Рецепт бризолей обычных





рецепт бризолей обычных
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт бризолей обычных

Пошаговая готовка

Бризоль — это блюдо, пришедшее к нам из французской кухни. Представляет собой тонкий блинчик с фаршем внутри. Прежде чем приготовить это блюдо, я изучила много рецептов в интернете и поражена количеством всевозможных вариантов приготовления.

Дело не в начинке, которая может быть абсолютно разной. Дело в способе приготовления. Кто-то жарит по очереди фарш и яйцо, а потом сворачивает в рулет, кто-то вкладывает сырой фарш на уже прожаренный омлетный блинчик и потом запекает всё это в духовке. Мой вариант — когда обжаривается всё вместе: Не скрою, мне было сложно, так как фарш при жарке сильно стягивается к середине.

рецепт бризолей обычных

Для этого удобно иметь маленькую чугунную сковородку, у меня такой не нашлось. Но уж как получилось, так получилось. В следующий раз придумаю более удобный способ. Для приготовления бризоля или бризоли возьмём все продукты по списку.

Количество яиц по количеству едоков. Яйца слегка взбить вилкой вместе с молоком. Посолить и поперчить по вкусу. В говяжий фарш лучше брать совсем нежирный добавить специи и соль. Я добавила хмели-сунели, что вряд ли можно назвать французским вариантом: Фарш хорошо размешать и отбить до однородности и клейкости.

рецепт бризолей обычных

При отбивании структура мяса изменяется и оно становится послушным. Положить шарик фарша на целлофановый пакет. Лучше взять пакет и разрезать его на 2 части, с плёнкой работать неудобно. Расплющить мясо между целлофаном до тонкого блинчика. Обычно, размер его должен быть по диаметру вашей сковороды, но я решила сделать поменьше, уж больно широка моя сковорода. На разогретое масло выливаем 3 часть взбитого яйца и ставим на огонь.

Пока жарятся бризоли, приготовить начинку. В зимние месяцы мне захотелось именно такого извращения — маринованный огурец, зелень, майонез с чесноком. Нарезаем огурец и зелень, а сыр натираем на тёрке, у меня уже был натёртый сыр. Майонез соединяем с зубчиком чеснока.

Вместо майонеза можно взять йогурт или сметану. Добавить нарезанную зелень и хорошенько смешать до однородности. Поджаренный бризоль смазать соусом с зеленью. Сверху выложить огурец, сыр и свернуть рулетом.

рецепт бризолей обычных

Так поступить со всеми блинчиками. Повторюсь, что начинка может быть любая, по вашему вкусу. Один рулетик я завернула не той стороной, перепутала, получилось яйцо внутри, а мясо сверху. Это вкусно и сытно.

Видео рецепт

все рецепты бризоль

рецепт бризоль из мясного фарша.

Поделиться:
Похожие рецепты
  • паэлья из морепродуктов рецепт
  • голубцы рецепт фото с сырым рисом
  • мясное рагу в мультиварке рецепты с фото
  • как приготовить мясное пюре из курицы
  • рецепт запекания рыбы в духовке целиком
  • сочный шашлык из свинины рецепт гранатовом соке с минералкой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Тамила из Эдита says:

      Очень вкусно! Великолепное дополнение к горячему блюду! Легко и оригинально! Яблоко и правда дает много сока, но им можно полить основное блюдо или сам салат сверху. Спасибо!

    • Красотка Таира из Агнесса says:

      Печенье выглядят как розочки, вкусные (если не пересушить). ПОПРОБУЙТЕ.

    • Индивидуалка Оия из Доминика says:

      Спасибо за рецепт, приготовила точно в соответствии, понравилось, но... В следующий раз, на мой вкус, вместо 3 ст.ложек сахару - 2, соли - 1 ч.л. И будет ОК! То, что нужно!

    • Индивидуалка Инга из Оксана says:

      СОУС БЕШАМЕЛЬ (ОСНОВНОЙ) (SAUCE BECHAMEL)

    • Индивидуалка Леся из Изольда says:

      зато можно сделать замечательные маффины с сушеными томатами и… с чем-нибудь еще) и душа забудет и думать о капрезе)