Бисквит классический рецепт высокий





бисквит классический рецепт высокий
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

бисквит классический рецепт высокий

Пошаговая готовка

Это классический рецепт бисквита, который используется для приготовления разнообразных тортов, пирожных, десертов.

Для традиционных тортов готовый бисквит разрезается вдоль на коржа, пропитывается любым сиропом и прослаивается кремом. Также, бисквит можно нарезать кубиками для тортов, типа "Графские развалины" или некоторых десертов. Или пропустить бисквитный корж через мясорубку для пирожных, типа "Картошка". Фантазируйте, и пусть все получится вкусно! Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом либо смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки.

бисквит классический рецепт высокий

Муку просеять раза. Белки отделить от желтков. Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы. Желтки можно растереть при помощи вилки, венчика, миксера или стержневого измельчителя. Взбивать белки на средней скорости миксера до образования легкой пышной пены до мягких пиков. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне или переворачивании миски белки не будут из нее выливаться будьте внимательны и не перебейте белки.

И очень аккуратно, движениями сверху-вниз , как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто. Тесто не нужно долго перемешивать, чтобы не разрушить пузырьки воздуха, за счет которых бисквит поднимается.

бисквит классический рецепт высокий

В бисквитное тесто можно добавлять тертую лимонную или апельсиновую цедру, просеянное какао, измельченные орехи.

Эти ингредиенты предварительно смешивают с мукой. Если в тесто добавляется какао или орехи - муки следует взять меньше на такое же количество. Также, часть муки можно заменить крахмалом. Аккуратно извлечь бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть. Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать первые минут, иначе бисквит может опасть.

Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита. Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается. Если форму не застилали пергаментной бумагой, нужно ножом пройтись по краю формы и отделить бисквит от стенок формы. Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре часов тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании.

бисквит классический рецепт высокий

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Здравствуйте,делала по вашему рецепту бисквит и второй раз он опускается, причём очень сильно. Танюшка, причины могут быть следующие: Можете температуру попробовать ставить меньше, около градусов. Танюшка, я очень рада, что вы разобрались в чем причина. Можно еще немного разрыхлителя добавить в муку, так как вам нужно будет хорошо перемешать тесто, чтобы оно равномерно окрасилось.

Видео рецепт

как приготовить бисквит в мультиварке мулинекс се 4000

как приготовить бисквит радужный

Поделиться:
Похожие рецепты
  • секс рецепт сырников
  • рецепт фруктового желе
  • сырники низкоколорийные рецепт
  • смесь творожная рецептура гост
  • рецепты пирогов с творогом и желе
  • пудинг рецепт дюкана

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Жанна из Ева says:

      Сегодня готовила. Выглядит красиво,НО! На вкус пресновато как-то, хочется острее, а что изменить не поняла. А на счет "БЕЗ МЯСА" - то нет, будет не вкусно. За сайт спасибо.

    • Индивидуалка Альбина из Инара says:

      Это просто бомба, а не рецепт! Отличная идея для постного праздничного стола! Все ингредиенты мои любимые, авокадо с креветкой сочетаются и встречаются во многих салатах. Спасибо за рецепт.

    • Красотка Вероника из Наталия says:

      А можно зделать замену нори и васаби ? А то в нашем провинциальном городке таких продуктов некупить . Уж очень апетитно .

    • Красотка Карина из Агнесса says:

      Очень быстрый и вкусный рецепт. Я такую свининку готовлю уже много лет. Только я лук слегка мариную, и майонез только сверху сыра чуточку. Вкусно-превкусно!

    • Красотка Анжелика из Лариса says:

      Как же приятно читать правильно написанное-консервы.И спасибо за рецепт.