Рецепт шарлотки франція





рецепт шарлотки франція
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт шарлотки франція

Пошаговая готовка

За право назвать шарлотку изобретением своей кухни соперничают французы и англичане. Англичане уверяют, что это они придумали нежную разновидность сладкого пудинга с фруктами и даже назвали его в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III, который правил Великобританией два века назад. Французы настаивают, что в их кулинарии издавна существовало десертное блюдо из белого хлеба в яично-сливочной пропитке с фруктами и ликером, желе или заварным кремом.

Классической считается шарлотка с яблоками , но фантазия поваров не знает границ. Этот пирог готовят со сливами, грушами, персиками, клубникой, смородиной, экзотическими фруктами и даже тыквой и ревенем. По желанию свежие фрукты, ягоды, овощи заменяют консервированными или используют в качестве начинки густые фруктовые, сливочные, шоколадные муссы. Шарлотка — быстрый, вкусный, не слишком обременительный для талии и очень домашний вариант десерта. Муку и пищевую соду просеять горкой в миску или на деревянную доску.

рецепт шарлотки франція

Сделать в горке углубление, положить в него яйца, сахар, соль и пряности. Разрезать охлажденное масло на кубики, добавить в мучную массу. Все продукты тщательно и быстро перемешать, готовое тесто убрать в прохладное место не менее чем на 30 минут. Отделить небольшой кусочек теста для оформления верха пирога. В смазанную маслом форму выложить оставшееся тесто, сформировав высокие бортики, наколоть его в нескольких местах.

Перемешать яблочный мусс, изюм, корицу, крахмал и вылить полученную начинку на тесто. Остаток теста раскатать и нарезать тонкими кружками или полосками и выложить их на начинку. Выпекать на среднем огне примерно 50 минут. Перед подачей обмазать пирог растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Взбить масло до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар, яйцо, цедру, половину объема муки.

рецепт шарлотки франція
История рецепта! Рецепт шарлотки был придуман кулинарами Великобритании еще в XVIII веке. Появилось данное блюдо благодаря очень низким ценам на яблоки в королевстве. Назван десерт в честь супруги британского короля Георга III, которую звали Шарлотта Мекленбург-Стрелиц.

Остальную муку смешать с крахмалом и содой, затем добавить в масляно-мучную смесь. Вымесить тесто и на 30—40 минут поставить его охладиться. Очистить яблоки от кожицы, разрезать пополам, вынуть сердцевину, углубление в каждой половинке заполнить смесью из миндаля и смородинового желе, положить яблоки заполненным срезом вниз на тесто, обсыпать сахаром и изюмом изюм предварительно обварить кипятком.

Верх несколько раз наколоть вилкой, смазать взбитым яичным белком, посыпать миндалем, выпекать до готовности. Батон, желательно черствый, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть подслащенным молоком. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.

Творог протереть через сито, добавить сахар, яйца, пряности, изюм, фрукты по вкусу, нарезанные ломтиками или кубиками. Хлеб и начинку для запекания можно выложить горизонтально: К бокам сэндвича присоединить другие хлебные ломти, намазанные начинкой, пока не соберется весь батон.

рецепт шарлотки франція

Шарлотку смазать сливочным маслом, запекать в духовке на среднем огне до золотистой корочки. Подать горячей, посыпав сахарной пудрой.

Видео рецепт

шарлотка с мясом рецепт с фото

как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке зелмер

Поделиться:
Похожие рецепты
  • оладьи на манной крупе рецепт
  • творожное печенье без масла рецепт фото
  • дайте рецепт творожного печенья читать
  • тыквенно имбирное печенье рецепт
  • пирожки для зятя рецепт
  • оладья из кабачков простой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нора из Марианна says:

      Отличный рецепт! И, что главное – не рыбного супа, а именно УХИ!

    • Красотка Ксюша из Ангелина says:

      Спасибо :)

    • Красотка Дайна из Стелла says:

      Только я не жарю овощи заранее. Все режу кольцами-кружками, складываю слоями в казан (или толстостенную кастрюлю), на каждый слой соль-перец. На самый верх высыпаю порезанный чеснок, пару листиков лавра, 1 ч.л. сахара и заливаю 0,5 стакана оливкового масла. Можно еще каких-нибудь травок или пряностей. Тушу под крышкой 40 минут. Этот рецепт я увидела на сайте Готовим.ру. Получается тоже очень вкусно)

    • Индивидуалка Богдана из Элеонора says:

      Попробуйте вместо яиц и тёртого сыра натереть плавленный сырок и смазать майонезом, это супер вкусно.

    • Индивидуалка Анна из Люда says:

      Вкуснятина!Так и хочетчя попробовать! Валентина,а томатный сок брать готовый или можно взять натертые(прокрученные через мясорубку) помидоры?И еще:это должно настояться или можно пробовать,когда остынет?