса птицы.

как приготовить дешевую колбасу

Не менее интересен будет вариант с использованием нескольких видов мяса. Выбирая баранину, следует обращать внимание на жилы, они должны быть мягкими, тогда само мясо тоже будет мягким. А вот при выборе говядины необходимо смотреть на его цвет, чем светлее мясо, тем моложе было животное, а значит, колбаса будет мягче и сочнее.

Лучше всего покупать мясо на рынке, у поставщика, которому вы доверяете. Выбирая свинину, попробуйте, по возможности, на вкус сало той же туши. Если оно ароматное и вкусное, то и мясо будет таким же. Перед тем как переходить к измельчению, важно тщательно зачистить мясо от костей, шкур, хрящей и плевы, поскольку наличие их в готовом блюде совершенно недопустимо.

Можно пропустить фарш через мясорубку, но тогда домашняя колбаса будет не такой вкусной и сочной. Потому лучше не полениться и нарезать. Процесс, безусловно, трудоемкий, но зато колбаса выйдет особенно вкусной. Измельченный фарш необходимо тщательно вымесить руками. Это не только поможет хорошо распределить специи и соль, но и добиться правильной структуры. Дело в том, что при длительном вымешивании уйдет лишний воздух и начинка станет плотнее.

как приготовить дешевую колбасу

Если видно, что консистенция слишком плотная, можно добавить немного сливок, если фарш и без того жирноват, то используйте вместо сливок воду.

Видео рецепт

как приготовить солянку с колбасой пошаговый рецепт

рецептура брауншвейгской колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • воздушные апельсиновые булочки рецепт с фото
  • как приготовить домашнюю колбасу из говядины в фольге
  • рулеты из мяса рецепты колбаской и в холодильник
  • рецепт куриного рулета с овощами в пароварке
  • рецепты салата с копченой колбасой
  • рулеты из лаваша с грибами пошаговый рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Берта из Оксана says:

      печенье

    • Красотка Марина из Полина says:

      Делала это блюдо. По мне так получилось немного кисловато. Наверное, из-за помидора.

    • Индивидуалка Оксана из Алла says:

      А я пробовала такие котлетки из куриного фарша. Вообще, вкусняша получается.

    • Индивидуалка Нина из Ирма says:

      В кулинарии я вообще слабоват :)Темой резки мяса не особо волновался. Но, всему свое время. Спасибо, было интересно прочитать.

    • Индивидуалка Эдита из Оия says:

      Нет, такие долгоиграющие проекты у меня обычно не получаются. :)