Рецепты домашнего эклера





Также с указанным блюдом рекомендуем попробовать толстые вафли на йогурте в электровафельнице рецепт. Они отлично сочетаются.

Пошаговая готовка

Предлагаем испечь к чаю нежные и любимые нами с детства эклеры с заварным кремом. Нежнейший вкус, знакомый нам с детства, вмиг соберет за столом сладкоежек всех возрастов. Итак, радуем гостей и домочадцев сладким сюрпризом! Вчера впервые делала эклеры по вашему рецепту. Тесто вышло отличное хотя для достижения указанной консистенции пришлось вбить 6 средних яиц.

Крем вышел очень сладкий и жидкий. Возможно, я его просто недоварила.. Подскажите, сколько времени его нужно варить после соединения ингредиентов?

В любом случае, спасибо за столь подробный рецепт! Анна, на счет времени сказать сложно… В среднем минут 10, но это очень приблизительно. При изготовлении заварного крема никогда не ориентируются на точное время — нужно просто смотреть по консистенции. При постоянном перемешивании и нагревании до сильной температуры почти до кипения масса начинает загустевать. Дождитесь, когда по консистенции крем станет похожим на сметану и только после этого снимайте с огня.

Что касается сахара, тут уже дело вкуса. В рецепте даны стандартные пропорции, которые вы всегда можете подкорректировать с учетом личных предпочтений. Если считаете, что сахара многовато, добавляйте поменьше. В очередной раз убеждаюсь, что здесь собраны самые проверенные рецепты! А по этому рецепту получился очень вкусный крем, и нужной консистенции!!! Оксана, спасибо за отзыв! Всегда приятно читать такие положительные комментарии и осознавать, что работа проделана не напрасно!!

Готовьте с удовольствием и заходите к нам почаще. Вот у Вас очень подробно написано и нет плохих отзывов. С вас и начну. Напишу потом, что получилось. Единственное меня страшит, это наверное очень долго и муторно. Может получиться чуть больше или меньше — зависит от размера пирожных. Спасибо за хороший рецепт! Все как надо — крем отличный, тесто поднялось и пропеклось. Яиц у меня ушло 4 штуки обычного размера. Белую глазурь на эклерах не люблю, поэтому сделала тройную порцию шоколадной. Здравствуйте, у меня два вопроса.

Можно ли не разрезать эклеры, а наполнить их шприцом через маленькую дырочку и что такое кулинарный пакет? Пакет с кондитерской насадкой. Можно сделать самостоятельно в домашних условиях, в интернете есть видео. Огромное спасибо за рецепт. Все понятно и ясно написано. Если тесто осталось сырым внутри, значит рано достали эклеры из духовки. Сначала изделия нужно выпекать при высокой температуре, чтобы они поднялись и подрумянились, а затем держать при низкой, тем самым позволяя им полностью пропечься.

Если при градусах эклеры горят, попробуйте понизить температуру. Бывает, что термометр на духовой печи завышает градусы. Первый раз делаю сама эклеры. В духовке при поднялись через 20 минут понизила температуру и вкл. Скажите что можно сделать со сдувшимися пироженными?

Сдувшиеся эклеры, увы, уже не поднимутся. Но если опали не сильно и хорошо пропеклись, можно попробовать в таком виде начинить их кремом. Внешний вид будет не идеальный, но должно получиться вкусно. На будущее желательно определить причину оседания эклеров. Возможно открывалась духовка в процессе выпекания или тесто получилось более жидким, чем нужно — заварные пирожные достаточно капризные в работе. Уверена, что в следующий раз все получится идеально! Вчера делала эклеры по этому рецепту,и пропеклись и поднялись и тесто вкусное получилось, но к сожалению когда хотела снять пирожное с противня то у всех дно осталось на пергаменте, но оно не подгорело а на оборот очень нежное получилось.

Видео рецепт

как приготовить эклеры со сливками

эклеры рецепт кондитера александра

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт сырников из творога с манкой от любящей жены
  • желе при сахарном диабете 2 типа рецепты
  • как приготовить творожный пирог в мультиварке-скороварке
  • как приготовить витки мясные в желе
  • домашняя выпечка рецепты эклеры
  • тирамису от селезнева оригинальный рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Василиса из Доминика says:

      храни Вас Бог!

    • Красотка Олеся из Лола says:

      Администратор, Вы умница, как всегда! Вкусно, несложно и сервировка на "отлично"! Начало напоминает "шницель по-венски";))) Спасибо большое за очередной своевременный рецепт (сезон баклажанов). Дай, Бог, Вам сил и терпения вести и дальше этот чудесный сайт, и радовать нас и наших домочадцев вкусными новинками;))

    • Красотка Эльвира из Мирра says:

      Люблю жареные шляпки осенних опят . Готовлю их следующим образом: крупные шляпки свежих опят промываю в дуршлаге под струей воды, панирую в муке с солью и обжариваю на сковороде как оладьи с двух сторон.

    • Красотка Таисия из Руслана says:

      Там же специально сказано – скоромные ингредиенты исключаем. Так что посмотрите рецепт (а еще лучше – приготовьте) рёшти, и вам станет понятно, как можно обойтись без них.

    • Красотка Галина из Богдана says:

      Хороший рецепт.Приготовил только что,всем понравилось.