Правильный бисквит рецепт





правильный бисквит рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

правильный бисквит рецепт

Полный рецепт

Казалось бы, справится даже ребенок, все что нужно — смешать муку, сахар и яйца, отправить в духовку, и вот он, пышненький, ароматный. Хочешь торт собирай, хочешь рулеты крути. На самом деле все примерно так и есть.

Но частенько случаются с ним казусы — плохо поднимается, опадает после выпечки, слишком крошится. Чтобы избежать всего этого, ознакомьтесь с некоторыми правилами и хитростями бисквитного теста. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара минут. Масса должна увеличиться в 3 раза, стать практически белой и держать форму секунд В чистой сухой обезжиренной посуде чистыми сухими венчиками взбиваем яичные белки, пока масса не увеличится в раз.

правильный бисквит рецепт

Добавляем тонкой струйкой оставшийся сахар и взбиваем до острых пиков. Вымешиваем взбитые желтки и треть взбитых белков силиконовой лопаткой снизу вверх, долго мешать не нужно. Тонкой струйкой всыпаем муку и продолжаем мешать сверху вниз, пока мука не соединиться со смесью. Добавляем оставшиеся белки и снова аккуратно перемешиваем снизу вверх, буквально несколько секунд.

Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть сухой. На водяной бане взбиваем яйца и белки, и желтки , пока они не прогреются до градусов. Продолжая взбивать миксером, снимаем яйца с бани, и подсыпаем тонкой струйкой сахар, взбиваем, пока смесь не остынет до комнатной температуры и не увеличится в раза. Всыпаем в смесь муку и деревянной лопаточкой вымешиваем смесь снизу вверх.

правильный бисквит рецепт

Если вы ищете вдохновение, необыкновенные рецепты, интересные кондитерские техники, истории успеха талантливых кондитеров — вы попали по адресу!

HomeBaked Сообщество успешных кондитеров. Содержание Как приготовить бисквит горячим и холодным способом Ингредиенты: Холодный способ Горячий способ. Получайте новые рецепты и онлайн-уроки в Telegram Подписаться. Подскажите, пожалуйста, если готовить бисквит с добавлением растопленного сливочного масла, какие тут особенности? У меня яйца хорошо всбиваются, после добавления муки масса не усаживается, но, как только добавляю масло, тут же все портится, появляются крупные пузыри, и тесто тает на глазах Спасайте!

Это естественная реакция яичных белков на жир. Ничего страшного в этом нет. Вкуснейший экзотический плод - мангустин, стал настоящим открытием в диетологии!

правильный бисквит рецепт

Сироп мангустина растопит до 10 кг жира за 2 недели! Свежие посты Медовик с кремом из облепихи и сметаны Шоколадный маффин с бананом и малиной Постный морковный торт Шоколадный торт на Хэллоуин 10 рецептов крем чиз на все случаи жизни. Топ 5 кондитеров Ольга Фоминых: Популярное Шоколадный торт с черносливом и орехами Posted on Апрель 5, Сочный творожный кулич Posted on Апрель 14, Классический морковный торт Posted on Октябрь 13, Рецепт торта Сникерс с кремом Шантильи и карамельным муссом Posted on Январь 15, Ближайшие события Нет грядущих событий.

Видео рецепт

как приготовить мокрый бисквит

домашний бисквит рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт кексов творожные
  • желе рецепт желатин кофе
  • сырники с яблоком диетические рецепт с калорийностью
  • рецепты пирогов с творогом и желе
  • панкейки на кефире рецепт с фото творожный
  • желе фото рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Каролина из Кира says:

      Ja delauy ego s morkowkoj shenok i nemnogo hrena i wse Majonesom Supper wsem nrawitsa.

    • Индивидуалка Катя из Таира says:

      Добрый вечер!Приготовила сегодня, из формочки выходит отлично,НО почему-то середина и верх молочного цвета, а донышко - прозрачное. Желатин хорошо растворился, мог ли он осесть? или что это может быть?Спасибо

    • Индивидуалка Анна из Инга says:

      Спасибо за рецепт, но как по мне прозрачность бульона на вкус не влияет – хотя на фотографии очень красиво и аппетитно.

    • Индивидуалка Марго из Женя says:

      Отличный рецепт! Просто и очень вкусно получается. Этим летом, из за большого урожая кабачков, я тоже похожий рецепт изобрела. Жалко только что в магазине, похоже, баклажаны закончились.

    • Индивидуалка Гелла из Нонна says:

      Последние полгода только ваш сайт в закладках,уже много сделала с вашей помощью.А рецепты с тыквой(такой полезной)-вообще шедевры!;)