Кухня тв рецепты чизкейк





Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

Пошаговая готовка

Классический, ликёрный, банановый и даже огуречный. Какой бы чизкейк вы ни выбрали, эти советы сделают его восхитительным. Сливочный сыр можно заменить похожими творожными или домашним крем-сыром.

Можно взять за основу и творог, лучше всего — перетёртый. В таком случае чизкейк просто получится более плотным. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из-за разницы температур продуктов могут появиться комочки. Взбивайте ингредиенты вручную либо миксером на низкой скорости, но очень аккуратно. Если в начинке будет много воздуха, чизкейк при выпекании может треснуть. Лучше брать форму со съёмным дном. Из неё вы сможете легко вынуть чизкейк, особенно если смажете дно и стенки сливочным маслом.

Лучше всего выпекать чизкейк на водяной бане. Пар делает десерт более нежным, гладким и воздушным. Плотно оберните дно и бортики формы фольгой , чтобы вода не попала внутрь. Затем поставьте форму в довольно высокий противень и наполните его водой. Так чизкейк не потрескается. К трещинам в начинке может также привести резкий перепад температур после приготовления.

После выключения духовки слегка приоткройте дверку и оставьте чизкейк внутри ещё как минимум на полчаса. Затем дайте ему остыть ещё столько же при комнатной температуре. Готовый чизкейк нужно обязательно охладить. Так начинка точно схватится и десерт не распадётся при нарезке. Измельчите печенье в блендере, добавьте к нему растопленное масло и хорошо перемешайте. Затем вытащите и дайте основе остыть.

Тем временем смешайте сыр и сахарную пудру. Введите сметану и муку и перемешайте ещё раз. Поочерёдно добавьте по одному яйцу, желток и ванилин, перемешивая после каждого ингредиента до однородной консистенции. Измельчите печенье в блендере. Добавьте растопленное масло и какао и измельчите ещё раз. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и остудите. Смешайте сыр, пудру и смесь для крема или крахмал. Добавьте яйца и желтки, перемешайте, выложите сметану и снова перемешайте.

Растворите какао в горячей воде и добавьте в начинку вместе с растопленным шоколадом. Измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса. Смешайте сыр, творог, сахарную пудру и цедру двух лимонов. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции, затем разогрейте его на медленном огне и смешайте с соком всех трёх лимонов.

Добавьте к творожной смеси и хорошо перемешайте. Смешайте сыр, оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Не переставая помешивать, по одному вбивайте яйца. Затем добавьте сметану и размятые бананы. Измельчите песочное печенье и смешайте с сахаром, какао и растопленным маслом.

Смешайте сыр и сахар. Добавьте крахмал и перемешайте. Затем добавьте яйца, ром, кофе и ванилин и ещё раз перемешайте. Выложите половину сырной смеси на основу, сверху разложите савоярди и покройте оставшейся начинкой. Смешайте измельчённое печенье, овсянку, растопленное масло и сахар. Взбейте сыр и яйца до однородной консистенции. Добавьте к ним сахар, специи, крахмал и ванилин и хорошо перемешайте. Переложите начинку на остывшую основу, а сверху распределите дольки очищенных яблок.

Видео рецепт

чизкейк рецепт в стаканчиках

лаймовый чизкейк рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • язык в желе рецепт калорийность
  • бизе сливки и зефир рецепт и фото
  • рецепт бисквит к 14 февраля
  • творожные колобки рецепт
  • как приготовить пудинг из пакетика немецкого
  • тонкие вафли рецепт на лецитине

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Роза из Сюзанна says:

      Хочу попрпавиться, скорее не "на пару", а "на водяной бане"! Здесь это имелось в виду.

    • Индивидуалка Александра из Антонина says:

      У меня сельдерей оказался ну очень уж аль денто. Надо его немного раньше остальных овощей начинать готовить. В остальном понравилось, спасибо.

    • Индивидуалка Бета из Аза says:

      Вы умничка!

    • Красотка Юлия из Гелла says:

      Думаю это очень вкусно. Спасибо вам Администратор за ваши идеи вы как всегда на высоте.

    • Индивидуалка Женя из Ангелина says:

      Ой,спасибочки! На новый год сделаю.