Рецепты лазаньи бельонез и бешамель





рецепты лазаньи бельонез и бешамель
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты лазаньи бельонез и бешамель

Полный рецепт

Я думаю, итальянскую пасту любят все без исключения — от мала до велика. Даже самые избирательные в еде дети и придирчивые гурманы редко отказываются от макарон с вкусным соусом. Лазанья же — это по сути королева над всеми видами пасты, настоящий венец творения итальянских кулинаров. Это вам не просто какие-то суетливые макарошки в подливке, а целый грандиозный пирог — большой, многослойный, с разнообразной начинкой и насыщенным соусом.

Такой горячий, тягучий, сытный и неимоверно вкусный. Наверное, идеальное блюдо для праздничного стола или семейной трапезы в выходной день. Если вы хотите сделать правильную домашнюю лазанью, конечно, придется немного потрудиться и перепачкать гору посуды, но ничего особенно сложного в ее приготовлении нет, зато результат с лихвой окупит все затраченные усилия.

рецепты лазаньи бельонез и бешамель

Чтобы немного облегчить этот процесс, лучше использовать готовые листы лазаньи, не требующие предварительного отваривания. Теоретически можно приготовить тесто для лазаньи самим в домашних условиях, но для этого желательно использовать муку из твердых сортов пшеницы, которую в обычном магазине не купить.

Из привычной нам хлебопекарной муки лазанья получится не совсем правильной консистенции и к тому же заметно более калорийной. Лазанья болоньезе с соусом бешамель — это любимая многими классика данного вида пасты.

рецепты лазаньи бельонез и бешамель

В ней ароматная и сытная мясная начинка, приготовленная с разнообразными овощами и томатным соусом, очень гармонично сочетается с нежным и густым сливочно-молочным соусом бешамель. Вместе с мягкими и упругими листами лазаньи и нежным тягучим расплавленным сыром получается просто волшебное по вкусу и консистенции произведение кулинарного искусства. Лазанья болоньезе, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях, приятно удивит вашу семью и гостей и станет настоящей королевой праздничного застолья!

Для того чтобы приготовить лазанью болоньезе, сначала сделаем для нее классический мясной соус из говяжьего фарша. Для этого репчатый лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить. В сковороде разогреть оливковое масло, положить чеснок и обжарить его на среднем огне до легкого подрумянивания и сильного чесночного аромата. Добавить в сковороду лук и морковь и обжарить овощи до прозрачности около 10 минут.

Положить к овощам мясной фарш и обжаривать его 8 — 10 минут, пока он из красного не превратится в коричневый. В процессе готовки следует периодически перемешивать блюдо, разбивая лопаткой комки фарша до более мелкой и рассыпчатой структуры.

рецепты лазаньи бельонез и бешамель

Добавить любой томатный соус или кетчуп на ваш вкус. Приправить мясной соус солью и итальянскими травами, тщательно перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне 15 минут. Классический соус болоньезе для лазаньи готов! Пока тушится мясной соус, можно заняться приготовлением белого молочного соуса бешамель. Для этого в глубокой кастрюле на небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить муку и слегка обжарить ее при постоянном перемешивании венчиком до появления легкого орехового запаха.

Видео рецепт

самая вкусная лазанья рецепты

домашние рецепты с фото лазанья

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить мясное пюре грудничку
  • рецепт как засолить маленькую рыбу
  • рыба в духовке под майонезом рецепты
  • рецепт приготовления филе рыбы таллилапии
  • рыбные блюда для шведского стола рецепты
  • бараньи котлеты на косточке рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Зинаида из Анита says:

      Рыбка получилась супер. Немного жирновато, хотя и выкладывала на салфетку. Но не смотря на это - вкусно !

    • Красотка Беата из Роза says:

      На ваш сайт я наткнулась, когда искала хороший рецепт чебуреков. Сейчас уже не помню нашла или нет, но рецепты заинтересовали. Ингредиенты, подача- все было интересным. Я к тому времени многое знала о тесте, о его видах и умела с ним работать. А что касается “другой еды”, то я находилась в переходном периоде.

    • Красотка Марианна из Виктория says:

      Если не ошибаюсь, то рыбу надо потушить в маринаде, а не просто залить им! Я готовил раньше это блюдо, ингридиенты забыл.

    • Красотка Инара из Камилла says:

      Спасибо за идею!!! Получилось очень красиво и вкусно!!! Наделала много и мы их всех раздали: соседям, родственникам, друзьям...

    • Индивидуалка Ангелина из Леля says:

      хорошие рецепты тоже готовлю