Очень вкусный рецепт засолки сала как сырокопченое





очень вкусный рецепт засолки сала как сырокопченое
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

очень вкусный рецепт засолки сала как сырокопченое

Полный рецепт

Правила выбора, советы и рецепты — Лайфхакер подготовил краткое руководство по приготовлению вкусного сала. Чтобы выбрать правильное сало, лучше отправиться на рынок или в фермерский магазин. В первую очередь обратите внимание на цвет: Шкурка сала должна быть тонкой, гладкой, без щетины и желательно с клеймом ветеринарного врача.

Запах свежего продукта тонкий, сладковато-молочный. Наличие специфического аромата говорит о том, что сало досталось от хряка. Никакими специями запах не убрать, так что лучше отказаться от покупки. Проткните сало ножом, вилкой или спичкой. Если оно протыкается легко или с небольшим сопротивлением, продукт заслуживает вашего одобрения. После покупки сало следует промыть проточной водой, хорошо обсушить полотенцем и приступать к процессу приготовления.

очень вкусный рецепт засолки сала как сырокопченое

При засолке не бойтесь переборщить с солью. Главный плюс сала в том, что оно впитает в себя столько соли, сколько ему нужно. Для дальнейшего хранения счистите или смойте излишки соли, заверните сало в ткань, положите в пакет, а затем в морозильник.

Сало промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, чтобы они легко проходили в горлышко банки. Снимите с огня и остудите. Выложите сало в банку. Не старайтесь складывать куски плотно: Слои сала перекладывайте лавровыми листьями и чёрным перцем. Залейте рассол в банку, чтобы он полностью закрыл сало, и прикройте крышкой.

очень вкусный рецепт засолки сала как сырокопченое
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Полностью закрывать не стоит: После этого достаньте сало из банки, обсушите бумажными полотенцами и натрите специями. Можно использовать красный молотый перец, тмин, паприку. Затем заверните сало в бумагу или пакет и уберите в морозильник.

Через день сало будет готово. В кастрюлю налейте воду, добавьте промытую луковую шелуху, лавровые листья, соль, сахар. Получившуюся смесь доведите до кипения, положите в неё сало и накройте тарелкой, чтобы оно утонуло в жидкости. Достаньте сало, обсушите его и натрите смесью из измельчённого чеснока, паприки и смеси перцев. Заверните готовое сало в плёнку или пакет и положите в морозилку. Перед подачей на стол подержите сало при комнатной температуре 5 минут и нарежьте тонкими кусочками. Лучше всего такое сало сочетается с чёрным хлебом и горчицей.

Если во рту пересыхает не от жажды или стресса, скорее всего, у вас проблемы со здоровьем. Аксессуар можно использовать для бесконтактных платежей через Google Pay. Переключение между приложениями, отображение дока и вызов других функций одним движением пальца. Получай лучшее на почту. Как выбрать сало Чтобы выбрать правильное сало, лучше отправиться на рынок или в фермерский магазин.

очень вкусный рецепт засолки сала как сырокопченое

С чем солить сало С солью, чесноком, лавровым листом, тмином, семенами укропа и даже с луковой шелухой и сахаром. Как засолить сало В домашних условиях сало можно солить тремя основными способами: Просто натереть солью , а также — в классическом варианте — чесноком и перцем, которые придадут блюду пряный вкус и аромат.

Видео рецепт

салат охотничий рецепт с сосиской

рецепт копчения сало в коптильне горячего копчения

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт сала вареного в уксусе
  • лучший рецепт салат с сердцем
  • коптить сало рецепт
  • салат новогодний рецепт с грибами свежими
  • салат прощай америка рецепт
  • рецепт цезарь в отварной форелью

  • 5 Комментариев
    • Красотка Розалия из Изольда says:

      Вовремя вы к нам с рецептиком. Это как раз то что я искала. Огромное спасибо за сайт, за самые лучшие рецепты! С наступающим!

    • Индивидуалка Люда из Венера says:

      Spasibo za recept

    • Красотка Нора из Эллина says:

      кто-нибудь уже пробовал готовить блины АВРОРЫ на пиве???

    • Индивидуалка Флора из Ангелина says:

      sdelela vse kak v retsepte , no korji pochemu to ne propiyalis , ili eto tak i doljno byt. no vkus deystvitelno super.spasibo.

    • Индивидуалка Яна из Марина says:

      Вот это изыск!