Рецепты мясных тефтелей с подливкой





рецепты мясных тефтелей с подливкой
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепты мясных тефтелей с подливкой

Пошаговая готовка

Хотите побаловать своих домочадцев этими замечательными мясными шариками в подливке? Тогда вам обязательно пригодится наша подборка, в которой целых восемь непохожих друг на друга, но очень вкусных рецепта. Начнем с классического рецепта, который часто присутствует в меню детских садов, да и просто в домашней кухне. Лучше, если кусочки будут совсем маленькие, чтобы после приготовления они не выделялись в мясе и не хрустели на зубах.

Если не любите, можно не класть, но тогда блюдо потеряет часть своего аромата. Рис нужно отварить до полуготовности, 10 минут, после чего воду слить. Можно брать круглозерный или длиннозерный рис, в зависимости от того, какой вы предпочитаете. Все перемешиваем в однородную массу.

рецепты мясных тефтелей с подливкой

Должен получится красивый, ароматный фарш. Набираем фарш столовой ложкой и катаем между ладоней из него шарик. Они должны быть одинакового размера, чтобы не получилось так, что часть из них уже будет готова, а слишком крупные остануться сырыми.

Пришла пора готовить томатный соус. Для этого нарезанный лук поместим в сковороду, обжарим до мягкости и легкого золотистого цвета. Вливаем в зажарку кипяток стакана, на ваше усмотрение. Если добавить меньше воды, то соус получится гуще и его будет меньше. Доводим соус до кипения и добавляем в него паприку, перец, соль и лавровый лист. Даем ему покипеть минут. Они готовятся с грибами, картофельным гарниром и нежным сметанным соусом.

рецепты мясных тефтелей с подливкой

Все вместе это настолько вкусно, что оторваться невозможно. Говядину можно заменить на другое мясо, в том числе и более постное, это уже вопрос ваших предпочтений. Можно брать любые грибы, которые вам нравятся. У нас будут лесные подберезовики собственной заготовки, но их с успехом можно заменить на шампиньоны.

Грибы отвариваем в подсоленной воде 10 минут, после чего вынимаем на бумажное полотенце. Режем на мелкие кусочки. Из фарша катаем колобки, расплющиваем их, и в центр каждой лепешки из фарша кладем грибную начинку. Закрываем грибы фаршем, чтобы он остался внутри. Их нужно обвалять в муке.

Не пугайтесь его количества, все рассчитано с точностью, чтобы тефтели получились нежными и вкусными. После того как масло растаяло, добавляем к нему в компанию сметану. Солим, можно поперчить по вкусу. Доводим эту смесь до кипения и выключаем. Соус должен немного загустеть. Тефтельки под сметанкой остаются нежными, сочными, не пересыхают. Все составляющие блюда великолепно гармонируют между собой. Такие тефтельки очень нежные. Они подходят для детского питания потому что не обжариваются в масле перед тушением.

рецепты мясных тефтелей с подливкой

Батон замочить в молоке на несколько минут, после чего отжать и тоже прокрутить через мясорубку к мясу. Лук нарезать и слегка обжарить для мягкости, после чего его тоже помещаем к мясу. Можно не обжаривать, если это принципиально, но тогда режьте очень меленько, чтобы лук хорошо разварился в тефтельках. В фарш так же пойдет яйцо, и не забываем посолить-поперчить.

Видео рецепт

как приготовить тефтели в мультиварке поларис ppc 0305ad

тефтели из индейки с ячневой крупой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • блюда из жареной рыбы рецепты с фото
  • рецепт запеканки с вишнями
  • чахохбили с курицей ыв казане рецепт
  • быстрый рецепт запеканки из творога для детей
  • рецепты супов пюре в блендере
  • чебуреки по рецептам бабушек

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Зинаида из Лола says:

      Администратор,спасибо за рецепт.Сегодня готовила голубцы,очень вкусно!Приходили на ужин дети,остались очень довольны.В начинку вместо томатов положила болгарский перец красный,получилось эдорово.

    • Красотка Берта из Берта says:

      3.250г.томатной пасты

    • Красотка Валерия из Таира says:

      Первое слово,что пришло на ум это ЗДОРОВО!Но вот вопрос, а какой горчицей натереть курицу, сухой в порошке или уже готовой?

    • Красотка Гелла из Роксана says:

      Спасибо.

    • Красотка Полина из Александра says:

      А какова цена???Оч пондравился!!!:)))