Рецепт запекания рыбы в духовке целиком





рецепт запекания рыбы в духовке целиком
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт запекания рыбы в духовке целиком

Пошаговая готовка

Блюда из рыбы широко употребляют в диетическом и лечебном питании, они ценятся за высокую пищевую ценность, меньшую калорийность по сравнению со многими видами мяса, наличие незаменимых жирных кислот, содержание огромного количества витаминов, особенно группы B, и микроэлементов. Кроме того рыба легко усваивается, имеет весьма неплохие вкусовые качества и благотворно влияет на нервную систему, благодаря комплексу витаминов группы В. Запеченная рыба в духовке является не только полезным пищевым блюдом, но и необычайно вкусным.

К тому же рыба готовится достаточно быстро, что позволяет сэкономить время — в этом заключается еще один плюс продукта. По содержанию белков и питательных веществ морские и речные обитатели вполне могут составить конкуренцию лучшим сортам мяса. Например, судак по пищевой ценности превосходит курятину, а сазан — говядину. Процесс запекания рыбы в духовке заключается в следующем: Особенно вкусны в запеченном варианте такие виды рыбы как зубан, карась, карп, треска, нототения, палтус, макрурус, луфарь, мероу, сардина, морской язык, маслянка масляная рыба , морской окунь, скумбрия.

рецепт запекания рыбы в духовке целиком

Запекать продукт можно с овощами, особенно с картофелем, рисом, сыром, молоком, грибами, в фольге с использованием приправ, майонеза, сметаны, муки и т. Не рекомендуется морскую рыбу запекать в сухарях, лучше использовать для этих целей пшеничную муку в сочетании с картофельной с соотношении 4: Чтобы блюдо из рыбы получилось питательным и вкусным, прежде всего, необходимо соблюдать ряд кулинарных правил. Качество получаемого блюда напрямую зависит от правильного выбора посуды и кухонного инвентаря.

Следует помнить, что запекать рыбу в духовке можно только в глиняной, черной чугунной или эмалированной посуде. Другие металлические, алюминиевые сковороды использовать не рекомендуется, поскольку они в процессе запекания придадут рыбе серый цвет, значительно ухудшат вкус блюда и будут способствовать разрушению в нем многих полезных веществ.

рецепт запекания рыбы в духовке целиком

Противень для запекания предпочтительнее выбирать небольшого размера. Если вы покупаете в магазине цельную неразделанную рыбу в охлажденном виде, обратите внимание на некоторые моменты. Во-первых, рыба должна быть свежей: Во-вторых, продукт перед покупкой надо понюхать: Итак, рыбу вы приобрели. Придя домой, очистите ее от чешуи если она есть от хвоста к голове, ополосните и выпотрошите.

Вынимать внутренности следует аккуратно. Удаляя желчный пузырь, старайтесь его не повредить. Если он все-таки лопнет — ничего страшного. Достаточно тщательно промыть рыбу в холодной, обязательно проточной воде, и вся горечь выйдет. Отрезать хвост, голову, плавники или нет — личное дело каждого. Далее промойте рыбу, особенно изнутри, обмажьте солью и следуйте согласно определенному рецепту. Кстати, запекать можно как цельную рыбу, так и разделанную на части, в таком случае время на приготовление блюда значительно уменьшается.

Фольга — отличное изобретение человечества — защищает пищевое сырье, как посуда, но не имеет отрицательных сторон. Фольга не окисляется, она компактна, легка, сохраняет полезные вещества в продукте, обеспечивает непревзойденный аромат рыбному блюду без всякого дополнительного вмешательства.

рецепт запекания рыбы в духовке целиком

Для данного рецепта целесообразно будет использовать мясо горбуши. Морковь очищенную натереть на терке желательно на крупной.

Видео рецепт

рулетики из лаваша с красной рыбой рецепт

как приготовить рыбу кижуч на сковороде

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт вермишелевой запеканки с мясом кур
  • шея свиная буженина рецепты
  • каши в мультиварке-рецепты
  • рецепт тефтелей с картошкой
  • как приготовить мясное пюре грудничку
  • как приготовить ленивые пельмени по шаговый

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кира из Лилия says:

      А можно чем-то заменить керамические формы?

    • Индивидуалка Виолетта из Ксюша says:

      Молодцы, очень интересное интервью получилось.

    • Красотка Роксана из Каролина says:

      Спасибо, Администратор, за столь чудный рецепт! С наступившими вас праздниками! Пусть ваша семья крепнет, любовь в семье не угасает, а кулинарные подвиги радуют нас постоянно! Вы - истинный мастер кулинарии, просто шедеврист))

    • Индивидуалка Алиса из Франсуаза says:

      Администратор у вас золотые руки,желаю вам в Новым году удачи во всем !Я очень люблю сладкое,поэтому непременно приготовлю эту вкусняшку))))

    • Красотка Олеся из Диана says:

      Здорово! У меня все ингридиенты в наличии есть. Надо будет своих детишек на выходных побаловать. Спасибо.