Как приготовить нежные отбивные из свинины





как приготовить нежные отбивные из свинины
Внимание с данным блюдом советуем попробовать рыбные блюда для шведского стола рецепты. Они отлично дополняют друг друга.

как приготовить нежные отбивные из свинины

Полный рецепт

Отбивные из свинины — беспроигрышное блюдо, обожаемое мужчинами, да и всеми домочадцами. Благо, что вариантов приготовления отбивных существует много и один другого вкуснее: Расскажем самые популярные рецепты свиных отбивных.

Отбивные из свинины в духовке — праздник живота и классика кулинарного жанра. Блюдо всегда съедят с удовольствием и обязательно попросят добавки. Лучше мяса может быть только мясо — это нам достоверно известно. Прелесть блюда в том, что оно не требует особых премудростей и готовится элементарно. Для отбивных можно использовать постную свинину без жирка, но еще лучше, чтобы жирок пусть немного, но был. Так мясо получится гораздо сочнее. Лучше всего брать филе на косточке — оно буквально просится на отбивные.

как приготовить нежные отбивные из свинины

Но можно взять кусочек окорока, шейки или карбонада. Главное, чтобы мясо было идеальной свежести. Мясо накрываем пищевой пленкой и хорошенько отбиваем деревянным или оловянным молотком. Смазываем молотым черным перцем, солью и растительным маслом. Разогреваем сковородку и быстро обжариваем с отбивные с двух сторон. Наша цель — получить золотистую корочку, но не доводить мясо до готовности. Теперь перекладываем отбивные в форму для запекания можно друг на дружку и ставим в разогретую духовку буквально на 10 минут.

Оптимальная температура — градусов. Такие отбивные получаются в меру прожаренными, очень сочными, свинина, пусть и не тает во рту, но становится нежной. Вынимаем наше мясо и сервируем стол. Гарнир к отбивным может быть любым. Подойдет паста, рис, картофельное пюре. Но мы, как сторонники здорового питания, предлагаем подать мяско с печеными или свежими овощами. Так оно усваивается быстро и не наносит урона фигуре.

как приготовить нежные отбивные из свинины

Свинина в фольге получается нежной, сочной, вот это мяско действительно тает во рту. Технология интересная, да и форму мыть не придется: Рецепт учит готовить домашнюю буженину — прекрасную альтернативу покупным колбасам и сосискам, сытное, полезное мясное блюдо.

Вы можете запечь мясо порционно или крупным куском — результат обязательно порадует. Свинина — мясо нейтральное. Оно отлично впитывает многие ароматы и специи к ней подходят любые. Но чистый вкус мяса подчеркивают только черный перец и соль. Нам потребуется кусок свинины лучше окорок весом г, морковка, несколько зубчиков чеснока и специи. Можно взять просто соль и черный перец. Если вы задумали запекать свинину куском, то отбивать ничего не придется.

Но для порционной подачи отбиваем кусочки до 2 см толщиной. Подачу можно сделать креативной, в духе лучших современных ресторанов. Нам надо просто слегка развернуть фольгу, оставляя кусочек мяса внутри, а вокруг разложить картофель по-деревенски, крупно резанные овощи и зелень.

как приготовить нежные отбивные из свинины

Рядом с каждым едоком ставим порцию белого соуса из йогурта и мяты. Макаем кусочки свинины в соус и наслаждаемся жизнью! Если вы ни разу не пробовали отбивные, замаринованные в сметанно-чесночном соусе, а потом запеченные в духовке — ваш гастрономический мир, определенно, страдает. Тающее во рту мясо, подчеркнутое специями и пряностями, щадящая технология приготовления делают блюдо совершенным. Волноваться не придется даже людям, считающим калории. Особенно, если кусочек будет небольшим, а в качестве гарнира выступят бурый рис или свежие овощи.

Видео рецепт

как приготовить мягкие и сочные отбивные из говядины

рецепты отбивных из курицы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • тушеные говяжие отбивные рецепт
  • рецепт бездрожжевых тонких блинчиков
  • рыба в духовке в фальге рецепт
  • китайская лапша в коробочках wok box рецепт
  • как приготовить вкусные недорогие роллы
  • рыба в соусе телапия рецепты приготовления

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эллина из Нонна says:

      Zamehatelnii recept !!!!!!!!!!! Perciki poluchilis na slavu !!! Tolko ya vnesla popravku vse chto ya udalila iiz seredinok smeshala s melko narezanimi greckimi oreshkami i varenoi sgushenkoi. Poluchelis ochen vkusno i bezotxotno:) Spasibo bolshoe eshe raz !!!

    • Индивидуалка Оксана из Надежда says:

      Конечно, по всей империи поставлялся.

    • Индивидуалка Доминика из Эмилия says:

      Вкусно и в приготовлении очень прост. Спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Эрика из Кира says:

      Очень оригинально.Администратор скажите, а готовое мясо получается суховатым или сочным?

    • Индивидуалка Марта из Наталия says:

      Приготовила вчера очень понравилось.