Рецепт рулета шоколадного





рецепт рулета шоколадного
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт рулета шоколадного

Пошаговая готовка

У меня снова получился рулет!!! В этот раз я пекла бисквитный корж для рулета не по обычной технологии, которая приведена по данной ссылке, а по другой. И она мне понравилась гораздо больше! Но давайте по порядку. Такое впечатление, что получаются эти рулеты, когда сами того захотят. Клубничный рулет получился восхитительным на вкус, однако такого вида, что, хотя все домочадцы нахваливали, ставить его на сайт я не стала.

А всё дело в том, что коржи пересыхали при выпекании, а затем при пропитывании раскисали. Часть рулета получилась кусочками, хрустящей, а часть нужно было есть ложкой. Вкусно, но не фотогенично. И вот, отдохнув пару недель от капризных рулетов, я решила опробовать рецепт по новой технологии, найденный вот здесь. Чем он будет отличаться от привычного бисквита? А так как на сайте предлагали не простой, а шоколадный вишнёвый рулет, то я точно решила: Уж очень люблю сочетание шоколада с вишней!

рецепт рулета шоколадного

Посмотрим, как он себя поведёт…. Здесь я тоже отошла от рецепта — там нужно было варить из вишен кисель. Но мне кажется, свежие — вкуснее и проще. Рецепт отличается от обычного бисквитного теста наличием мёда и соды.

Эти два ингредиента придают пышность и мягкость коржу. Если простой бисквитный корж, если перепечь, легко становится ломким, особенно по краям, то сейчас я такого не заметила. Хотя автор изначального рецепта предупреждает: Заранее подготовим противень, застелив его кондитерским пергаментом.

рецепт рулета шоколадного

Пергамент хорошо смажем растительным маслом, чтобы корж легко отделился от бумаги. Хочу обратить ваше внимание, что пергамент пергаменту рознь: Обычно хорошая бумага светлая и слегка блестящая, как калька, а не очень качественная — темного цвета, коричневая, или серая, и не такая гладенькая.

Итак, кладём в миску яйца, сахар, мёд и взбиваем всё это миксером на самой маленькой скорости 5 минут. Вот и ещё различие в технологии: Просеиваем в миску муку, смешанную с содой, добавляем какао и перемешиваем миксером а обычно — ложкой. Перемешивать миксером мне не очень понравилось, так как какао-порошок разлетался по кухне. Так что я его выключила и перемешала ложкой. Ставим в духовку, разогретую до С, и выпекаем 7 минут.

У меня духовка разогрелась до С, в процессе выпекания температура повышалась, и в общей сложности корж пёкся чуть дольше — минут Смотрите по Вашей духовке, они все разные. Пока корж выпекается, готовим основу для сливочного крема: Варим, помешивая, до загустения, затем снимаем с огня и оставляем до остывания.

рецепт рулета шоколадного

Достаём противень с коржом и сразу, прямо на бумаге, пропитываем его вишнёвым соком. Много лить не надо, чтобы не раскис, достаточно легонько смочить верхний слой коржа, но по всей поверхности.

Видео рецепт

рулеты из бекона рецепт приготовления

кулинария-рецепт сырного рулета

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулька икеа рецепт
  • диетический сырный суп рецепт с курицей
  • булочки как в макдональдсе рецепт
  • закуска куриный рулет рецепт приготовления из фарша
  • лёгкие закуски рецепты с фото на день рождения
  • школьная булочка рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нила из Виктория says:

      Я в этом году узнала, но сама не делала. На следующий год попробую! *** с рисом - очень интересно!"

    • Индивидуалка Эмилия из Алла says:

      Много чего уже переписала в кул. книгу, жалею, что нет принтера дома. Удачи Вам!

    • Индивидуалка София из Лола says:

      Приготовила!правда тесто получилось не такое густое,но всё равно получилось красиво и вкусно!Детям очень понравилось!Можно разрезать на два коржа и получится настоящий торт!

    • Индивидуалка Лола из Катя says:

      а я вместо лимонной кислоты добавляю натуральные кусочки лимонови варю вместе с ними компот,намного полезнее чем лимонная кислота,но когда нет лимонов и этим можно воспльзоваться:))

    • Индивидуалка Наталия из Анита says:

      Обязательно приготовлю. Администратор,спасибо!