Как приготовить валованы и тарталетки





как приготовить валованы и тарталетки
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить валованы и тарталетки

Пошаговая готовка

Волованы vol-au-vent — воздушные тарталетки из слоеного теста. Тесто при выпекании поднимается, и получаются корзиночки в форме башенок или стаканчика. Готовые корзиночки из слоеного теста заполняются всевозможными начинками и подаются в качестве холодной или горячей закуски. Vol-au-vent — блюдо французского происхождения от французского повара Мари-Антуану Карему. Название закуски в переводе с французского описывает легкость теста.

Повар изобрел волованы для замены тарталеток из песочного теста, чтобы добавить закуске легкость и воздушность. Сегодня волованы стали популярны во всем мире. Готовят их размером на 1 укус. Бывают и большие волованы, диаметром до 20 см, их начиняют кусочками мяса, рыбы, жульеном, они могут послужить и как второе блюдо.

как приготовить валованы и тарталетки

К таким волованам часто подают крышечки. В независимости от размеров выпекают из слоеного теста. Большие волованы выпекают, охлаждают, начиняют и затем снова отправляют в духовку, сервируются горячими и в дополнении подается соус. Закуска из волованов отличное блюдо для праздничного стола, они красиво смотрятся и их легко приготовить.

Волованы — идеальная закуска для фуршета, которая разнообразит канапе и обязательно понравится гостям. Разные вкусы, цвета, размеры и формы — можно пофантазировать. Волованы в виде сердец на День Святого Валентина или в виде елочек на Новый год. Начинка может быть любая — икра, грибы, мясо, сыр, морепродукты, овощные салатики, различные муссы и кремы.

как приготовить валованы и тарталетки

Традиционно, волованы заполняют сливочной начинкой. Во Фландрии историческая область на северо-западе Европы на территории современных Франции, Бельгии и Нидерландов начиняют курицей, фрикадельками и грибным соусом. Эффектно смотрится ассорти из волованов — это ярко, празднично и нарядно. Каждый сможет выбрать угощение на свой вкус. Необходимо продумать меню для вегетарианцев: С начинкой можно экспериментировать бесконечно, комбинируя различные вкусы и ароматы.

Волованы могут быть как со сладкой, так и несладкой начинкой. Можно придумать великолепные десерты из волованов, наполнив их натуральными взбитыми сливками и свежими ягодами.

Смотрите Как приготовить волованы Испечь волованы можно накануне, а в день торжества останется только наполнить их — это очень удобно. Для ускорения процесса приготовления можно использовать готовые волованы, но можно их приготовить и дома.

как приготовить валованы и тарталетки

Существует простой и быстрый способ приготовления волованов. Нам потребуется готовое слоеное бездрожжевое тесто. Домашнее слоеное тесто замесить не так сложно, но требуется много времени, так как его необходимо охлаждать и раскатывать, чтобы оно получилось легким и многослойным.

Видео рецепт

чем наполнить тарталетки рецепты

готовые тарталетки на праздничный стол рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулька свиная рецепт германия
  • украинские чесночные пампушки рецепт
  • как приготовить лоби по грузински
  • булочки как в макдональдсе рецепт
  • как приготовить куриный рулет замороженный в духовке
  • рецепт салата с сухариками пережаренным луком колбасой и морковкой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Берта из Оксана says:

      Замечательный рецепт, вчера приготовила, очень вкусный получился, а жареные орешки придают этому пирогу особенную изюминку.

    • Индивидуалка Алиса из Ада says:

      У овуляшек с кривых сайтов, типа “say 7” и “povarenok” таких лингвистических ублюдков – 75% от общего словарного набора.

    • Красотка Нила из Эльвира says:

      Я тоже сегодня испекла этот тортик, но что-то не получилось, подскажите. Я сложила его горочкой, а крем сильно стекал и глазурь тоже. Сколько по-времени миксером нужно взбивать крем? Брала сметану 20%. А так все очень вкусно. Спасибо.

    • Красотка Инесса из Астра says:

      Под сказку сна к вам в дом войдет

    • Индивидуалка Марина из Нонна says:

      Сейчас приготовила, на самом деле очень вкусно. только они у меня не такие красивые как на картинке, немного бледнее, но все равно спасибо огромное!!!