Рецепт молочной пастилы в домашних условиях





рецепт молочной пастилы в домашних условиях
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт молочной пастилы в домашних условиях

Пошаговая готовка

Если вы хотите лакомиться натуральными сладостями, приготовленными собственными руками, вам точно придутся по душе тщательно подобранные рецепты домашней пастилы. Готовят пастилу из любых ягод и фрукт. Процесс приготовления хоть и кропотливый, и не быстрый — он того стоит — готовое изделие получается очень вкусным, ароматным и главное полезным, результат трудов оправдает все ожидания.

Для приготовления исходный продукт тщательно промывают и перекручивают, взбивают, перетирают в пюре. Далее массу уваривают, при необходимости добавив подсластители: Если же вы хотите полакомиться пастилой в зимнее время года, то вы можете высушить пюреобразную массу в духовке, выстелив ее тонким слоем на противень.

рецепт молочной пастилы в домашних условиях

Готовая пастила становится плотной, но в то же время не жесткой и пересушенной. Ее легко можно свернуть или согнуть.

Готовое изделие может храниться до 4 месяцев при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении в холщовых мешках.

рецепт молочной пастилы в домашних условиях

Яблоки тщательно промываем, срезаем тонким слоем кожуру, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. После чего нарезаем фрукты небольшими ломтиками. Выкладываем яблоки в толстостенную кастрюлю, лучше в казан или в сотейник, только не в эмалированную тару, иначе яблоки подгорят, и вкус готовой пастилы получится с горечью.

Заливаем фрукты холодной водой, количество воды должно составлять не более одного сантиметра со дна кастрюли, чтобы яблочная масса не подгорела. Спустя отведенное время яблоки начнут распадаться в пюре, вот тогда снимаем сотейник с огня и процеживаем фруктовую массу.

Оставшуюся яблочную массу пропускаем через сито с мелкими дырочками, в итоге получаем нежную массу коричневого цвета. Выставляем противень в заранее прогретую до градусов духовку, высушиваем пастилу при открытой дверце в течение часа. Аккуратно переворачиваем пастилу, оставляем еще на 2,5 часа, убавив температуру до 90 градусов.

рецепт молочной пастилы в домашних условиях

Выкладываем фрукты в кастрюлю, наливаем треть стакана холодной воды, закрываем кастрюльку крышкой. Добавляем в яблочное пюре один куриный белок, взбиваем до однородной консистенции, цвет массы должен стать бледно-коричневым. Заливаем агар-агар 60 мл холодной воды, откладываем на 15 минут в сторону, после добавляем сахар и выставляем на медленный огонь. Прогреваем смесь до градусов. Остужаем сироп до градусов, вливаем в яблочное пюре, взбиваем массу миксером на самых низких оборотах.

Видео рецепт

пастила из яблок рецепт приготовления

рецепт пастилы в дегидраторе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • венские вафли на сметане рецепт
  • бисквит видео рецепт
  • легкий бисквит мерендинки рецепт
  • клубника десерт рецепт
  • как приготовить эклеры видио
  • рецепт турецкой халвы в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Красотка Александра из Женя says:

      Очень вкусно и просто!!! Спасибо огромное за Ваш труд и любовь (она чувствуется в Ваших рецептах и комментариях )!!!

    • Индивидуалка Марго из Таисия says:

      Отличный рецепт. Никакой сложности! Обожаем это печенье. Рецепт в закладочки. Спасибо.

    • Индивидуалка Франсуаза из Агата says:

      Просто замечательно! Все очень вкусно, просто и понятно! Большое спасибо!

    • Красотка Сюзанна из Лиана says:

      Подскажите, пожалуйста, а солить стейки совсем не надо?

    • Индивидуалка Дарья из Берта says:

      Если то, что Вы видели росло в средней полосе России, то, скорее всего, это были молодые дождевики. Этой осенью сама видела практически в центре Москвы нечто ну о-очень похожее на шампиньон, выглядывающий из земли. Пробовать не стала, хотя было искушение :)