Украинские чесночные пампушки рецепт





украинские чесночные пампушки рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

украинские чесночные пампушки рецепт

Полный рецепт

Пампушки с чесноком — исконно украинская выпечка, которая подается к первым блюдам вместо хлеба или пышек. Изготавливаются они из дрожжевого теста, на воде либо молоке, и сверху поливаются чесночным соусом и притрушиваются свежей зеленью. Иногда это блюдо именуют чесночной ромашкой, потому что по форме высокие дрожжевые булочки напоминают этот цветок. В половине стакана теплой кипяченой воды размешиваем дрожжи, всыпаем сахар.

Даем постоять до появления характерной дрожжевой шапки. Смешиваем оставшуюся воду с яйцом и солью, вливаем опару и хорошо промешиваем. Всыпаем по чуть-чуть протрушенную муку и замешиваем тесто.

украинские чесночные пампушки рецепт

Перекладываем на сухую поверхность, накрываем большой миской и один час оставляем не трогаем. Измельчаем овощным ножом или большим шефом чеснок и зелень, заливаем маслом растительным. Слегка подсаливаем и перемешиваем. Промазываем противень маслом сливочным и выкладываем сформированные небольшие колобки из теста на дистанции друг от друга, так как они существенно увеличатся в объеме. Промазываем взбитым желтком и запекаем полчаса. Всем известный кулинар-аматор Алла Ковальчук раскрыла некоторые свои секреты по выпеканию пампушек с чесноком.

В прогретое молоко всыпаем сухие дрожжи и один стакан протрушенной муки. Все хорошо промешиваем и оставляем на несколько минут. Когда увидите появившуюся дрожжевую шапку, всыпайте соль, растопленный спред и оставшуюся муку. Все хорошо вымешивайте до гомогенного состояния и мягкой консистенции.

украинские чесночные пампушки рецепт

Дозировка муки может изменяться, все зависит от ее качества. В конце смазываем готовое тесто маслом растительным и, накрыв миской, оставляем подниматься на один час. Оно увеличится минимум в два раза. В небольшой пиале разводим воду, измельченный чеснок и свежую зелень — это будет соус для пампушек. Застилаем противень калькой и выкладываем сформированные шарики.

В стакане теплой кипяченой воды разводим сухие дрожжи. Пока они активируются, измельчаем зубки чеснока. Смешиваем оставшуюся воду, сахар и дрожжевую опару. Всыпаем небольшими порциями протрушенную муку и соль. Когда оно станет достаточно густым, вываливаем на гладкую поверхность и продолжаем замес. Контролируйте, чтобы оно вышло не слишком крутым, иначе будет плохо подниматься, а пампушки будут грубыми. Нарываем его чистой миской и ждем час пока оно поднимется в объеме. В сковороду наливаем масло растительное.

Формируем шарики и окунаем жариться. Они должны быть покрыты маслом наполовину. Пожарив все пампушки, перекладываем их в большую стеклянную миску, поливаем чесночным сиропом и хорошо перемешиваем.

украинские чесночные пампушки рецепт

Прочитайте рецепт вкуснейшего пирога на жидком тесте. Это блюдо нужно обязательно взять на заметку в летний сезон. Если следовать данному рецепту, то получится опара для оладьев, а не тесто. Милые авторы, вы хоть проверяйте свои рецепты прежде чем делиться ими. Круассаны из слоеного теста — долой однообразие! Самые вкусные сладкие и соленые начинки для круассанов Пироги со сливами Испеченный в духовке пирог со сливами способен задать хорошее настроение всей семье Пирог со сливами Предлагаю попробовать потрясающий пирог со свежими сливами.

Видео рецепт

пампушки сладкие рецепт с фото пошагово

как сделать пампушки с чесноком рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулет из мясного фарша с вощами рецепт
  • рулет из бекон рецепт приготовления
  • как приготовить мясо из говяжьей рульки
  • куриные рулетики из окорочков рецепты с фото
  • рулеты из сельди рецепты приготовления
  • рулеты из лаваша с грибами пошаговый рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таира из Инесса says:

      Вкусный торт, один из моих любимых. И времени по приготовлению нужно не очень много, и в принцине, не сложно. Всем советую попробовать. Единственное - с 1,5 ст. сахара в тесте он получается очень сладким (для меня), поэтому я добавляю меньшее кол-во.

    • Индивидуалка Наташа из Богдана says:

      я делала похожий, только там заместо томата и перца - ананасы и грецкий орех

    • Красотка Лиана из Алиса says:

      Админ, выглядит, как в лучших ресторанах Европы твоя семга!!!

    • Индивидуалка Лидия из Гелла says:

      огурчики помыть, срезать кончики,несколько веточек укропа промыть,

    • Индивидуалка Юля из Зинаида says:

      Посмотрел про 24 часа и в очередной раз убедился, что ресторанное дело – один из самых сложных видов бизнеса.