Рецепт салата оливье с мясом и свежим огурцом





рецепт салата оливье с мясом и свежим огурцом
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт салата оливье с мясом и свежим огурцом

Пошаговая готовка

Француз быстро изучил пристрастия местной публики и придумал новый салат. Помимо ингредиентов, большое внимание уделялось сервировке. Обжаренная грудинка рябчика и куропатки — главный ингредиент. Отварные шеи раков, ломтики нежной прожаренной телятины и паюсная икра — по краям.

Ровные кусочки отварного белого картофеля, перепелиных яиц и корнишонов накрывали подушкой птичье мясо. Француз-эстет пришел в бешенство, увидев, что высоко почтенные гости перемешивают все ингредиенты и только потом начинают кушать салат. Он решил смешивать все сам прямо перед подачей и обнаружил, что в таком виде его творение пользуется еще большей популярностью. Именно это решение принесло ему огромную славу и навечно вписало его имя в историю мировой кулинарии. В е годы ХХ ст. Калорийность блюда варьируется от до ккал на грамм.

рецепт салата оливье с мясом и свежим огурцом

Большую роль играет, что какое мясо было использовано. Содержание белков — грамм, жиры — грамм, углеводы — грамм. К полезным особенностям можно отнести: Картофель — обогащает организм крахмалом, который понижает холестерин в крови. Яйца — обладают необходимым уровнем белка, необходимого для нормализации уровня аминокислот в мышечных тканях. Насыщает организм белком и полезным животным жиром, который обеспечивает нормальную работу организма.

Свежие содержат комплекс витаминов и полезных микроэлементов, соленные — помогают урегулировать баланс воды и соли в человеческом теле. Это особенно полезно в период активного принятия различных спиртных напитков. Дает организму полезный растительный белок. Содержащийся в ней бета-каротин уничтожает вредных микробов и способствует улучшению зрения. Овощная часть салата оливье компенсирует в организме недостающие микроэлементы, приводит в норму работу желудка, а диетическое мясо и яйца хорошо утоляют аппетит.

рецепт салата оливье с мясом и свежим огурцом
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

К вреду оливье относят использование майонеза. Он является тяжелым продуктом, на переработку которого организму требуется много сил. Тем более, сейчас все пользуются майонезом из магазина, а он содержит минимум полезных веществ. Также мало пользы принесет салат оливье, в котором будет использоваться колбаса. Если не можете отказаться от любимого блюда, старайтесь использовать только натуральные продукты. Классический салат оливье со свежими огурцами — вкусный пошаговый рецепт с фото Зимними вечерами и особенно весной, всеми любимые салаты, вроде шубы или оливье надоедают, хочется что-то из свежих ингредиентов.

Поэтому расскажу о том, как можно изменить рецепт привычного оливье, добавив в него весенние и свежие нотки. Итак, сегодня готовим оливье из свежих огурцов. Яйца тоже сварить, опустить в прохладную воду, дать остыть и также очистить от скорлупы. Пока остывают яйца с картофелем, нарезать вареную колбасу средними кубиками. Сваренные яйца лучше нарезать чуть мельче колбасы, при перемешивании часть желтка смешается с заправкой, что сделает салат более интересным.

Подготовить и нарезать зелень для салата оливье. Я взяла лук, но это может быть любая зелень, которая у вас есть. Последним из ингредиентов нарезать свежий огурец, чтобы он не выделил влагу. Ссыпать все ингредиенты в одну посуду. Лучше брать объемную форму, чтобы при перемешивании ингредиенты не высыпались из нее. Добавить к салату оливье заправку. Это может быть сметана, йогурт, либо майонез.

рецепт салата оливье с мясом и свежим огурцом

Я беру половину сметаны и половину майонеза, чтобы сделать вкус более нежным. Немного посолить, поперчить и добавить другие приправы если требуется. Хорошо и тщательно перемешать все ингредиенты в посуде. Протереть края тарелки салфеткой или переложить оливье в чистую посуду для подачи. Для украшения салата используйте зелень, к примеру листья салата или зеленый лук. Вкусное оливье со свежими огурцами и курицей Для его приготовления потребуется: Грудка куриная — грамм.

Видео рецепт

классический рецепт оливье с каперсами и раковыми шейками

рецепты к новому году оливье

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить в домашних условиях пушечное сало
  • как приготовить очень вкусный салат обжорка
  • вкусный рецепт оливье на новый год
  • салат тайский с говядиной и кунжутом и омлетом рецепт
  • салат тайский с говядиной и кунжутом и омлетом рецепт
  • салат русская красавица классический рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алла из Эллина says:

      Стоит попробовать, даже не представляю, как баклажаны сочетаются с сардинками…

    • Индивидуалка Марина из Маргарита says:

      в прошлое воскресенье сделала это блюдо,просто чудо!вот видите,если хорошо поискать,то и русская кухня ЕСТЬ!вы Админ ищите,а мы будем её распростронять по миру!

    • Индивидуалка Анжелика из Катя says:

      Только вместо масла заправляем домашним йогуртом, а состав фруктов варьируется по желанию (груши, виноград, клубника и т.п.). И всегда на одну порцию салата кладем столовую ложку домашнего варенья (вместо меда и сахара), для сладости.

    • Красотка Таня из Кира says:

      А я делаю начинку из картофельного пюре (густого) и обжаренных шампиньонов, смешиваю их, заворачиваю в чебурек и обжариваю. Очень вкусно!

    • Индивидуалка Анжелика из Полина says:

      Докладываю: початок без листьев завернула в пергамент и поставила на 5 минут. Пар образовался, кукуруза запеклась. Я не любитель этого продукта, но мне, особенно со сливочным маслом и крупной морской солью, показалось очень даже неплохо! Но мои главные едоки отметили, что сыровата… До этого они варили в скороварке. Так мне даже запах не нравился…