Салат с листьями одуванчика рецепт





салат с листьями одуванчика рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

салат с листьями одуванчика рецепт

Полный рецепт

Дорогие читатели, весна — замечательное время года, когда можно именно наслаждаться ароматом цветущей сирени, первыми тюльпанами и, конечно, свежими овощами и зеленью. Наверняка рядом с домом у вас есть лужайки с яркими одуванчиками, мимо которых сложно пройти, не задержав взгляд. А ведь из этих солнечных цветов можно не только плести венки ранней весной, но и использовать в кулинарии. Поэтому сегодня я решила поделиться с вами популярными рецептами салатов из одуванчиков. Долгие годы одуванчики считались травой-сорняком, но смею вас уверить, что у нас под ногами растет настоящий кладезь витаминов.

В Древней Греции это растение называли эликсиром молодости, что не удивительно, ведь составные компоненты снижают уровень холестерина в крови. В Китае одуванчик вовсе называют овощем, и это лишь подтверждает его популярность у местных жителей. На г зелени приходится всего 45 ккал, поэтому блюда на их основе можно включать в диетическое меню.

салат с листьями одуванчика рецепт

Цветы богаты жирными ненасыщенными кислотами, дубильными веществами, натуральными эфирами. Такое уникальное сочетание составных компонентов помогает организму бороться с дисбалансом витаминов и минералов. Регулярно потребляя блюда из свежих одуванчиков, повышается местный иммунитет, снижается уровень холестерина. По мнению фитотерапевтов, это растение обладает жаропонижающими свойствами и может облегчить простудные симптомы.

Диетологи тоже отмечают полезные свойства одуванчика, особенно его положительное влияние на желудок. За счет клетчатки в составе, салат с этими цветками быстро переваривается, улучшает перистальтику кишечника и обмен веществ. Все это способствует выведению из организма шлаков и токсинов. Наибольшую пользу одуванчик представляет в свежем виде, поскольку при термической обработке концентрация ценных витаминов и минералов снижается.

салат с листьями одуванчика рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Не упустите сезон и попробуйте блюда на основе одуванчиков. В листьях одуванчика содержится фосфор, калий, в корнях — белок, яблочная кислота.

О возможном вреде такого салата и противопоказаниях мы поговорим ниже. Вкус вашего блюда зависит от свежести ингредиентов.

Помните, что все питательные элементы недолгое время сохраняются в свежесрезанной зелени, поэтому не храните ее долго в холодильнике. Не собирайте зелень у обочины дорог, где она покрывается толстым слоем пыли. Пройдите чуть дальше вглубь лесополосы, куда точно не проникнут выхлопы автомобилей. Выбирайте молодые листья одуванчика светло-зеленого оттенка. Крупные листья на вкус более горькие и не каждому придутся по вкусу.

салат с листьями одуванчика рецепт

Если вам не нравится характерная горчинка листьев одуванчика, которую часто сравнивают со вкусом рукколы, то зелень можно замочить на один час в холодной подсоленной воде, а затем промыть. За это время вся горечь уйдет и не испортит вкус блюда. Одуванчики могут быть как основным компонентом, так и использоваться в качестве дополнительного. Желтые цветы одуванчика редко используются в салатах. Соцветия добавляют в ароматное варенье или вино, а из нераскрывшихся бутонов делают мед.

Видео рецепт

салат мужские грезы с говядиной рецепт с фото

рецепт салат крабовая шубка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат тиффани рецепт в виде грозди
  • салат из мяса говядины рецепт
  • салат змейка рецепт с фото с курицей и грибами
  • рецепт засолки сала сырого
  • винегрет без квашеной капусты рецепт
  • салат подкова фото рецептс грибами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алла из Марго says:

      Сегодня приготовила этот рецепт из форели. Получилось очень вкусно!!! Настораживало сочетание чеснока с рыбой, но чеснок придает нотку этому блюду.:). Просто и вкусно. Спасибо.

    • Индивидуалка Нора из Иветта says:

      Администратор, вот приготовила и убрала в холодильник.Но мне понадобилось немного (на 50 г) больше муки.И все равно немного жидковато.Может загустеет в холодильнике?

    • Индивидуалка Катя из Инна says:

      Филе какой рыбы лучше использовать?

    • Красотка Арина из Анастасия says:

      можно еще заправить сметанкой и так испечь,будет еще вкусней

    • Красотка Виктория из Эмилия says:

      Сделала на новый год. Использовала обычные яйца. Мой совет: не переусердствуйте с желтками (иначе они перебьют вкус), добавьте больше сыра. Сыр использовала творожный. Сливочный найти не удалось)) Соединять яйца не стала, так как получались слишком большими и не красивыми.