Творожные коржики рецепт





Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Коржик к чаю — это не скромно, а потрясающе вкусно. В далеком детстве их продавали на каждом шагу, а также готовили во многих домах. Рецептов теста для коржиков очень много, ну а здесь собраны старые и проверенные временем. Вспомним тот самый вкус? Обычно тесто для коржиков песочное или также на жире, но с добавлением молочных продуктов. Есть замечательный рецепт с добавлением творога, его можно найти ниже.

Все виды теста замешиваются вручную, не требуют выстраивания, то есть делаются достаточно быстро. Иногда нужно время для размягчения масла, его вынимают на стол заранее. После замеса его сразу раскатывают, формочками выдавливают коржики. Можно их просто нарезать, используя фигурный роликовый или обыкновенный нож.

Готовые изделия сразу укладывают на противень, который лучше застелить, но можно и просто смазать. Перед выпечкой домашние коржики часто смазывают яйцом либо только желтком. Сверху их можно посыпать орешками, сахаром, разными семечками. Именно такие коржики продавались в магазинах и школьных столовых в далекие времена. Рецепт по ГОСТу с цельным молоком. Можно заменить сливочное масло маргарином. Яйцо взбить вилкой, отлить половину. Одна часть нужна для теста, а вторая останется для смазывания коржиков перед выпечкой.

Масло или маргарин хорошо размягчить, растереть с сахарным песком и яйцом. Как только масса станет кремовая, можно добавить молоко комнатной температуры. Лежать тесту необязательно, на присыпанном мукой столе раскатываем пласт. Кто помнит, те коржики были толщиной около сантиметра. Но так как тесто еще поднимется, достаточно сделать пласт около мм. Выдавливаем формочкой коржики в виде цветочков, ромбов или других фигур.

Можно нарезать произвольно специальным роликовым ножом. Сразу переносим на противень. Готовятся молочные коржики при градусах не больше 12 минут, может хватить и , все зависит от духовки. Тесто очень сладкое, поэтому нужно внимательно следить, чтобы ничего не спалить. Рецепт коржиков, как в детстве на обычном маргарине.

Они получаются песочные, немного рассыпчатые, но сильно отличаются от современного печенья. Можно для приготовления использовать и сливочное масло, будет еще вкусней.

Нарезаем маргарин кусочками произвольного размера, добавляем в него сахарный песок и все вместе отправляем на водяную баню. Можно использовать для замеса миску либо небольшую кастрюльку, в ней также будет удобно готовить. Как только маргарин растопится, снимаем его с бани и даем немного остыть, горячую смесь использовать нельзя. Соединить муку с рыхлителем. Иногда его не добавляют, но все же лучше положить, чтобы тесто получилось мягкое и слегка пористое.

Перекладываем мягкую массу на листок пергамента и накрываем вторым таким листом. Можно просто взять бумагу для выпечки. Раскатываем через пергамент до миллиметров. Если такой бумаги нет, то можно просто присыпать тесто мукой и раскатать скалкой. Ставим противень в духовку, при градусах песочные коржики выпекаются примерно минут.

Видео рецепт

рецепт пасхальный творожный кулич с фото пошагово

творожное печение рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт фруктового желе
  • чизкейк рецепт с фото лимонной цедрой
  • простой рецепт творожные розочки с безе
  • как приготовить эклеры видио
  • сырники с творогом рецепты
  • бизе сливки и зефир рецепт и фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марианна из Лидия says:

      Очень интересный рецепт!Скажите а что можно добавить вместо вишен из варенья.И не получается ли тортик суховатым?

    • Красотка Оксана из Аза says:

      Обьясните зачем добавлять уксус? Обычно кетчуп + уксус вместе перебивают вкус основных продуктов.

    • Красотка Таня из Олеся says:

      у меня та же проблема с выпеканием, держала долго при маленькой температуре, а низ подгорел, пришлось вынимать, но безе не пропеклось...

    • Индивидуалка Олеся из Анфиса says:

      У меня этот торт называется "Дамский каприз", вместо кураги я добавляю изюм, а крем делаю заварной, он не такой жирный, как из масла и сгущенки, а по вкусу нисколько не уступает.Верхний корж заливаю шоколадной глазурью. Получается очень вкусненько!!!!!

    • Красотка Беата из Наталия says:

      В РЕЦЕПТЕ НЕТ НИ СОДЫ, НИ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ. ЭТО НЕ ОШИБКА?