Сливовая пастила рецепт





сливовая пастила рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

сливовая пастила рецепт

Полный рецепт

Домашняя фруктовая пастила — забытое лакомство для детей и взрослых. Недавно ездили к маме в Ставрополь, привезли немного фруктов. Мама специально для нас додержала на даче чернослив на дереве. Не все сливы сохранились в нормальном виде, некоторые прямо на дереве стали подсыхать, что не удивительно. Набрали маленькое ведерко, хотя там еще достаточно много осталось. Да, сливы в этом году очень мелкие уродились, но сладкие, вкусные и супер спелые. Еще бы, до октября довисели!

Я обожаю варенье из чернослива, кисло-сладкое, ароматное и очень красивое. Лучше всего такое варенье подходит для каракулевого печенья, рецепт здесь. Но варенье я от мамы готовое привезла. Что со сливами делать? Все не съесть, они портятся быстро. Подругу угостила, а из остальных решила приготовить домашнюю пастилу.

сливовая пастила рецепт

В детстве бабушка часто делала фруктовую пастилу, высушивая её на листах целлофановой пленки на крыше погреба, на солнышке. Домашняя пастила была тонкой, достаточно жесткой, с кислинкой или сладкой, в зависимости от фруктов.

Играешь во дворе, на воздухе и таскаешь вкусности. Чудесные времена, которые уже никогда не повторятся…. Чернослив или сливу моем, перебираем и берем только хорошие, спелые фрукты. Вынимаем косточки и складываем в кастрюльку с толстым дном. Выдавливаем сок из половинки лимона и если сливы не очень сочные, можно добавить пару ложек воды. Засыпаем сахар и на среднем огне, доводим до кипения.

сливовая пастила рецепт

Регулярно помешивая деревянной ложкой, даем сливам увариться и немного загустеть. Даем немного остыть и хорошенько пробиваем погружным блендером, чтобы не осталось шкурок и варенье приобрело равномерную консистенцию.

Далее, застилаем противень силиконовым ковриком, в идеале. У меня еще не было коврика, поэтому я использовала пергамент. Чтобы высохшая пастила легко отделилась от бумаги, пергамент нужно смазать оливковым маслом. Если не хотите добавлять пастиле вкус и маслянистость, можно не смазывать. Но тогда нужно будет готовую пастилу накрыть мокрым полотенцем на несколько минут со стороны пергамента, чтобы он отделился. Я решила использовать оливковое масло.

И как видно на фото, пастила отделилась от бумаги очень легко. Итак, выкладываем варенье на противень тонким слоем, примерно мм и разравниваем лопаточкой.

сливовая пастила рецепт

Не выкладывайте все варенье сразу, скорее всего оно не поместится на противень. У меня осталось полбаночки ароматного и очень красивого варенья, которое мы с удовольствием съели с подсушенным хлебушком.

Видео рецепт

рецепт пастилы с абрикос

пастила из айвы рецепт в изидре

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить десерт без выпечки
  • рецепт вкусных творожных оладьев
  • как приготовить простое молочное желе
  • десерт с готовым безе рецепт
  • рецепты домашнего эклера
  • рецепт безе пирожено

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нонна из Дина says:

      Я вот не поняла как можно муку рубить на кусочки,ее что первоначально с маргарином смешать? И да,согласна с вопросом Гиры,сколько примерно см. должна быть колбаска,чтобы их 25 вышло?

    • Красотка Алиса из Альбина says:

      Пусть он руками разгребает павшую листву,

    • Красотка Лиана из Аза says:

      Добрый день,вот только сделала рыбку и конечно появился сок, по немного другому рецепту он и должен быть,и рыбку в нем переворачивать надо и все просаливается, а здесь я так же в пленочку замотала, вопрос - сок выливать или прям в пленке переворачивать рыбу в нем. Спасибо за рецепты. Когда не знаю как что то готовить,обращаюсь к Вашему сайту!

    • Индивидуалка Марта из Инга says:

      Спасибо добавила грибы.

    • Красотка Альбина из Каролина says:

      Главная проблема прибалтийских и отечественных пармезанов – их нестабильность. Бывало, купишь – вау, почти как всамделишний, а стоит в четыре раза дешевле! Сожрешь, купишь еще один такой же, окрыленный пробуешь… И что? Ваще не то, хотя этикетка вроде та же. Так что я исключительно за итальянский пармезан, хоть и дорогой он, зараза.