Рецепты колбасы домашней картошки





рецепты колбасы домашней картошки
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты колбасы домашней картошки

Полный рецепт

Картофельная колбаса — оригинальное блюдо славянской кухни, которое сначала появилось из-за необходимости как-то использовать кишки при отсутствии достаточного количества мяса для традиционной колбаски. Однако со временем колбаса из картофеля стала самодостаточным кушаньем, которое прекрасно дополнит даже праздничный стол. Общее время приготовления — около 2-х часов. Свиные киши кишки проще всего купить на мясном рынке или в супермаркете, обычно они продаются в готовом очищенном виде.

Можно обойтись без сала, сделав картофельную колбасу постной. Вкус слегка изменится, но получится тоже неплохо. Картофель почистить и помыть. Лук очистить от кожуры. Кишки промыть в проточной воде, если используются замороженные — разморозить. Лук и сырую картошку нарезать кусочками, затем измельчить как можно мельче с помощью блендера, мясорубкой или натереть на самой мелкой терке. Перемешать измельченные овощи до однородной консистенции.

рецепты колбасы домашней картошки

Лук не даст картофельной мякоти потемнеть. Сало нарезать небольшими кубиками без шкурки , затем обжаривать на слабом огне, пока весь жир не растопиться, должны остаться небольшие шкварки. Растопленное сало и шкварки смешать с картофельной массой. Добавить манку нужна для связки ингредиентов , соль, перец, другие приправы и специи. Перемешать до однородной консистенции. С помощью специальной насадки для мясных колбас наполнить кишки полученной на предыдущем этапе начинкой.

Один конец завязать ниткой, выдавить воздух и завязать второй конец. Желательно использовать специальную кулинарную нить. Заводскую насадку можно заменить самодельной воронкой из пластиковой бутылки. Картофельная колбаса должна получиться одинаковой толщины, без провалов и пустот, для этого нужно равномерно продавливать колбаску рукой по всей длине.

рецепты колбасы домашней картошки

Нельзя наполнять киши слишком плотно и туго, иначе колбаса лопнет при запекании. Заготовки должны получиться плоскими, так как при нагревании они надуются. Начиненную колбасу можно хранить в морозильной камере как полуфабрикат больше года и запекать по штуки по мере надобности. Смазать противень растительным маслом и выложить картофельную колбасу так, чтобы заготовки не касались друг друга.

В каждой колбаске сделать проколов по всей длине. Затем убрать противень из духовки, слегка охладить и подать к столу. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Колбаса из картофеля с салом в свиной кишке 31 октября Рецепт картофельной колбасы 1. Оставьте свой комментарий Отменить ответ Ваш email не будет опубликован.

Контакты и условия использования сайта Политика конфиденциальности Политика использования cookies Редакция. Ошибка в тексте или рецепте?

рецепты колбасы домашней картошки

Видео рецепт

как приготовить сырую колбасу из амстора

рецепт холодного борща с колбасой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • дрожжевые круассаны рецепт с картинками
  • сладкий рулет к чаю простой рецепт
  • гамбургер рецепт котлет
  • рецепт капусного рулета с сыром с фото
  • рецепт рулета из лаваша и кролика
  • булочка к чаю рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Оия из Юлия says:

      Администратор,спасибо большое за сайт!пользуюсь вашими рецептами несколько лет!готовила миндальный кулич три прошлых года,теперь хочу попробовать этот.он получается таким же воздушным и легким?

    • Красотка Нила из Каролина says:

      Сегодня приготовила солянку. Очень понравилась. Большое спасибо за такое простое и очень вкусное блюдо.

    • Красотка Джульета из Диана says:

      Очень вкусные получились котлеты и выглядят симпатично!А готовить,по-моему,совсем несложно.

    • Индивидуалка Дина из Галина says:

      Администратор, Вы меня, конечно, извините, но почему вы пишите "Оливковое масло или растительное"? Оливковое масло - это ведь тоже растительное, его получают же из растения. Мне кажется, что правильнее было бы писать "Оливковое масло или подсолнечное", если Вы его, конечно, имели ввиду.

    • Индивидуалка Аза из Марина says:

      у меня вопрос. А когда это всё на сковородку выкладывать, то сыр не будет теч? Мне кажется сыр будет плавится и это всё будет тянуться и прилипать к вилке.