Рулеты из мяса рецепты колбаской и в холодильник





рулеты из мяса рецепты колбаской и в холодильник
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рулеты из мяса рецепты колбаской и в холодильник

Пошаговая готовка

Говядину пропустить через мясорубку с решеткой 4мм; Бедра — решетка 8мм; Фарши соединить; Чеснок раздавить чесноко-давилкой и подмешать к фаршу;. В сухой посуде смешать сухие ингредиенты; Добавить все специи к фаршу и мешать тщательно, постепенно добавляя пиво до поглащения всех свободной влаги и получения липкой консистенции фарша;.

Оставить фарш в холодильнике на 1 сутки; Белковые оболочки замочить на несколько минут в воде для придания эластичности; Наполнить оболочки фаршем плотно, не допуская попадания воздуха с помощью мясорубки или колбасного шприца; Плотно перевязать концы;.

рулеты из мяса рецепты колбаской и в холодильник

Подвесить набитые батоны при комнатной температуре на пару часов; При набивке колбасным шприцом вертикальным — остается в цевке фарш, его можно тоже вкусно использовать: Взять кусок пленки примерно 25Х25см смотря по количеству оставшегося фарша ; Смочить пленку влажной губкои и присыпать паприкой;. Выложить фарш на паприку толщиной 1см;. Подогнув сначала края пленки, свернуть фарш рулетом;. Поместить в формовочную сетку с помощью подходящей трубы или как я, с помощью трубо-образного футляра от коньяка; Концы перевязать;.

Оставить при комнатной температуре вместе с колбасой; Уложить колбасу и рулет на решетку противня, в одну из колбас воткнуть температурный датчик;. В течении часов поднимать температуру до градусов; Готовить до достижения температуры внутри батона — 69 градусов;. Готовую колбасу и рулет быстро охладить под холодным душем, обтереть и вывесить в прохладном помещении на часов минимум, лучше на сутки рулет сразу убрать в холодильник, швом вниз;. Плотная, нежная, сочная, маложирная — но очень вкусная колбаса!

рулеты из мяса рецепты колбаской и в холодильник

И рулет из остатков — очень красивый и аппетитный! Постоянная ссылка на это сообщение: Здравствуйте, вопрос о колагеновой пленке для рулетов. Как она ведет себя в процессе приготовления. Растворяется или приходиться есть вместе с ней,. Пленка превращается в тонкое желе, она съедобна.

Подскажите, какая альтернатива возможна, при отсутствии температурного датчика? Спасибо и добро пожаловать! А на счет книги — это не так-то просто. Не подскажете, что дает пиво? Можно, вместо него воду добавить? Понимаю, что весь алкоголь выпарится, но все равно, пытаюсь не добавлять алкоголь. Детям не объяснить, а они видят как это делается, и потом куча разных вопросов: Почему в колбасе можно, а так нет?

Пиво отлично расщепляет грубые мясные волокна говядина, баранина и т. Ваш email не будет опубликован. Хочу подписаться на все комментарии к этой теме! Любое копирование материала и фото только с разрешения Татьяны М. Колбаса домашняя куриная молочная полурубленная Колбаса домашняя Павловская духовая Колбаса Ветчинная полукопченая Колбаса домашняя Есенинская Колбаса домашняя копченая Выходная Колбаса домашняя свино-говяжья с имбирем.

рулеты из мяса рецепты колбаской и в холодильник

У данного сообщения нет этикеток. Для духовки или для колбасы? Оставить комментарий Отмена ответа Ваш email не будет опубликован. Галина на Быстрые малосольные пряные огурцы в вакууме Александр на Грибы маринованные пряные Александр на Быстрые малосольные пряные огурцы в вакууме Татьяна М. Юлия на Домашнее консервирование — проверенные рецепты! Инна на Рубленная ветчина просто и вкусно! Юлия на Карп, запеченный с апельсинами и сельдереем Алексей на Нитритная соль в домашнем применении Татьяна М.

Видео рецепт

рецепт рулета с творогом и с маком

рецепт рулета из грудинки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить дешевую колбасу
  • дрожжевые булочки с корицей рецепт с фото
  • рецепт десерта тарталетки с кремом видео
  • рецепты анастасии скрипкиной рулетики из баклажан
  • рулет с тунцом в лаваше рецепт с фото
  • дрожжевые рулеты на кислом молоке рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Женя из Флора says:

      не "марцерелла", а моцарелла

    • Красотка Леля из Варвара says:

      Доброе время суток!

    • Индивидуалка Ада из Элеонора says:

      Администратор, заранее благодарю Вас за этот замечательный рецепт и за Ваш сайт, с которым я готовлю почти 3 года и благодаря которому я научилась готовить всё начиная от котлет и заканчивая всевозможными тортами, и благодаря которому мой муж говорит, что моя еда самая вкусная!!!)))

    • Индивидуалка Мария из Эмилия says:

      Я тоже присоединюсь к выше сказанным словам, одним словом просто СУПЕР!!! Обалденно!!! Фотки просто СУПЕР!! Не перестаю Вам удивляться Администратор!!! Я ни раз говорила и еще раз скажу у ВАС золотые руки!!!!!!!! Красотище!!!

    • Красотка Франсуаза из Мирра says:

      Замечательный рецепт! Обязательно воспользуюсь им! Администратор, подскажите пожалуйста, каких размеров Ваша форма (сковорода)?