Ватрушки рецепт с фото





ватрушки рецепт с фото
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

ватрушки рецепт с фото

Полный рецепт

Помните детский мультфильм про Карлсона, где он тырил ватрушки у домомучительницы? Странно, но он их плюшками называл, но плюшки совсем другие, я научу вас позже и их готовить.

А вот эти знаменитые любимые ватрушки с творогом предлагаю приготовить сейчас вместе со мной. Конечно же, проще купить уже готовые в магазине, но домашние всегда гораздо вкусней. Ведь они готовятся с любовью. Эти круглые сладкие пирожки с открытой творожной начинкой готовили еще со времен древних славян. Рецепт много раз изменялся, существует их масса: Начинки тоже можно класть разные: Какие бы наполнения ни придумывали, все равно ватрушки ассоциируются всегда именно как сдобные пышные ватрушки с творогом.

ватрушки рецепт с фото

Чтобы ватрушки с творогом получились пышные, главное правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто из указанных компонентов. Я рассказывала, как готовить сдобное дрожжевое тесто опарным способом подробно у себя на блоге.

Поэтому не буду повторяться. Тесто готовится не за одну минуту, ему надо время подойти, расстояться, а это часа два, как минимум. За это время приготовим начинку из творога. Чтобы начиночка была нежной, творог надо брать мягкий, средней жирности. Но важно, чтобы он не был сухой и обязательно свежий. Творог нужно перетереть через сито. Эту процедуру можно сделать и при помощи блендера, тогда она будет как крем. Но мне кажется, что если перетереть через сито, начинка будет более воздушная.

ватрушки рецепт с фото

Далее в творог положить сахар, ванильный сахар, яйцо, и аккуратно перемешать. Некоторые хозяйки добавляют в массу еще сметану, сливочное масло и столовую ложку крахмала.

Как бы сметану и масло я бы добавляла, если творог нежирный, а дополнительную ложку крахмала или муки, если творожная начинка получается слишком жидкой. Я считаю, что если творог хорошо перетертый, он будет достаточно нежный.

Вкус начинки можно обогатить изюмом или цукатами. Изюм надо промыть, перебрать от мусора и предварительно надо залить достаточно горячей водой, но не кипятком. Отставить минут на После слить воду и высушить изюминки на кухонной салфетке, или же оставить не сите высыхать.

ватрушки рецепт с фото

Вот такой высушенный изюм вмешать к творожной массе. Начинка для ватрушек с творогом готова! Готовое подошедшее тесто надо обмять, выложить на стол и разделить на части. Можно скатать длинным багетом-жгутом и порезать, а легче выдувать шарики. Обычно из такого количества ингредиентов по этому рецепту у меня получается 21 ватрушка среднего размера. Я экономлю время, сразу раскладываю и формирую пирожки на поверхности противня, на котором буду выпекать. Раскладываю шарики на расстоянии друг от друга около см, каждый шарик теста надо сплющить, образовывая лепешечку.

Видео рецепт

ватрушки рецепт с фото

рецепт на ватрушки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты легкие и быстрые пирожки
  • слоёные салаты рецепты с печенью
  • рецепты куриных ножек в сметанном соусе
  • новогодние пряники рецепт фото
  • пончики как на вднх рецепт
  • рецепт слоених пирожков

  • 5 Комментариев
    • Красотка Элеонора из Гелла says:

      Вчера делала это блюдо, получилось бесподобно! Большое спасибо за рецепт!

    • Красотка Беата из Инга says:

      Сочетание запеченного перца и брынзы - это очень, очень вкусно! Проверено не раз. А вместе с помидорами и красным лучком должно быть ну очень вкусно. Обязательно сделаю на эти выходные (перчик я все время на мангале запекаю). Администратор, еще раз спасибо за Ваше кулинарное творчество!!!

    • Красотка Стелла из Диана says:

      Nimbul, никаких повторений. Повторять это просто смешно – нужна настоящая печь.

    • Красотка Альбина из Татьяна says:

      ОЧЕНЬ ВКУСНО ПАЛЬЧИЕИ АБЛИЖІШ

    • Красотка Изабелла из Анита says:

      Ура! Теперь есть рецепт простого и довольно необычного салата к Новому году. Спасибо :)