Как составить технологу рецептуру на торт по этапам





как составить технологу рецептуру на торт по этапам
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как составить технологу рецептуру на торт по этапам

Полный рецепт

Основным преимуществом сладкого бизнеса является его независимость от сезонов, поскольку дни рождения, годовщины и прочие торжества население отмечает в течение всего года. Однако начинающему предпринимателю необходимо принимать во внимание специфику данной продукции, которая характеризуются коротким сроком реализации. Для организации кондитерского цеха следует зарегистрировать предприятие в соответствии с законодательными нормами.

В случае планирования масштабной деятельности выпуске от 2-х наименований продукции , будет предпочтительнее регистрировать общество с ограниченной ответственностью ООО. Именно посредством такой организационно-правовой формы намного легче сотрудничать с поставщиками, заключать сделки с другими юридическими лицами — будущими клиентами. Перед первым запуском технологической линии начинающему бизнесмену будет полезно ознакомиться с утвержденными на законодательном уровне требованиями к продукции, а именно с технологической инструкцией по производству тортов и пирожных Обязательное лицензирование кондитерского бизнеса уже отменено.

как составить технологу рецептуру на торт по этапам

Однако необходимо получить сертификат качества на каждую разновидность готовой продукции. Также следует поставить в известность о начале производственной деятельности Госпожарнадзор и СЭС.

Нужно быть готовым к приезду специалистов, которые исследуют кондитерский цех на предмет соответствия утвержденным условиям. Регистрация товарного знака также является немаловажным этапом в процессе организации бизнеса.

как составить технологу рецептуру на торт по этапам

Благодаря ей можно разработать собственный логотип, который будет отображен на упаковке товара, в документации мини-завода и разного рода вывесках. Именно с его помощью продукция станет узнаваемой.

Чего больше в профессии кондитера — ремесла или искусства? На этот вопрос довольно сложно дать однозначный ответ. Исходное сырье требует тщательного хранения и готовности к производству. Для разных видов теста необходима мука с различным содержанием клейковины. Ее необходимо просеять и освободить от посторонних предметов. Верхние слои масла тщательно зачищают. Сахарный песок измельчают и превращают в сахарную пудру, орехи также подлежат измельчению.

Все торты различают по их основе — выпеченному полуфабрикату бисквитный, заварной, слоеный, песочный и т. Рассмотрим пример изготовления бисквитного теста. Яйца размороженный меланж и сахар взбивают около 40 минут. Затем добавляют муку и замешивают.

как составить технологу рецептуру на торт по этапам

Если используется не просто миксер, а специализированное оборудование с давлением, то данный процесс может занимать около 8 минут. Далее загружается мука, и замес теста продолжается. Готовое тесто через дозатор подается в формы.

Видео рецепт

рецепт торт шарлотки с яблоками

торт зебра рецепт с фото на майонезе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • звездный торт рецепты с фото
  • рецепт торт наполеон простой пошаговый
  • как приготовить торт с сюрпризом на 14 февраля
  • наполеон рецепт селезнева
  • медовик на кефире рецепт
  • чудо рыжик торт рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Веста из Леся says:

      Можете что-нить посоветовать для таких как я...

    • Красотка Леся из Нила says:

      Произведение кулинарного искусства! Браво!!!

    • Красотка Мирра из Ирен says:

      Так красиво и аппетитно выглядит,надо попробовать сделать такую вкуснятенку

    • Индивидуалка Леля из Стелла says:

      ПРИВЕТИК,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА,А КУРОЧКУ СОЛИТЬ НАДО?СПАСИБО.

    • Индивидуалка Нора из Ада says:

      Салат невкусный, вчера готовила, а сегодня я его и выбрасила в мусор