Сибирская ряпушка рыба рецепты





сибирская ряпушка рыба рецепты
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

сибирская ряпушка рыба рецепты

Пошаговая готовка

Карельская кухня всегда славилась своей простотой и практичностью. Их знаменитые калитки, лохикейто, каши…, ну и конечно рыбные блюда. Ряпушка — карельский рецепт, или ряпушка по карельский -это самое быстрое и вкусное блюдо! Ряпушка не везде водится. Я просто расскажу карельский рецепт.

А сделать можно из любой мелкой рыбы, например- корюшка, салака,ну и мойва. Но,не удержусь , чтобы немножко про ряпушку не рассказать. Ряпушка рипус, муйкка — рыбка из породы сиговых. Ростом от 10 до 20 см, в зависимости от водоема. В некоторых водоемах она очень мелкая, а в некоторых она почти как мелкий сиг. Вообще карелы народ спокойный, привыкший к простой кухне. Они не будут рыбу смешивать со всякими ингредиентами, которые не растут на их древней территории.

сибирская ряпушка рыба рецепты

Рыба, соль, лук… иногда добавляют молоко. Это тоже какой-то национальный оттенок в их кухне. Вот и я понесла свою драгоценную рыбку на сковородку , чтобы сделать ее по-карельски. Некоторые любители даже голову с кишочками не убирают. В принципе там и убирать нечего.

Сверху накладываем много репчатого лука, порезанного кольцами, кусочки сливочного масла и перчим. Заливаем небольшим количеством воды и закрываем крышкой. Готовим на не очень сильном огне. Чтобы не бурлило и не разметало нашу нежную рыбу по стенкам сковородки. Рыбка готовится очень быстро. Готовую рыбку можно уже сразу кушать.

сибирская ряпушка рыба рецепты

Если с головами делаете, то как только глаза побелели, снимаем с огня и раскладываем по тарелкам. Все, беру ложку, сначала буду наслаждаться бульончиком, а потом рыбкой.

Я знаю, что некоторые едят ее всю с головой и костями,которые кстати очень мягкие. Но, я не… я только рыбное мясо люблю. Еще делают эту рыбу с картошкой. Сначала слой картошки, потом слой рыбы. Но мы, тут на севере, так не делаем. А еще мы делаем домашние шпроты из ряпушки. А если у вас этой рыбки много, то лучше ее правильно заморозить , чтобы всю зиму она была свежей.

Я вообще рыбу люблю. Добыла вот мороженую ряпушку. Завтра еще финский суп из нее попробую сделать. Финский суп из ряпушки — это мечта гурмана! Но что ж теперь, чужих рецептов не писать и не пробовать? Эта рыбка жила в диких условиях, на естественных кормах, поэтому весьма полезна.

сибирская ряпушка рыба рецепты

А лучок-то ещё живой получается? Не успевает размягчиться, наверное. Все правильно, чем проще рецепт, тем лучше Мы примерно так корюшку делали. У нас продают мелкую морскую рыбку, но вот не знаю, будет ли она в таком виде так же замечательна….

Видео рецепт

вкусный шашлык из рыбы рецепт

сухой посол свежей рыбы (универсальный рецепт) какую

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить желтый омлет
  • пицца рецепт из консервов рыбных
  • паэлья из морепродуктов рецепт
  • рецепты рыбные концервы автоклав
  • котлета по киевски с фото пошаговый рецепт
  • как приготовить подлив к пюре

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирма из Гелла says:

      Попробуйте еще такой вариант: огурцы, помидоры, болгарский перец - кусочками, красный салатный лук - кольцами; заправка: лимонный сок, немного майонеза (можно и без него), оливковое масло, я добавляю еще арахисовое масло (очень приятный вкус), соль, перец - все перемешать. И добавить консервированный тунец (без масла, в собственном соку, рубленый - мне нравится Фортуна) или также очень вкусно с морским коктейлем (из пластиковых баночек: креветки, осминожки, мидии и тд. - масло слить). Получается очень-очень вкусно!

    • Красотка Анжелика из Лина says:

      Женя,

    • Индивидуалка Милена из Элеонора says:

      грецкие орехи - 20 г

    • Красотка Марта из Ирина says:

      Ну я бы тоже такое может и не повторил, но на последней неделе поста не до гастрономических изысков, да и получилось очень даже неплохо! )))

    • Индивидуалка Мария из Лола says:

      Очень интерессная тема,люблю суши.Я еще добовляю специальную приправу для риса и еще обязательно масло сезама(все китайзы готовят суши с добавлением этого масла)Спасибо за рецепты,Администратор,какая Вы молодец!