Рецепт засолки сала рецепт с фото пошагово





рецепт засолки сала рецепт с фото пошагово
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт засолки сала рецепт с фото пошагово

Пошаговая готовка

Немногие хозяйки знают как правильно засолить сало в домашних условиях. Хотя ранее зачастую эту пользу и ставили под сомнение. Сейчас ученые доказали, животный жир содержит в себя важные для функционирования многих органов вещества, а поэтому кушать сало важно и нужно каждому.

Но только не перебарщивать с этим. Чрезмерное употребление совершенно любого продукта, даже самого полезного, конечно же, может навредить. Сегодня мы подскажем, как выбрать качественное сало для засолки правильно. И приготовить его вкусно дома со специями и без них. Вы узнаете, что засолка сала в домашних условиях это не сложно. С нашими рецептами приготовить традиционно украинское блюдо вы сможете быстро и вкусно. Для начала, следует иметь в виду, что домашнее соленое сало имеет разные вкусы.

рецепт засолки сала рецепт с фото пошагово

И зависят они от огромного количества факторов:. Чтобы сделать дома вкусное соленое сало, первое. Что нужно сделать, это правильно выбрать продукт для засолки. Как выбрать продукт, несколько полезных советов.

Оптимальный размер куска сала для засолки от четырех до шести сантиметров в толщину. Помните, чем толще продукт, тем он будет жестче и старее. Обратите внимание на цвет сала, предназначенного для засолки. Продукт должен быть белым или нежно-розовым.

рецепт засолки сала рецепт с фото пошагово
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Желтый цвет говорит о том, что продукт несвежий, либо хранился в неправильных условиях. Шкурка должна хорошо резаться, иметь светло-оранжевый цвет и быть без остатков щетины. Когда она легко и без усилий отделяется от основного куска, то продукт хорошего качества. Свежий продукт не имеет специфического запаха ни снаружи, ни внутри. Имя человека, который посолил свиное сало впервые, кануло в Лету. Но продукт пришелся по вкусу многим народам. Скорее всего, впервые его посолили и взяли с собой в долгий поход воины Рима.

В теплом климате соленое свиное сало не портилось долгое время. Его не только можно было кушать с хлебом, но и готовить из него разные сытные блюда. Традиция солить свиной шпик распространилась на все славянские территории, Прибалтику и страны Европы. Посолить сало можно самостоятельно дома.

Приобретать его нужно в парном виде, лучше домашнее в проверенном месте. Замороженное сало не получится очень вкусным. Толщина куска — это дело личных предпочтений, но не стоит солить кусочки тоньше трех — четырех см. Если на кусочке, предназначенном для засолки нет сильных загрязнений, мыть его не нужно. Достаточно зачистить ножом испачканные места. Свиное сало разрезать на куски. Оптимально сделать куски размером около 6 см в ширину и см в длину. Обвалять со всех сторон нарезанные куски в полученной смеси.

рецепт засолки сала рецепт с фото пошагово

Сложить его в чистый контейнер и смешать с измельченным чесноком. Если соль с перцем осталась, то добавить смесь поверх. Контейнер поставить в холодильник на нижнюю полку. Через неделю соленый свиной шпик с перцем и чесноком готово. Кусок черного хлеба с соленым ароматным сальцем вкуснее гамбургера из кафе быстрого питания. Чтобы сало хорошо и быстро засолилось, выбирайте кусочки тонкие до 5 см.

Видео рецепт

простой рецепт салат с морской капустой

салат рецепт гранатоаый браслет

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мировой повар илья лазерсон рецепты видео цезарь
  • салат с консервированной фасолью и сухариками рецепт с фото
  • салат из свежих овощей рецепты
  • рецепт и катинка сырный салат с кпиветками и помидороми
  • салат цезарь с креветками рецепт с фото
  • кукурузный салат с крабовыми палочками рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Маргарита из София says:

      Боже,Администратор...Сколько раз Вам на этом сайте говорили, что у Вас золотые руки и талант от Бога, но Вы каждый раз находите, чем удивить нас ещё больше! Слов нет, как прекрасна эта сладкая ель! Никогда ничего подобного не видела! Какая эффектная подача, просто невероятно! Спасибо за очередной шедевр! Я обожаю возню с десертами, поэтому припасу этот рецепт на подобающий случай :)))) С наступающим Новым годом! Пусть он принесёт счастье, здоровье и вдохновение!

    • Красотка Рената из Руслана says:

      Спасибо огромное за сайт!!!

    • Индивидуалка Каролина из Ольга says:

      У меня теперь каждый вечер - праздник на кухне! А муж и не понял, откуда у молодой жены открылись кухонные таланты.

    • Красотка Нонна из Инара says:

      Обжаривать бедра на сковородке перед началом запекания?

    • Красотка Ангелина из Вера says:

      Телячья вырезка в Нижнем в продаже имеется?