Печенье сахарное затяжное сдобное гост рецепт





печенье сахарное затяжное сдобное гост рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

печенье сахарное затяжное сдобное гост рецепт

Пошаговая готовка

Обозначение НТД, на который дана ссылка. Ограничение срока действия снято по протоколу N Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС Стандарт не распространяется на сдобное печенье типа пирожных и овсяное.

Печенье должно изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

печенье сахарное затяжное сдобное гост рецепт

Печенье в зависимости от рецептуры и способа изготовления подразделяют на: Сдобное печенье подразделяют на: Печенье изготовляют одного наименования или наборами в виде смесей нескольких наименований в соотношениях, предусмотренных рецептурами.

Допускаются наборы с добавлением вафель. По органолептическим показателям печенье должно соответствовать требованиям, указанным в табл. Правильная, соответствующая данному наименованию печенья, без вмятин, края печенья должны быть ровными или фигурными.

печенье сахарное затяжное сдобное гост рецепт

Допускаются изделия с односторонним надрывом след от разлома двух изделий, слипшихся ребрами во время выпечки не более 2 шт. Соответствующая данному наименованию печенья без вмятин, края печенья должны быть ровными или фигурными, без повреждений.

Гладкая с четким рисунком на лицевой стороне, не подгорелая, без вкраплений крошек. Допускаются изделия с небольшими вздутиями, нечетким рисунком и слегка шероховатой поверхностью не более 1 шт. Поверхность глазированного печенья должна быть ровной или слегка волнистой без следов "поседения" и оголенных мест. Печенье, изготовляемое на тестовыжимных машинах типов ФАК и ФПЛ, может иметь рифленую шероховатую поверхность; нижняя сторона ровная.

Допускаются следы от кромок и швов листов и транспортерного полотна, не деформирующие печенья, а также изделия с углублениями в виде раковин, площадью не более 20 мм и с вкраплениями крошек: Для печенья, изготовляемого на поточных линиях со стальной сплошной лентой, допускается без ограничения наличие раковин на нижней стороне печенья.

печенье сахарное затяжное сдобное гост рецепт

Допускаются единичные вкрапления неполностью растворенных кристаллов сахара на поверхности печенья, изготовленного с применением ПАВ. Неподгорелая, без вздутий, лопнувших пузырей и вкраплений крошек. Отделка верхней поверхности должна соответствовать рецептуре. Поверхность обсыпанного сахаром печенья должна быть покрыта ровным слоем сахара, поверхность глазированного шоколадной глазурью печенья должна быть без следов "поседения", помадная глазурь не должна быть липкой или засахаренной. Для орехового печенья без отделки - шероховатая с характерными трещинами, допускаются вкрапления крошки ореха.

Видео рецепт

простой рецепт вкусного домашнего печенья с добавлением крахмала

рецепт датского сливочного печенья (butter cookies)

Поделиться:
Похожие рецепты
  • манник на кефире рецепт 500 мл
  • пирожки с яблоками рецепты с фото на сковороде
  • рецепт постное печенье с маком
  • рецепты яблочного печенья
  • рецепт слоених пирожков
  • рецепт печенья в формочках на газу сфото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лада из Василиса says:

      Очень вкусный весенний салатик, вся семья ест с большим удовольствием! Спасибо!

    • Индивидуалка Алиса из Нила says:

      Ещё раз спасибо Вам:)

    • Индивидуалка Берта из Мария says:

      Похоже на мермеладку))).

    • Индивидуалка Лола из Нила says:

      Рецепт на любителя!

    • Индивидуалка Эльза из Вера says:

      Я же люблю именно “классику” – с плотной, осязаемой структурой.