Как приготовить мастику в домашних условиях рецепт





как приготовить мастику в домашних условиях рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить мастику в домашних условиях рецепт

Полный рецепт

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для оформления тортов. Рецептов приготовления мастики дома множество, все они достаточно простые в исполнении, могут использоваться для простого оформления или лепки красивых фигурок для украшения десерта.

Мастика используется для украшения кондитерских изделий, это сладкая масса на основе сахара и прочих ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях изготавливается из природных загустителей с сахаром. Различают два основных вида — желатиновую и молочную мастику, у каждой из которых свой состав и способ использования. Молочные массы очень простые, для их изготовления применяется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко.

как приготовить мастику в домашних условиях рецепт

Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок. На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципановая, белковая, шоколадная и прочие типы украшений.

Рецептура для всех них будет различной, дополнительно можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный внешний вид.

как приготовить мастику в домашних условиях рецепт

Рецептов, как сделать мастику для торта в домашних условиях, несколько. Всего существует два основных вида — молочная и на основе маршмеллоу суфле белого цвета , легко окрашиваемого в нужный оттенок. В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, мастичные массы разделяются по назначению на такие виды, как: При изготовлении также учитывается, для чего именно используется масса.

Для обтяжки используется мастика с большим количеством загустителя, это позволяет получить тонкие и пластичные пласты. Они не будут рваться, позволяя создавать гладкие и красивые поверхности для десертов. Для лепки используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу долго сохранять пластичность и тягучесть. Это позволяет легко создавать красивейшие фигурки, не беспокоясь, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

Стильные и красивые украшения делаются из мастики на основе маршмеллоу. Для этого потребуются следующие компоненты: Конфеты сначала надо нагреть при помощи водяной бани, затем смешать с остальными ингредиентами. Масса тщательно вымешивается, когда она перестанет липнуть к пальцам, можно начинать моделирование фигурок. При раскатывании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать пудрой. Шоколад надо нагреть на небольшом огне, затем добавить все остальные ингредиенты, тщательно размешать.

как приготовить мастику в домашних условиях рецепт

Перед лепкой мастика слегка остужается, для чего ее надо завернуть в пищевую пленку. Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время готовки.

Видео рецепт

пошаговый рецепт торта-сердце из мастики фото

рецепт приготовления мастики для торта от александра селезнева

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт мазурка рецепт
  • шоколадный торт рецепт из бисквита
  • печёночный торт из говядины рецепт
  • рецепт суфле торт с крекером
  • торт медовик рецепт приготовления
  • ютуб как приготовить медовые трубочки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дарья из Ирина says:

      Отлично! Но мне кажется, что и каперсы должны быть вполне в тему. :)

    • Индивидуалка Алина из Виолетта says:

      Здравствуйте Админ!

    • Индивидуалка Доминика из Галина says:

      Администратор какая же у Вас всетаки фантазия!!Так необычно)нужно обязательно попробывать)

    • Индивидуалка Юлия из Инга says:

      Олесенька! Ну, как обычно, бесподобно! Замечательно, что Вы думаете о наших праздничных столах!;) Спасибо Вам огромное, и храни Вас и Ваших близких Господь! С наступающими праздниками!

    • Индивидуалка Таисия из Алла says:

      А сливочное масло растопленое или просто мягкое взбить?