Как приготовить узбекский плов из баранины с фото





как приготовить узбекский плов из баранины с фото
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить узбекский плов из баранины с фото

Полный рецепт

Среди большого разнообразия блюд Средней Азии особенно популярным является узбекский плов. Это второе блюдо покорило весь мир своей простой приготовления и невероятно аппетитным ароматом, который идеально подчеркивает вкус нежнейшей баранины и рассыпчатого риса.

Казалось бы, весь колорит Узбекистана в этом пряном аромате специй. Готовят его из курицы, говядины, и даже свинины, порой добавляют свежие или сухие фрукты и ягоды. Но основной классический рецепт предполагает использование баранины, отборного риса, лука и моркови в сочетании с целым набором специй, которые придают плову характерный вкус и необыкновенный аромат.

как приготовить узбекский плов из баранины с фото

Все ингредиенты должны быть нарезаны крупно, чтоб они чувствовались по отдельности. Если нет казана, то можно готовить плов и в толстостенной кастрюле, которая хорошо держит температуру.

Ориентируясь на пошаговые фото и подробные описания, вы приготовите самый вкусный узбекский плов! Не пугайтесь размера кусочков. В настоящем плове всё нарезается крупно. Тем более, мясо ещё сильно ужарится, при этом оно не должно потерять вкус и сок. В классическом варианте приготовления плова добавляют еще курдючное сало и бараньи кости для аромата и большей жирности.

как приготовить узбекский плов из баранины с фото
Родиной плова считается Средняя Азия. Традиционно данное блюдо готовят исключительно мужчины. Считается, что плов не терпит женских рук и будет обязательно ею испорчен.

Итак, разогреваем масло и выкладываем баранину, когда масло начнет бурлить и шкварчать. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо внутри осталось сочным, а нежным оно станет благодаря долгому тушению на огне. Что касается последних, то здесь мнения кулинаров во многом расходятся. И лучше покупать специи не в супермаркете, а найти где-нибудь на рынке в специализированных местах продажи.

Чеснок и перец передадут нашему плову свой волшебный аромат. Затем убираем чеснок и перец чили. Промываем рис несколько раз. Вода должна быть максимально прозрачной перед добавлением риса в казанок.

Высыпаем мытый рис в казанок и аккуратно разравниваем его по поверхности. Рис с мясом и овощами перемешивать не нужно, они должны тушиться отдельными слоями.

как приготовить узбекский плов из баранины с фото

Добавляем еще немного специй. Продолжаем готовить на сильном огне под крышкой до тех пор, пока рис не вберет в себя большую часть жидкости на это потребуется примерно 10 минут.

Видео рецепт

как приготовить армянскую плов из крупы ачар

рецепты для мультиварки сатурн плов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить куриное соте с грибами
  • лазанья с говяжьим фаршем рецепт с фото
  • как приготовить ленивые пельмени по шаговый
  • рецепт зразов картофельных с капустой все буде добре
  • рецепт машевой каши в мультиварке
  • жаркое с телятиной простой фоторецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агата из Инна says:

      Я попыталась в горячие сливки добавить вино, уварить и затем добавить лимонный сок. Сливки от вина свернулись минимально и добавления лимона не повлияло больше на них. Когда в горячее вино добавляешь сливки, то они вообще привращаются в хлопья.

    • Индивидуалка Тамила из Нора says:

      ja logu salatnie listja na niz ploskogo bljuda ,a sverhu sam salatik.smotritsa chudesnenko.

    • Индивидуалка Майя из Лидия says:

      Супер! И я очень давно ищу рецепт колбаски любимой с детства! Спасибо огроменное!!!!

    • Индивидуалка Эмма из Эльза says:

      Ирбис, заливка совсем не похожа на омлет. Она просто покрывает слой рыбы и в процессе проготовления впитывается.

    • Индивидуалка Альбина из Дарья says:

      Добрый день!