Рецепт ягодной пастилы





рецепт ягодной пастилы
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт ягодной пастилы

Пошаговая готовка

Когда-то приготовление пастилы и смоквы было утомительно-трудоемким, а цена — довольно высокой, поэтому и попробовать их мог далеко не каждый. Но с появлением на кухне блендера, духового шкафа и сушилки приготовить пастилу и смокву под силу даже начинающему кулинару, если следовать рецептам от Passion. Воздушная и нежная пастила традиционно готовится из яблок. Но если вы любите новые интересные вкусы, приготовьте ягодную пастилу. Для начала ягоды нужно уварить, затем протереть через сито и взбить с добавлением яичного белка, сахара или меда до пышной белой массы.

Полученную массу необходимо подсушить на противне в духовке. Хранить пастилу можно при комнатной температуре в пластиковых контейнерах или деревянных ящичках. Чтобы слои пастилы не склеились между собой, их нужно переложить пекарской бумагой. Яйцо разделите на белок и желток, вам понадобится только белок. Крыжовник переберите, промойте и пересыпьте в широкий таз или кастрюлю. Залейте ягоды водой так, чтобы они были ею покрыты, и варите, пока ягоды не размягчатся.

рецепт ягодной пастилы

Жидкость слейте, а крыжовник протрите через сито. Измерьте стаканом полученное пюре. Добавьте сахар из расчета 1 стакан сахара на 2 стакана пюре. Взбивайте пюре с сахаром и белком, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Духовку разогрейте до градусов. Противень застелите промасленной пергаментной бумагой, выложите пюре и разровняйте его толстым слоем. Подсушивайте пастилу в приоткрытой духовке до готовности в течение нескольких часов.

Ягоды переберите и промойте, затем переложите в таз, присыпьте сахаром и оставьте. Как только ягоды пустят сок, поставьте таз на огонь и нагревайте, пока ягоды не закипят. Снимите таз с огня, остудите и процедите через сито. Полученное пюре измерьте стаканом. На каждые 2 стакана пюре возьмите 1 стакан меда. Лопаткой подбейте мед, чтобы он посветлел, потом добавьте его в ягодное пюре. Хорошо перемешайте и взбейте с помощью миксера до получения светлой нежной массы.

рецепт ягодной пастилы

Ягодно-медовую массу вылейте на застеленный пергаментом противень и подсушивайте в духовке до готовности. Вареная пастила имеет плотную текстуру и насыщенный вкус, поскольку ее не взбивают, а уваривают до загустения.

Ягоды переберите, удалите веточки и помойте. Затем переложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и варите на медленном огне, пока варенье не станет густым.

Капните немного на блюдце и проведите по капле ножом, если остался четкий след, можно снимать ягоды с огня. Большую форму для выпечки смажьте сливочным маслом и вылейте в нее черносмородиновое варенье, разровняйте. Подсушите в духовке при 70 градусах в течение часов, затем оставьте на сутки при комнатной температуре. Готовую пастилу нарежьте ножом на кусочки и, пересыпая сахарной пудрой, сложите в банку или контейнер. Смоква — это не только еще одно название инжира , но и близкая родственница пастилы.

рецепт ягодной пастилы

Тонкие, гибкие и ароматные листы смоквы могут храниться достаточно долго. Кроме того, ее можно приготовить практически без термической обработки, а значит, ягоды сохранят все витамины и полезные вещества.

Видео рецепт

рецепт традиционной пастилы

пастила абрикосы классический рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт сырников для ребенка 2 года
  • рецепт сырников для ребенка 2 года
  • как приготовить шоколадный бисквит в кручке?
  • бисквит классический рецепт высокий
  • оформление сырники рецепт
  • как приготовить бисквит в скороварке мулинекс без режима выпечка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Астра из Дина says:

      Я не передергиваю, возможно, увеличиваю, но лишь самую малость. :) А лосось терияки классика еще и по канонам японской кухни, ведь в Японии чаще всего его именно с рыбой используют, а готовить с терияки мясо, насколько я знаю, придумали уже на западе.

    • Красотка Джульета из Анжелика says:

      Из химической Фанты будет невкусно.

    • Индивидуалка Варвара из Наталия says:

      Администратор очень хочу испечь такие куличики! А подскажите если топить масло на плите то сколько это займет времени?

    • Красотка Нора из Таня says:

      Юлия,

    • Красотка Наталия из Джульета says:

      Очень люблю рыбу, запеченную ела форель и ишхан, но скумбрию никогда, надо попробовать, благо мои любят скумбрию.