Рецепт бисквит для торта высокий





рецепт бисквит для торта высокий
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт бисквит для торта высокий

Полный рецепт

Бисквит — очень простая выпечка. Ингредиентов нужно по минимуму сахар, мука, яйца — основа. Время для приготовления тоже понадобится немного. Это отличная основа для торта или пирожных. Еще на основе бисквита можно сделать пирог, просто полив его глазурью или смазав джемом. Одним словом — идеальная выпечка — вкусная, быстрая, не затратная. Но не у всех получается испечь хороший бисквит, не смотря на простоту рецепта.

В этой статье я напишу подробно, как же нужно действовать, чтобы получить отличный результат. Что нужно сделать, чтобы бисквит не осел, не упал, пропекся, получился пышным. Если Вы повторите все шаги, ориентируясь на фото, то получите шикарный бисквит. Я напишу классический рецепт. Это самый трудоемкий вариант, так как нужно придерживаться определенных правил и секретов, которые я описала. Также существуют более простые рецепты, где тратится меньше времени на приготовление теста, а результат получается даже лучше бисквит будет еще выше!

рецепт бисквит для торта высокий

Такой упрощенный вариант я тоже написала, так как именно его я лично предпочитаю. И в виде бонуса получите рецепт шоколадного бисквита для Вашего вкусового разнообразия. Рецепт бисквита в мультиварке можете почитать по этой ссылке. А рецепт вкусных пончиков ждет здесь.

Классический бисквит делается из трех основных ингредиентов: Ванилин добавляется по желанию, чтобы сделать выпечку более ароматной. Вместо ванилина можно использовать ванильную эссенцию. В классическом варианте отделяют желтки от белков, разрыхлитель не добавляют. Бисквит поднимется за счет хорошо взбитых белков. На одно яйцо берется по 30 гр. Если у Вас форма больше 22 см, лучше возьмите больше яиц шт. В этом рецепте самое главное — хорошо отделить белки от желтков.

рецепт бисквит для торта высокий

Если в белок попадет хоть капля желтка, то белок не взобьется до твердых пиков. Также очень важно для взбивания белка — абсолютно сухая посуда. Если будет хоть капля воды или посуда будет жирной — белок не взобьется.

Поэтому заранее протрите салфеткой посуду, где будете взбивать белки. Венчик тоже должен быть сухой. Лучше отделять белок от желтка в отдельную чашку тоже сухую. Отделили один белок в эту чашку и перелили в посуду для взбивания. Далее отделили второй белок — перелили. Желтки складывайте в отдельную мисочку, где они тоже будут слегка взбиваться. Если при отделении в белок попадет капля желтка, не используйте этот белок для бисквита, берите другое яйцо.

Заранее включите духовку разогреваться до градусов. Также подготовьте форму для выпечки. Дно формы застелите пергаментной бумагой. Смазывать бумагу и борта формы не нужно. Если смазать бока — бисквит сбоку не подойдет, а поднимется только посередине. Половину сахара насыпьте в желтки, половину — в белки. Их нужно взбивать до практически белого цвета скорее кремового. Венчики от миксера, которыми взбивались желтки, нужно очень хорошо помыть и вытереть насухо.

рецепт бисквит для торта высокий

Только такими венчиками можно взбивать белки. Начинайте взбивать белки на маленькой скорости, постепенно увеличивая скорость на максимальную мощность. Белки взбиваются до твердых пиков, след от венчика должен оставаться на поверхности. Если белки взбиты как следует, то при переворачивании миски они не выпадут.

Видео рецепт

бисквит на простокваше рецепт видео

рецепт торта бисквит со сметанным кремом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • тонкие вафли рецепт на лецитине
  • правильный бисквит рецепт
  • простой и вкусный рецепт творожной ватрушки пошаговый рецепт
  • рецепт творожной зпеканки
  • hfm как приготовить мармелад
  • рецепт настоящего тирамису

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оия из Зинаида says:

      Замечательный рецепт легкого и вкусного салата. Я обожаю такие овощные салатики. Спасибо Вам Администратор за такие замечательные рецепты.

    • Индивидуалка Берта из Маргарита says:

      Хочу поделиться маминым рецептом маринованного фаршированного перчика.

    • Красотка Ксения из Римма says:

      я всегда хотела попробовать пирог с рыбой! это блюдо как-то влечёт меня,только вот до сего дня не ведала,как его приготовить! как только смогу-первым делом испеку!!! слюнки текут! спасибо за рецепт!!!

    • Индивидуалка Наталия из Ирен says:

      Аладушки выглядят очень аппетитными, но я только еще учусь готовить, и хотела бы спросить у Вас. Как узнать Т=35-37 градусов? и Вы пишете: Добавить муку и замесить тесто (по консистенции, как на оладьи). А сколько этой муки нужно класть и ка узнать, что эта консистенция готова.

    • Индивидуалка Веста из Алина says:

      Только вот воды в нём очень много получаетса, несмотря на то, что я СУШИЛА кукурузу, помидоры, огурцы...Может, что-то посоветуете?