Торт баядера рецепт





торт баядера рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

торт баядера рецепт

Пошаговая готовка

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3—4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20—25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из.

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите г обычного сахара и 50 г меда.

торт баядера рецепт

Для меня сейчас современная французская кухня немыслима без личностей, которые поднимают ее на эту высоту. В кондитерском деле - самая яркая, на мой взгляд, "звезда" - Пьер Эрме, с его необыкновернным умением соединить в гармонии совершенно неожиданные сочетания, оставаясь при этом французом и парижанином в изысканнейшем смысле этого слова. Поэтому на конкурс французской кухни я приготовила торт "Баядерка", который покорил необыкновенным сочетанием сочного бисквита, пропитанного маракуйей, начинки из ревеня да-да, нашего родного, дачного чуда и сливочного мусса на белом шоколаде с ароматом лаймовой цедры.

Дизайн торта меня впечатлил в вариации Нины Тарасовой, я на него и обратила внимание благодаря ей - это моя попытка повторить ее "космический" дизайн.

торт баядера рецепт

Желатин у меня слабый, поэтому добавляла больше чем в оригинальном рецепте, белый шоколад тоже обычный, с не слишком большим содержанием какао-масла, поэтому для застывания мусса желатин был необходим у Эрме мусс без желатина, Нина Тарасова его добавляла, но меньше - 10 грамм.

Если у Вас "Сильный" желатин, то добавляйте меньше. Для украшения я использовала кондитерскую глазурь, так как белый шоколад хорошего качества у нас купить проблематично и работать с ним темперировать и т. Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе. Белый шоколад отличается от тёмного тем, что он не содержит какао-порошок, поэтому его сложно назвать настоящим шоколадом. Лаймовая цедра используется преимущественно для выпечки. Она придает кексам и пирожным очень тонкий и приятный вкус и аромат. Желатин — это бесцветный порошок без запаха и вкуса, который применяют как загуститель в кулинарии для желирования.

торт баядера рецепт

В состав желатина входит много полезных веществ. Это плоды продолговатой формы, кожура которых бывает темно-фиолетовой, желтой и зеленой.

Видео рецепт

торт барон пошаговый рецепт

торт безе малиновый рецепт селезнева

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пряники медовые рецепт картинки
  • как приготовить творожный торт в домашних условиях
  • торт на графских развалинах рецепт с фото
  • торт изумрудная черипаха рецепт
  • йогуртовый торт рецепт с фото
  • торт на скорую руку рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анита из Анжелика says:

      рецепт не плохой, только я не поняла жарить нужно только с одной стороны?

    • Индивидуалка Вера из Леля says:

      Подойдет ли для приготовления стеклянная жаростойкая посуда?

    • Красотка Яна из Виолетта says:

      Вы отвечайте только избраным?

    • Красотка Анастасия из Таня says:

      И за сайт Ваш большое спасибо! Всегда когда хочу что-то приготовить, всегда первым делом захожу на Ваш сайт в поисках интерестных идей и старых забытых рецептов.

    • Красотка Мария из Венера says:

      По вкусу мне напомнило как в детстве в деревне мне бабушка в печке готовила драники.. вот