Торт птичие молоко рецепт





торт птичие молоко рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

торт птичие молоко рецепт

Полный рецепт

Лёгкий и гармоничный на вкус, несложный и быстрый в приготовлении. Благодаря нашему подробному пошаговому мастер-классу, этот чудесный торт приготовит даже новичок. Самое главное — купить качественный агар-агар. Но это сегодня совсем не проблема. Этот торт я готовила, наверное, тысячу раз! В разных вариациях, по разным рецептурам, которые, впрочем, всё равно похожи друг на друга, как родные сёстры, отличаясь, по большей части, лишь пропорциями. Пробовала меньше и больше сахара, меньше и больше агара, на сливках, сливочном масле, сливочном масле и сгущёнке… Пробовала на желатине даже Добавляла ягоды и ягодные прослойки!

С молочным шоколадом и тёмным, с ганашем на сливках, с глазурью на масле… И не потому что я так сильно люблю этот торт Да, его любят в моей семье, но я сама точно не главный фанат. Однако спортивный интерес, кондитерская одержимость и желание найти тот самый рецепт, о котором я смогу сказать: Знаете, многие говорят про него: А кому-то слишком жирно, тогда появляются варианты со сливками, а не масляным кремом в суфле.

торт птичие молоко рецепт

Я пробовала, наверное, все эти сочетания и вот что скажу: Потому что сироп нам нужно довести до определённой температуры градусов и, следовательно, консистенции, а значит, при меньшем количестве сахара получится просто меньшее количество сиропа, и всё, а это при одинаковом количестве белков уже влияет на структуру суфле, что для Птичьего молока, думается мне, ещё существеннее, чем пресловутая сладость. Вот почему ещё мне совершенно не понравился вариант на сливках: Да, оно, что называется, таяло во рту, но это совсем не то!

Кусочки торта не разваливаются при нарезании, хорошо держат форму при переносе на блюдо. Они похожи на одноимённые конфеты. Конечно, всё это — дело вкуса! Вы можете не соглашаться со мной. Я сняла весь процесс приготовления этого торта по шагам, чтобы вам всё было максимально понятно, даже если вы никогда раньше не готовили тортов вообще! Ошибиться будет сложно, ведь это, на самом-то деле, один из самых простых и быстрых тортов в мире.

торт птичие молоко рецепт

Делаем тесто для бисквита! Бисквиты, я, кстати, тоже пробовала к этому торту разные. В ГОСТовском варианте идёт песочное тесто, многие кондитеры готовят домашнее Птичье молоко с классическим бисквитом и хорошо пропитывают его, встречала я вариант и с миндальным бисквитом….

А мы будем печь нечто среднее между песочными и бисквитными коржами. А если быть ещё более точным — сделаем кексовое тесто на желтках всё равно для суфле нам нужны будут белки, заодно и желтки пристроим. Для двух коржей 16 см диаметром берём 80 г сливочного масла комнатной температуры и 80 г сахарной пудры или сахара.

Помещаем в чашу для взбивания. Хорошенько взбиваем миксером на высокой скорости, пока масса не станет пышной и светлой. Можем добавить ванильный экстракт 1 ч. В отдельную сухую миску просеиваем г муки, 0. Половину теста лучше взвесить, чтобы коржи были одинаковыми! Удобнее всего — небольшим изогнутым мастихином, из тех, которыми художники пишут маслом. В крайнем случае, помогайте себе силиконовой лопаткой.

торт птичие молоко рецепт

Ставим в заранее разогретую до градусов духовку примерно на 15 минут — до румяности. Точное время зависит от вашей духовки! Точно так же поступаем со вторым коржом. Если ваша духовка позволяет выпекать два коржа одновременно, вам повезло, используйте эту возможность. Свежеиспечённые, коржи очень хрупкие, обращайтесь с ними очень аккуратно.

Видео рецепт

торт бложенство рецепты с фото пошагово

торт tres leches рецепт видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • gtxtyjxysq торт рецепт
  • блинный торт рецепт с фото со сметаной и вишней
  • торт из готовых бисквитных коржей рецепт
  • рецепт мастики от наиры сироян
  • как приготовить диетический торт с яблоками и кремом
  • кулинарный рецепт шоколадный торт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирина из Вероника says:

      Классный рецепт. Но задам свой наитупейший вопрос -- если нет сковороды, а в кастрюльку кабаки не поместяся, чтобы обжарить их в ней, будет ли похожий эффект от запекания в духовке?

    • Индивидуалка Наталия из Изольда says:

      ещё можно добавить лук.

    • Индивидуалка Катарина из Алина says:

      50 гр сахара ( можно поменьше)

    • Индивидуалка Наталия из Таисия says:

      У Вас на фотографии такой красивый! Каким способом Вы его делали? И какой способ Ваш любимый?

    • Красотка Светлана из Анита says:

      Vmesto vishni mozhno ispolzovat chernosliv s orehami.