Рецепты для выпечки торта наполеон классический





рецепты для выпечки торта наполеон классический
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепты для выпечки торта наполеон классический

Пошаговая готовка

Это связано с тем, что на выпекание коржей требуется немало времени и сил. Но можно собрать этот торт из крекера, вафель, или даже обычного лаваша. Сразу же выложите все ингредиенты из холодильника.

Масло можно слегка размягчить в микроволновой печи, или же дождаться, пока оно само подтает. Разделите яичные белки и желтки. Миксером взбейте белки, чтобы получилась воздушная пенка. Желтки смешайте с 80 мл молока, добавьте к ним муку. Оставшееся молоко соедините с сахаром. Постепенно прогревайте его на среднем огне. Не прекращая помешивать, доведите смесь до кипения. Как только молоко закипит, его нужно аккуратно влить в посудину к желткам.

рецепты для выпечки торта наполеон классический

Не стоит спешить, выливайте жидкость тонкой струйкой, постоянно помешивая. Верните молоко с желтками в кастрюльку, снова отправьте смесь на огонь. После закипания ее нужно будет поставить в холодильник, можно даже в морозильную камеру.

Если этого не сделать, после добавления масла крем потеряет свою однородную структуру. Его нужно обрабатывать миксером до тех пор, пока полученная масса не увеличится вдвое. Полностью остывший крем осторожно введите в масло. Добавляйте его небольшими порциями, примерно по 2 столовые ложки за раз. После каждой порции тщательно перемешивайте крем венчиком или миксером. В самом конце нужно добавить взбитые белки. Часть печенья отложите, его мы используем позже для посыпки.

рецепты для выпечки торта наполеон классический

Пустые места можно заполнить печеньем, разломанным на кусочки. Повторяйте манипуляции, пока не кончатся все ингредиенты. Самый верхний слой обильно смажьте кремом, посыпьте остатками печенья. Их можно измельчить блендером, чтобы получилась симпатичная крошка. Чтобы крем получился однородным и воздушным, обязательно просейте муку. Также можно дополнительно перетереть смесь через сито. Это поможет избавиться от всех комочков. Еще быстрее приготовить тортик можно, если заменить печенье на тонкий лаваш.

Здесь в заварной крем не нужно добавлять масло, поэтому блюдо получается не таким уж и калорийным. Лаваш быстро пропитывается, наполняясь чудесным ароматом крема. Пока плита разогревается, займитесь приготовлением крема. Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном, добавьте половину сахара. Прогрейте смесь, но не допускайте ее закипания. Разбейте яйца в глубокую посудину. Добавьте к ним оставшийся сахарный песок, муку, крахмал и ванильный сахар. Тщательно взбейте полученную смесь до однородности.

Зачерпывайте молоко половником, выливайте его в посудину к яйцам и перемешивайте. Когда смесь станет однородной, верните ее на огонь. Варите еще минуты, регулярно помешивая. Когда на поверхности крема образуются пузырьки, его нужно снять с огня. Пусть полностью остынет в морозилке или на холодной водяной бане. Разрежьте лаваш на одинаковые кусочки.

рецепты для выпечки торта наполеон классический

Устелите ими противень, просушите в духовке 2 минуты. Точно так же поступите с остальными лавашами. Два кусочка лаваша оставьте для посыпки. Все остальные нужно смазать кремом, уложить стопкой друг на друга. По вкусу он напоминает мороженое, получается очень нежным и ароматным.

Видео рецепт

как печь наполеон рецепт

секретный рецепт торта наполеон

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт мазурка рецепт
  • белковый торт рецепт
  • торт слонова сльоза рецепт с фото
  • шоколадный торт рецепт из бисквита
  • шоколадный кокосовый торт рецепт с фото
  • торт альмонд рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Татьяна из Рената says:

      Спасибо за рецепт. Всем понравилось.)))

    • Индивидуалка Юля из Анастасия says:

      Я делаю точно также только добавляю еще чеснок, мне так больше нравиться.

    • Красотка Роза из Леля says:

      Я делаю точно также только добавляю еще чеснок, мне так больше нравиться.

    • Красотка Катарина из Диана says:

      такие уж большие деньги.

    • Красотка Ирма из Эльвира says:

      Согласен, с самого начала так хотел, но проявил слабость. Сейчас поправлю.